隨著人們對於牛肉乾的儲存方法越來越瞭解。有更聰明的人就想著我在把牛肉烤乾的時候，能不能夠先加點鹽，把牛肉裡面的水分吸收出來。吃起來又有鹽味是多好的事啊。如果在烤制的時候我順便放點辣椒麵，花椒麵是不是會更好吃？

這樣一步一步的牛肉乾出了很多風味，有本味，有麻辣味，有燒烤味等等等等。

我們現在社會儲存新鮮食材的能力已經比較強。牛肉乾這種風味小吃，這種特色的吃法已經儲存存了下來。這樣的吃法對人體來說，它沒有劇毒，也不含什麼傷害人身體的成分。所以平時吃點牛肉乾是正常的生活方式。牛肉乾營養成分比較高，當然不算垃圾食品。

牛肉乾一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾。牛肉乾中的風乾牛肉源於蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。

牛肉是華人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。 牛肉乾的製作首先要選擇上等的原料,其次是製作工藝和製作時間,曬乾時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關。

中文名

牛肉乾

外文名

beef jerky

主要原料

黃牛肉，犛牛肉

主要營養成分

肌氨酸，維生素b6，肉毒鹼，蛋白質，亞油酸，鐵，熱量，鈣

主要食用功效

補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風

適宜人群

中氣下隱，氣短體虛，成年人

副作用

不易消化，膽固醇很高

儲藏方法

放在通風乾燥處

食用禁忌

老人、兒童不宜一次性多吃

牛肉乾要是垃圾食品，那麼平時常見的薯片之類的就可以直接倒往垃圾桶了。

牛肉乾含有熱量、鹽、糖、香料等，平時吃一些不會有壞處。

雖說現在的牛肉乾裡有防腐劑，但小食品裡沒有不含防腐劑的，包含桶裝薯片、方面便、話梅、果凍等等都有。（幾乎覆蓋絕大多數的小食品）

“山梨酸鉀”和“苯甲酸鈉”都是可以在食品中新增的防腐劑，看下各類食品的配料表就全清楚了。

牛肉乾怎麼會是垃圾食品呀？作為一個愛吃牛肉乾的人，一定要進來為牛肉乾正名。

牛肉乾實際上是為了能夠更好的儲存牛肉而發明的製作方法。簡單來說就是把牛肉用鹽醃製，進行殺菌。然後風乾或者烤乾而成。這種製作方法很大限度的去除了牛肉中的水分，讓牛肉變得乾巴巴的，也因此得名。經過這種方法制作的牛肉，能夠儲存很長時間，也方便攜帶。

現在的牛肉乾，得到很多人的認可，以一種傳統美食的身份活躍在大家的餐桌。在我的認知中，牛肉乾不僅不是垃圾食品，更應該說是一種健康食品。

首先從材質來說，牛肉是優良的肉類，富含膳食纖維，蛋白質，是很多健身人士選擇的健身餐原料。做成牛肉乾，同樣也是符合人體需要的肉類食品。食用牛肉乾，比食用其他紅肉攝入的脂肪含量更低，可以說是好吃不怕胖的一種肉類了。

從食用的角度來說，雲南、四川、西藏等多個省份地區的人們都有製作並食用牛肉乾的傳統和習慣。多年來，牛肉乾一直在大家的餐桌上出現，並無明顯資料證實食用牛肉乾對人體存在不良影響。

現在的牛肉乾，除了是可以當做菜餚的美食，也經過開發，成為了一種很受歡迎的小零食。在各個超市都有銷售。比如雲南很出名的傣族火燒乾巴，街頭有店售賣的小錘乾巴等，都是從傳統牛肉乾發展而來的。

為什麼牛肉乾會被人認為是垃圾食品。經過認真思考，可能是以下原因。

1、牛肉乾用鹽醃製，可能食用者會擔心攝入鹽分過高。其實這個問題也不難解決，食用的時候控制總量即可。而且牛肉乾也不見得誰家天天都吃，所以還是不用太過擔心。

2、牛肉乾放置時間較長，存在衛生隱患。這個問題我倒是還真遇到過，在比較熱的地區，醃製好的牛肉乾在外面晾曬的時候，會被蒼蠅、小蟲子爬。最嚴重的是在牛肉乾上有蒼蠅產卵甚至孵化的。還有就是醃製不充分的話，有些部分的牛肉乾也會出現腐敗。這些部分就真的不能食用了。

總體來說，只要選料、製作過程符合食品衛生規範，不要遇上以次充好、胡亂製作的情況。我們的傳統美食牛肉乾絕對不是垃圾食品，而是符合人體需要的健康食品。而且還味美可口，值得品嚐。

如果你不信，就親自來品嚐吧。

牛肉乾一般是用牛肉和其它調料醃製風乾而成的肉乾，牛肉乾是以前蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便而且具有豐富的營養價值。

牛肉乾裡面含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，味道鮮美。牛肉乾經過醃製晾曬風乾後既保持了牛肉的質感又久存不變質。

雖然說現在牛肉乾裡面有防腐劑但是幾乎所有的食品像薯片，泡麵等等都含有防腐劑，所以牛肉乾的話吃適量是可以的，相比其他的食品來說它還是有些營養價值的，但是醃製的食品一般也建議少吃點，當做零食就可以了，千萬不能當主食什麼的來吃！

隨著人們對於牛肉乾的儲存方法越來越瞭解。有更聰明的人就想著我在把牛肉烤乾的時候，能不能夠先加點鹽，把牛肉裡面的水分吸收出來。吃起來又有鹽味是多好的事啊。如果在烤制的時候我順便放點辣椒麵，花椒麵是不是會更好吃？

這樣一步一步的牛肉乾出了很多風味，有本味，有麻辣味，有燒烤味等等等等。

我們現在社會儲存新鮮食材的能力已經比較強。牛肉乾這種風味小吃，這種特色的吃法已經儲存存了下來。這樣的吃法對人體來說，它沒有劇毒，也不含什麼傷害人身體的成分。所以平時吃點牛肉乾是正常的生活方式。牛肉乾營養成分比較高，當然不算垃圾食品。

牛肉乾一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾。牛肉乾中的風乾牛肉源於蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。

牛肉是華人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。 牛肉乾的製作首先要選擇上等的原料,其次是製作工藝和製作時間,曬乾時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關。

中文名

牛肉乾

外文名

beef jerky

主要原料

黃牛肉，犛牛肉

主要營養成分

肌氨酸，維生素b6，肉毒鹼，蛋白質，亞油酸，鐵，熱量，鈣

主要食用功效

補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風

適宜人群

中氣下隱，氣短體虛，成年人

副作用

不易消化，膽固醇很高

儲藏方法

放在通風乾燥處

食用禁忌

老人、兒童不宜一次性多吃

牛肉乾要是垃圾食品，那麼平時常見的薯片之類的就可以直接倒往垃圾桶了。

牛肉乾含有熱量、鹽、糖、香料等，平時吃一些不會有壞處。

雖說現在的牛肉乾裡有防腐劑，但小食品裡沒有不含防腐劑的，包含桶裝薯片、方面便、話梅、果凍等等都有。（幾乎覆蓋絕大多數的小食品）

“山梨酸鉀”和“苯甲酸鈉”都是可以在食品中新增的防腐劑，看下各類食品的配料表就全清楚了。

牛肉乾怎麼會是垃圾食品呀？作為一個愛吃牛肉乾的人，一定要進來為牛肉乾正名。

牛肉乾實際上是為了能夠更好的儲存牛肉而發明的製作方法。簡單來說就是把牛肉用鹽醃製，進行殺菌。然後風乾或者烤乾而成。這種製作方法很大限度的去除了牛肉中的水分，讓牛肉變得乾巴巴的，也因此得名。經過這種方法制作的牛肉，能夠儲存很長時間，也方便攜帶。

現在的牛肉乾，得到很多人的認可，以一種傳統美食的身份活躍在大家的餐桌。在我的認知中，牛肉乾不僅不是垃圾食品，更應該說是一種健康食品。

首先從材質來說，牛肉是優良的肉類，富含膳食纖維，蛋白質，是很多健身人士選擇的健身餐原料。做成牛肉乾，同樣也是符合人體需要的肉類食品。食用牛肉乾，比食用其他紅肉攝入的脂肪含量更低，可以說是好吃不怕胖的一種肉類了。

從食用的角度來說，雲南、四川、西藏等多個省份地區的人們都有製作並食用牛肉乾的傳統和習慣。多年來，牛肉乾一直在大家的餐桌上出現，並無明顯資料證實食用牛肉乾對人體存在不良影響。

現在的牛肉乾，除了是可以當做菜餚的美食，也經過開發，成為了一種很受歡迎的小零食。在各個超市都有銷售。比如雲南很出名的傣族火燒乾巴，街頭有店售賣的小錘乾巴等，都是從傳統牛肉乾發展而來的。

為什麼牛肉乾會被人認為是垃圾食品。經過認真思考，可能是以下原因。

1、牛肉乾用鹽醃製，可能食用者會擔心攝入鹽分過高。其實這個問題也不難解決，食用的時候控制總量即可。而且牛肉乾也不見得誰家天天都吃，所以還是不用太過擔心。

2、牛肉乾放置時間較長，存在衛生隱患。這個問題我倒是還真遇到過，在比較熱的地區，醃製好的牛肉乾在外面晾曬的時候，會被蒼蠅、小蟲子爬。最嚴重的是在牛肉乾上有蒼蠅產卵甚至孵化的。還有就是醃製不充分的話，有些部分的牛肉乾也會出現腐敗。這些部分就真的不能食用了。

總體來說，只要選料、製作過程符合食品衛生規範，不要遇上以次充好、胡亂製作的情況。我們的傳統美食牛肉乾絕對不是垃圾食品，而是符合人體需要的健康食品。而且還味美可口，值得品嚐。

如果你不信，就親自來品嚐吧。

牛肉乾一般是用牛肉和其它調料醃製風乾而成的肉乾，牛肉乾是以前蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便而且具有豐富的營養價值。

牛肉乾裡面含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，味道鮮美。牛肉乾經過醃製晾曬風乾後既保持了牛肉的質感又久存不變質。

雖然說現在牛肉乾裡面有防腐劑但是幾乎所有的食品像薯片，泡麵等等都含有防腐劑，所以牛肉乾的話吃適量是可以的，相比其他的食品來說它還是有些營養價值的，但是醃製的食品一般也建議少吃點，當做零食就可以了，千萬不能當主食什麼的來吃！