把線椒切成菱形塊，起鍋燒油，蔥薑蒜爆香，下入切好的豬血塊翻炒，放入生抽，放入料酒，再放入線椒翻炒，放一點點鹽

3根

線椒炒豬血的做法步驟

步驟 1

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豬血切片，焯出血沫。

步驟 2

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鍋中燒水，放入蔥、蒜、花椒、幹辣椒炒香。

步驟 3

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放入豬血，大火翻炒。 約半分鐘後，放入鹽、耗油調味。

步驟 4

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再放入線椒，線椒斷生後，放入雞精翻炒。

步驟 5

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出鍋

1、買回來新鮮豬血，根據個人喜好切成小塊，用清水浸泡清洗一下

2、新鮮尖椒切塊，我是手撕的，個人習慣，呵呵

3、豆皮適量，提前半小時用清水浸泡，根據個人喜好，可以不放

4、準備輔料，姜切絲，蒜切塊，幹辣椒切段

5、炒鍋放油，燒熱，下姜，蒜，幹辣椒爆香，可根據個人喜好，放入適量郫縣豆瓣醬，可以炸出紅油，增色，添食慾

6、依次放入主食材，尖椒，豬血，豆皮，翻炒均勻，倒入適量醬油，料酒，十三香，鹽

7、炒熟，出鍋即可