海苔一詞來自於日本，在中國字典裡面是沒有關於這個詞的解釋的。

海苔只不過是紫菜（條斑紫菜。）經過烤熟以後新增調味處理後的一種零食。按照加工方法的不同可以將其分為烤海苔、幹海苔、味附海苔。

海苔的營養價值

海苔的營養價值就是紫菜的營養價值：紫菜主要成分有約50%的碳水化合物，約30%的粗蛋白，維生素A、B、C豐富，並含碘、磷、鈣等。另外還有一些微量營養成分，在功效裡面提到。是中國常用食物，在中國沿海都有分佈，主要以江蘇沿海為主。

海苔功效是什麼海苔不僅具有營養價值，同時還具有保健功能。含有的藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤功效；其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性；海苔中所含的藻朊酸，還有助於清除人體內帶毒性的金屬，如鍶和鎘等；海苔中的某些提取物能有效預防神經老化，調節機體的新陳代謝；女生們最關心的海苔能延緩衰老，幫助女士保持面板的潤滑健康。海苔食用推薦中醫認為紫菜味甘鹹，性寒，能清熱、化痰、利尿，夏天多吃紫菜有消暑熱，補身體的作用，高血壓患者、結核病人、腳氣病人、肺熱多痰的人適合多吃海苔，但脾胃虛寒、容易腹脹的人就不宜多吃。一般商品海苔都是比較乾的，還新增有鹽，稍微吃幾片都是唇乾舌燥的，不建議大量食用啊。作為一種小零食吃還是很美味的。一次吃多了會上火的吧。更多問題歡迎關注小孫趣味科學，一一為您解答，或者文章下方評論留言討論交流。

海苔營養價值非常的高，海苔其實是紫菜經過燒烤加工而成的。海苔中含有的礦物質比較多，包括人體所必須要的鈣鐵磷鈉鉀等元素。它裡面還含有豐富的硒元素和碘元素，對人體的消化和吸收有很大的幫助。尤其是老人和小孩，經常吃一點海苔是有好處的。

第一就是海苔中含有豐富的礦物質元素能夠使我們人體抗衰老，有降血脂的作用。第二就是海苔當中含有豐富的維生素a和維生素e，能夠增強我們的記憶能力。第三就是海苔的熱量很低，纖維含量很高，所以說多吃一點海帶，也不必擔心會長胖。

絕大多數的人群適合吃海苔尤其是小孩或者是兒童，多吃海苔有助於骨骼的生長髮育。但是也一些人有群不適合吃海苔，比如說嬰兒，另外就是脾胃虛弱的人，再有就是需要控制鹽分的人。

日常生活當中我們可以吃一些這樣的食物，但是也不能夠經常吃，一般情況下，一週吃2到3次就可以。海苔的吃法相對來說比較簡單，有的是直接拿過來就可以吃。當然了，也可以煲湯使用。

海苔，紫菜烤熟之後質地脆嫩，入口即化，特別是經過調味處理之後，添加了油脂、鹽和其他調料，就搖身變成了特別美味的“海苔”了。海苔中濃縮了紫菜的精華，所以富含營養。那麼，今天我們就來聊聊這個話題：海苔有什麼營養價值和功效？什麼樣的人不能吃海苔？接著讀下去，讓小康在這篇文章裡面告訴你答案吧！

海苔有什麼營養價值和功效？

1. 海苔含藻膽蛋白

海苔中所含藻膽蛋白具有抗腫瘤的應用前景。其中所含的多糖具有抗衰老、抗腫瘤等多方面的生物活性。有效成分對癌細胞的抑制率達到53.2%，這樣的成分對於預防癌症和腫瘤有一定的好處，可以有抑制腫瘤細胞生長的作用，而且也可以起到防治的功效。

2. 海苔富含維生素，能增強記憶

海苔中含有維生素A和維生素E，以及少量的維生素C，能增強記憶。吃海苔可以有促進代謝和提高記憶力的作用，特別適合症狀生長髮育的人群。

3. 海苔含礦物質，能促進骨骼生長

海苔中礦物質，有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等，促進骨骼，牙齒的生長。可以幫助人體維持機體的酸鹼平衡。海苔熱量很低，纖維含量卻很高，是可以放心食用的美味小食。海苔可以放心食用，可以有促進食慾的作用，還可以有減肥的作用和目的。

4. 海苔含食物纖維，能促進腸道健康

海苔的1/3是食物纖維，而食物纖維可以保持腸道的健康，將致癌物質排出體外。特別有利於預防大腸癌，具有很好的抑制作用。

什麼樣的人不能吃海苔？

1. 幼兒不宜多吃

對於幼兒的身體而言，海苔屬於較難分解的一類食物，且海苔具有粘附性，在幼兒沒有咀嚼完全的情況下存在窒息風險。因此，幼兒食用海苔，需有家長在身邊。

2. 消化系統不好、素體脾虛的人

因海苔自身的韌性、粘附性以及其他微妙的性質，對消化系統不好的人而言，食入海苔與食入小質量的異物無差別，身體會產生排斥反應，容易導致腹瀉。因此，消化系統不好和素體脾虛的人不宜多吃，但偶爾吃少許一點是無害的。

3. 需要控鹽的人

海苔即是曬乾後的紫菜，是生長於海水裡的蔬菜，必定會攜帶有諸如碘、鹽等元素，因此需要控鹽的人也不宜多吃。

4. 缺鈣的人

對於一些缺少鈣元素的人，儘量減少吃紫菜，因為紫菜會影響鈣的吸收。對於有經常會貧血和水腫，以及高血壓病和腳氣病的患者要適量的吃紫菜。另外紫菜容易發黴，產生毒素，如果發現紫菜變成了藍紫色，就不要食用啦，吃了會對健康有一定的危害。

所以，不宜吃海苔的人群儘量少吃，同時喜歡吃海苔的人也要適量食用哦！

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