但不是因為沒有奇葩，而是…………沒有最奇葩，只有更奇葩。

1、魚吃到一半，要退菜···（非說魚是死的）

2、明明新鮮的菜，卻說菜變質了，要換···

3、上的熟的菜，吃了一大半卻說生的，要求退菜.......

4、吃了一大半說是鹹的，要求退菜.......早幹呢？

5、點貝殼類的菜明明有肉的，吃完了肉再說沒肉的，要求退菜......

6、明明稱好的份量，吃了一半說這量比上次少了 ，要求加量.....

7、明明是乾淨的，快吃完了，頭髮、蟲子、蟑螂就出現了，要求退菜......

8、客人在外面吃過一個菜，就要廚師按他口述的做一個......

9、點辣菜要廚師不要放辣......（辣子雞，不放辣椒）

10、一坐下來非要見廚師親自介紹，於是廚師屁顛屁顛跑出去！你有什麼拿手菜？結果只點了幾個小毛毛菜的客人......

總結：廚師在重油、重煙、重高溫（尤其夏天）的環境下，盡心盡職的烹飪美食。卻因您的一句話而被投訴，他們可能面臨著：為菜品買單、扣工資、扣獎金、甚至丟工作！所以請多多理解他們，善待他們！您的一句誇獎，一句問候可能換來廚師朋們幾天的開心！

以上為本廚師個人觀點，不喜勿噴！

遇到過那些刁鑽野蠻不講理的人，有的客人就因為就餐在菜品裡發現頭髮、蒼蠅就非要把這事誇大化，重新換一份還不行，非要整桌免單。其實夏天在菜品裡偶爾發現只蒼蠅，就算做的再仔細，有可能在端進房間落在上面，都有可能，正常情況下，就是換一份，。遇到講理的，算是幸運的，不講理的，那就開始鬧了，最後衛生局的人過來了，雙方協商解決。

之前在五星級酒店西餐廳幹過幾年，工作內容主要是客房送餐和堂食服務。西餐廳和前廳一樣都是接觸客人比較多的部門，也就見識了各形各色的客人。

闊綽大方型

客房送餐偶爾會遇到出手闊綽的客人。個人拿到的最高小費是1000港幣，是位神秘的常住客大佬給的。每次送餐到房門口後他的隨從會接走餐車，一般取下餐食後會在餐車上放100人民幣再還我。特殊情況例如時間很晚或餐食費用很高時給的更多，最高這次是點了奢侈香檳。還有顧客付現金的時候會多給點，一般是不需找零，偶爾會撒幾張紅的。

小費文化型

雖然小費文化源於西方，但他們很少在中國給小費。倒是港澳新加坡等地區或國家的人將小費文化貫徹的比較透。有人會隨身攜帶與20元人民幣等價的現金。收到送餐後很禮貌的遞過來，特意解釋說拿到前廳可以換多少人民幣。甚至在沒有零錢的情況下要求扣掉小費再找零。都是很有素養的有錢人。

愛佔便宜型

酒店長期住著的一位扒皮先生，真讓人覺得愛佔便宜的人不關乎貧富。扒皮先生據說是某銀行的高管，算盤打的啪啪響。不管點什麼東西，都必須雁過拔毛，點個果盤非要加一種水果，麵包多要果醬，果汁用大杯裝，從自助餐廳順東西。諸如此類，感覺此人腦力驚人，不厭其煩。要求多了沒滿足，就變著法的投訴。所有人都怕他了，礙著與銀行的合作關係沒啥辦法。

坑蒙拐騙型

酒店不時有客人用高仿假幣，我遇到好幾次了，不過還好，只有第一次中招。騙子客人會把房間燈光調的很暗，電視聲音調很大，藉此來分散注意力，然後我就上當了。過後我專門培訓了假幣鑑定知識，遇到可疑的錢幣直接拒收，終於杜絕了此事。西餐廳經常有客人兼小偷光顧，一邊假裝打電話一邊在餐廳裡到處尋找下手機會。有次一位客人昂貴的手機被順走，找酒店的麻煩，說我們椅套沒套上才被偷，威脅找媒體曝光，最終酒店賠償了幾千塊錢的餐券才解決。

無賴吃喝型

最近在網上看到幾例吃霸王餐的，趕貴的點，把老闆坑的吐血。相對來說，五星級酒店裡碰到這樣的極少，自帶排斥屬性，不過我還是碰到一例。一個女人帶著三個孩子過來吃飯，真心是大吃大喝，食物飲料把桌子堆滿了。甚至叫我幫她孩子擦屁股，不然投訴我，我笑了並趕緊避開了。吃完結賬時說沒錢，保安不讓他們走，就去哀求其他客人幫忙付，結果還成功了。

年輕的時候在酒店和餐飲業工作過幾年。遇到的客人形形色色。酒店行業開門迎八方客。客人也真的是形形色色。請一些比較有代表性的

一。名人非常多，我大致回憶一下有：鞏俐，陳佩斯，小婉君，張莉（紅樓夢寶姐姐的扮演者），唱甜蜜愛人的那兩口子當時應該還在戀愛期，韋唯黑瘦小，孫悅很瘦小等等不下幾十人人。陳佩斯老師特別謙和。鞏俐本人其實挺秀氣的。有些想不起來了，有一位唱黃土高坡的美女叫啥來著，大年初一在我們那裡家庭聚會，我們每個人一個紅包，裡面100元。九幾年己經很不錯的。

二。奇葩客戶。

1.比如說一家子。老太太看樣子是很有錢，長得也很像農村老太太，可是真有錢，長年四星酒店包房。嫁了個看著也就30來歲的男人，長得還算帥就是土。問題是還生了個兒子，跟她自己女兒的兒子一樣大。

2.長得特土大款的一男人，娶了一個小美女，天天酒店中餐，每頓一斤基圍蝦，男的不吃，看著女的吃

3.眼著喝醉酒的顧客從樓梯上軲轆下來到腳邊

4.假裝有錢人泡服務員的。

5.日本人抽菸只抽幾口就掐，就抽七星

6.歐美人點菜就懂菠蘿古老肉，楊州炒飯和北京烤鴨

我說這都些都是九幾年的事兒了，有些老，大家別見怪。