自制棗糕，很簡單的做法！

這個方子非常有簡單，棗糕有營養，特別適合女性和孩子吃，當做早餐或下午茶伴侶都是極好的，關鍵是簡單啊！！

【材料】紅棗110克，白糖70克，雞蛋5個，低粉180克，泡打粉6克，小蘇打4克，玉米油70克

【做法】

1.把紅棗去核加水煮透爛，煮到黏糊糊的程度，

2.棗加白糖用打蛋器打至白糖融化棗爛，

3.加入雞蛋，打到大泡沫不用即可，不用打發！

4.篩入低粉、泡打粉、小拌蘇打迅速玉拌勻，

5，加入玉米油迅速拌勻，不要讓麵糊起筋，

6.倒入模具，撒上芝麻，烤箱150度烤40分鐘左右！

【紅棗糕】自己有做過，覺得還不錯的方法！可以試試看呢！！

做法

①紅棗約150克，放入鍋中煮十多分鐘。撈出晾涼，去核。

②將去核的紅棗和40克牛奶，60克玉米油倒入料理機中，攪打成泥備用

④篩入150克低筋麵粉、3克泡打粉、1克鹽。翻拌均勻。

⑤將紅棗泥與麵糊混合均勻，倒入模具中

⑥表面撒上白芝麻，烤箱提前預熱，170度大約烘烤40分鐘（時間溫度僅供參考）

⑦烤好後取出晾涼切塊即可。

鬆軟好吃，棗香四溢。。

製作棗糕很簡單，用到的工具也少。具體做法:

1.乾紅棗200克，泡軟去核，放入料理機裡，加少許水，打成糊，倒入盆中。

2.三個雞蛋打入紅棗糊盆中，同時加入紅糖150克（根據自己的喜好適當增減）、麵粉500克、發酵粉3克、少許水，攪拌成糊，然後倒入蛋糕盆裡發酵。蛋糕盆底部要鋪油紙，四周抹油。

3.發酵至兩倍大，有很多氣孔就好了，然後把洗乾淨的葡萄乾擺在上面，核桃仁切碎撒上，放蒸鍋裡，水開蒸30分鐘。蒸好後，關火，揭蓋取出，倒扣脫盆。

溫馨提示:用蛋糕盆做蒸紅棗糕的優勢就是很容易脫模。如果沒有，用普通的小盆也可以。

脫模後晾一下再切，切的時候刀上抹水，防止沾刀。

冬天來了，特別是下雪的時候，約二三知己，一起泡一壺紅茶，喝茶，品棗糕，聊天，多麼閒適有趣呀！

還有一個電飯鍋版本的，屬於懶人飯，簡單快捷。如上，把紅棗和麵粉糊倒入刷過油的電飯鍋內，撒核桃碎，發酵好，按蛋糕鍵就可以了，45分鐘後跳起鍵來，棗糕就熟了，脫模，切塊。底部有焦黃，很香。

棗糕有多種做法，有糯米加紅棗蒸熟法，有面粉雞蛋紅棗烤箱分。

我個人喜歡烤箱法，因為經過高溫烤制的紅棗味更加香甜。

下面介紹烤箱法制作。

原材料：小蘇打3克 橄欖油100克（其它食用油也行）紅糖100克 雞蛋3個 低筋粉120克 紅棗100克。

做法步驟依圖順序

1，雞蛋打散，加紅糖攪拌至沒有明顯顆粒，然後放入橄欖油攪拌均勻即可

2紅棗小火煮15分鐘，然後去核。

3紅棗剁碎備用。

4低筋粉過篩加入小蘇打和備用紅棗。

5烤盤放油紙，倒入4

6麵糊表面撒白芝麻，烤箱預熱150度，上下火烤25分鐘

7用牙籤插一下，牙籤不粘說明巳經烤好

8人見人愛的紅棗蛋糕出爐了。

紅糖棗糕自己經常在家做的一道甜品，特別適合早餐來食用。所需要的食材也很簡單。

食材：低筋麵粉300克，紅棗130克，玉米油80克，雞蛋4個，紅糖30克，白糖50克，小蘇打4克，泡打粉6克。

1 紅棗洗淨去核，鍋里加入清水，紅棗冷水入鍋，水開後小火煮15分鐘，煮至紅棗軟爛，筷子可以輕鬆穿過，撈出紅棗，搗成棗泥。

2 栆泥裡面加入白糖，再加入少量熱水化開的紅糖水，攪拌均勻。

3 打入4顆雞蛋攪拌均勻。

4 分次加入低筋麵粉攪拌均勻至無顆粒狀。

5 再倒入小蘇打，泡打粉攪拌均勻。

6 最後倒入玉米油攪拌均勻。

7 烤盤鋪上油紙，倒入準備好的麵糊，表面撒上白芝麻。

8 放入烤箱，170度烤40分鐘，烤至表面呈棗紅色時再蓋上一層油紙，防止表面烤糊。

9 時間到取出烤盤，切塊後即可食用了！

棗糕配方和製作過程

雞蛋1.3斤，

開水125克

棗沙500克，

白糖300克，

紅糖100克

低粉370克，

泡打粉15克，

小蘇打10克，

色拉油300克

製作過程:

（1）把棗沙放入打蛋桶中加入開水攪勻，打至棗泥融化然後倒出來備用

（2）把雞蛋放入打蛋桶中加入白糖打至發白加入加入打化的棗沙，紅糖，麵粉，泡打粉，小蘇打攪拌均勻，然後加入色拉油攪勻，倒入鋪好油紙的放盤中，在表面撒上芝麻，放入上火160下火180℃的烤箱烤制40分鐘左右即可

小貼士:

（1）用開水是為了讓棗沙融化

（2）你也可以自己用大棗做棗糕，大致做法就是把大棗蒸熟然後去核打成泥即可

（3）也可以用棗泥做棗糕，不過成本高，而且個人感覺口感不如用棗沙得好

（4）色拉油要慢慢的加。邊攪拌邊加

（5）棗糕放入冰箱保鮮一宿以後格外的好吃。口感也特別好

下面就是我最近做的棗糕