市面上賣的蜂蜜有很多品牌，但是我們很難挑選出哪種蜂蜜才是真蜂蜜。要知道，假蜂蜜不僅沒有真蜂蜜的功效，又由於是白糖水製成的，還有很多對身體有害的副作用。

所以，如何挑選蜂蜜就成了我們頭疼的一件事。不過不要怕，今天就來教大家5個小竅門，幫你輕鬆挑出好蜂蜜。

蜂蜜

1、看外觀

真蜂蜜在常溫下看起來呈現透明或者是半透明狀，質地清晰，具有透光性。而假蜂蜜看起來則模糊不清。

蜂蜜

2、看濃稠度

真蜂蜜因為足夠粘稠，濃度高，搖晃時蜂蜜在罐子裡的流動速度緩慢。而假蜂蜜搖晃時則沒有真蜂蜜那樣濃稠，質地更稀。

蜂蜜

3、聞味道

蜂蜜是由蜜蜂採蜜釀製而成，所以真蜂蜜的氣味天然有花香，如果是鼻子敏感的人，甚至能分辨出這是什麼花的蜂蜜。而假蜂蜜多數是用白糖水製作而成的，聞起來沒有花香。

蜂蜜

4、嘗味道

真蜂蜜清甜回甘，入口後有回味，香濃而持久。假蜂蜜卻沒有這樣的特點。

蜂蜜

5、泡水

真蜂蜜在加入到水中時，溶解速度快，沒有沉澱殘留，很快就能攪拌均勻形成一杯蜂蜜水。假蜂蜜溶解速度慢，有沉澱殘留。蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，但是現在市場上假蜂蜜猖獗，從而導致想喝蜂蜜的人買不到真蜂蜜，而有好蜂蜜的蜂農，蜂蜜又銷售不出去，那麼今天妙招大姐就來教大家幾個鑑別蜂蜜真假的小妙招。

方法一：看氣泡

我們在選購蜂蜜的時候，可以將瓶子這樣快速倒置過來，如果是假蜂蜜，會看到有氣泡快速上升，因為假蜂蜜含水量高，黏稠度較低，所以氣泡會上升的很快。

而優質的蜂蜜含水量低，黏稠度高，氣泡上升的很慢。

方法二：紙巾測試法

我們找一張紙巾，然後將蜂蜜滴在上面，過2分鐘就能看到明顯的區別了，優質的蜂蜜含水量低，很難滲透紙巾，而假的蜂蜜含水量高很快就會滲透紙巾，滲開速度越快，摻的水分就越多。

方法三：看泡沫

我們準備裝有半瓶清水的礦泉水瓶，然後在裡面加入蜂蜜，最後我們將它使勁的搖晃，因為真的蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、生物酶、礦物質，用力搖晃後就會產生泡沫，而且泡沫能保持很久。

而假蜂蜜泡沫很少，並且很快就會消失1.拒絕低價

網上有的蜂蜜只要9.9/19.9元包郵，這種蜂蜜基本上是用白糖調製出來的，質量口感和真正的蜂蜜相差甚遠。每一滴蜂蜜都是來之不易的，養蜂人與蜜蜂的辛勤付出，價值遠遠超過這個價格。

2.天然蜜有氣泡

天然原蜜含多種活性酶，以及活性酶產生的氣泡，特別是新採的蜂蜜。這是因為葡萄糖在酶的作用下產生的抗菌物質，這種物質在高溫下易分解出氧氣，從而使蜂蜜的表面有層白泡泡。

3.天然蜜入口有辣喉感

天然蜂蜜中含有大量的礦物質，所以會有辣喉感。在大口乾吃蜂蜜的時候，蜂蜜接觸到喉嚨有一種刺激感，我們叫做喉感。 吃完後喉感消失，有時候會出現沒有喉感的情況，因人而異。

4.結晶

天然蜂蜜在氣溫達到一定的條件（13-14度結晶最快），蜂蜜中的葡萄糖會圍繞著結晶核長大析出，發生結晶。洋槐蜜和棗花蜜因為葡萄糖含量低，結晶會比較慢。冬天的時候買蜂蜜，儘量選結晶蜂蜜。

5.蜂蜜一滴靈檢驗法

取待檢測蜂蜜樣品7毫升於潔淨的試管中，滴加一滴靈2滴，輕輕搖動，讓試管上部2-3釐米混勻一滴靈即可，5分鐘後觀察顏色變化，顏色變深或變黑為摻假蜂蜜，顏色不變為未摻假蜂蜜。一滴靈用於檢驗蜂蜜中摻入蔗糖（8%以上），麥芽糖（5%以上）和澱粉（1%以上）等。

蜂蜜一滴靈的侷限性：蜂蜜一滴靈最開始是用於蜂蜜收購商進行初步的真假判斷，並不能辨別所有型別的摻假蜂蜜。

6.六邊形法

取2勺子液體蜂蜜放入淺色的平底餐盤中，然後慢慢的加入一些冷水在盤中，能完全覆蓋蜂蜜為好。慢慢的晃動盤子，蜂蜜會在盤底出現一些六邊形。

首先，真蜂蜜會有濃濃的蜜香味，而假蜂蜜大多為人工勾兌，所以蜜香味比較淡。

其次，可以看氣泡，真蜂蜜在使勁搖晃後，會有氣泡產生，而且氣泡分佈比較均勻，很久之後才會消失，假蜂蜜則不然。

最後，可以看顏色，真蜂蜜不會特別純的，所以顏色看起來也沒那麼透亮，而假蜂蜜很透明，色澤鮮亮，看起來很好看。

你好

我買蜂蜜的時候，一定要先看它的顏色，其實真正的蜂蜜顏色看起來不是特別的透亮，而且顏色有一些中那麼白糖或者是糖漿調製成的蜂蜜顏色看起來是非常好看的，而且非常清澈。

第二個就是我們在買蜂蜜的時候可以拿著裝蜂蜜的瓶子輕輕的晃一下，然後把瓶子倒過來，這樣看起來裡面如果有一些泡沫上升很快的話，那麼這個蜂蜜就不是真的蜂蜜，所以相對的來說，如果氣泡上升比較慢的，那這蜂蜜就是很純真的啦。

最後我們就是看一下蜂蜜的生產日期是多少，如果日期比較接近的話那麼就那一下子看見蜂蜜下面有沒有解禁，如果有捷徑的話就說明這個蜂蜜是很好的，如果沒有捷徑的話，就說明這個蜂蜜參的有假，其實分辨蜂蜜的真假是非常簡單的，只要有這幾個步驟就能分辨出來蜂蜜的真假，長期喝蜂蜜對我們人體是非常有好處的，而且蜂蜜還有一個潤腸道的作用，有很多的人喝完蜂蜜就會覺得，效果非常好，如果你要買住假蜂蜜的話，那麼它喝起來就沒有什麼功效了，以上就是我給你們介紹買蜂蜜的幾個小妙招。