一、基本不含糖的食物：雞蛋、鴨蛋、松花蛋、鹹鴨蛋等蛋類，小心滷蛋，有可能滷湯配方中加蔗糖或麥芽糖。各種鮮肉中含糖很少，但不是絕對不含，注意滷肉、烤肉等深加工和調理品肉，配方中容易加入蔗糖和麥芽糖。

二、含糖，但不能消化吸收的食物：大豆、黑豆、芝麻、花生等，含多聚糖和寡聚糖，這些糖人體不能消化吸收。

導讀

糖是碳水化合物，既可分為可溶性糖和不溶性糖，又可分為單糖、低聚多糖和多糖，還可分為可消化性糖和難消化或不消化性糖。

糖是動植物中三大基礎物質之一(另外兩種是蛋白質和脂肪)，在日常膳食中，來自糖的熱量佔60%~70%，那麼，不含糖的食物有哪些？

1、各種水

如果把水也看作是一種食物的話，在各種水中，如自來水，純淨水，蒸餾水，深井水，礦泉水等等，是沒有糖的。

有一句廣告語:“農夫山泉有點甜”，是說它的口感好，並不是說裡面有糖。

2、各種加工食物

以動植物食物為原料，經過多個步驟製成的食物，各種蛋白質粉，如大豆蛋白質粉，乳清蛋白粉，膠原蛋白質粉等等；各種食用油，如菜籽油，花生油，黃油等等。

由於糖是動植物中三大基礎物質之一，因此，動物性食物和植物性食物中都含有糖。

1、含糖多的食物

糖主要是在植物性食物中，含量可以佔乾重的50%~80%，如五穀雜糧，豆類，薯類，水果和蔬菜等。

2、含糖較少的食物

在動物性食物中，含糖量較少，只佔乾重的2%以下，如魚類，肉類，乳類，蛋類等。

3、產熱量低的糖和非糖物質

(1)低聚糖類

各種低聚糖，如低聚果糖，低聚半乳糖，低聚木糖，低聚異麥芽糖，殼聚糖等。

(2)糖醇類(甜味劑)

各種糖醇，如木糖醇，山梨醇，甘露醇，麥芽糖酮，乳糖醇，赤蘚糖醇等。

(3)非糖天然甜味劑

非糖甜味劑，就是不是糖，但有很強的甜味的物質，如甘草苷(甜度為白糖的100倍~500倍)，甜菊苷(甜度約為白糖的300倍)，阿斯巴甜(甜度約為白糖的150倍)等。

糖是碳水化合物，不含糖的食物有各種水、各種蛋白質粉和各種食用油；含糖較少的食物是動物性食物，植物性食物含糖較多。

如果喜歡吃甜食，又怕熱量高或者怕引起血糖升高，可選擇低熱量糖類或非糖天然甜味劑。

單純的一點糖都不含有的食物是不存在的。或多或少的都會含有一些含糖的成分，但是有些食物的含量輕微，所以對於一些人來說可以忽略不計。

比如我們平時吃的一些豆製品，蘑菇，魚肉，菠菜，豆芽，海鮮類和雞蛋等等。這些是我通常是一些低糖食物。

但是按照標準來說，無糖或者是不含糖的食物是以食品中每100克食物中含量低於0.5克糖來判斷。

所以上述的那些食物中的含糖量是相對比較低的，適合一些低糖飲食人群以及需要減肥或者是糖尿病患者。

對於一些食物，並不是單純的直接含有糖分，而是含有澱粉。所以不含澱粉和糖的食物是幾乎不存在的。

不含糖的食物有各種水，各種蛋白質及各種食用油。

含糖但是不能吸收的食物有大豆、黑豆、芝麻、花生等它們含多聚糖和寡聚糖，這些糖人體不能消化吸收。

含糖較少的食物是動物性食物。

含糖較多的食物是植物性食物。

下面我來介紹一下糖類

糖類是自然界中分佈很廣的一類重要的有機化合物，包括:單糖、多糖、低聚糖及結合糖。

單糖是不能被水分解的糖，包括:葡萄糖、果糖、核糖、脫氧核糖。

多糖是由幾百個甚至幾萬個單糖分子縮合生成。分為:均一性多糖（澱粉、糖原、纖維素、半纖維素）；不均一性多糖也叫糖胺多糖類（透明質酸、硫痠軟骨素、硫酸面板素等）

低聚糖又稱寡糖，是由2—10個單糖分子脫水縮合而成。具有營養意義的低糖是雙糖（蔗糖、麥芽糖、乳糖）。

結合糖又稱複合糖，是糖的衍生物。

米、面含糖最高，含糖量在百分之七十左右，水果類含糖量在百分之二十以內，蔬菜類含糖在百分之十左右。

動物性食物（魚類、肉類、乳類、蛋類）含糖量更少，蛋白質的含量卻很高。蛋白質是建造和修復身體的重要原料，人體的發育以及受損細胞的修復和更新都離不開蛋白質。蛋白質也能被分解為人體的生命活動提供能量。

另外胖人體內的脂肪也能分解為生命活動提供能量。

因此想要減肥或者正在減肥的朋友只要你少吃主食，多食雞魚肉蛋奶、水果、蔬菜類。就會達到自己想要的體重的。