談食者、談食、以食會友！

食材用料：

角瓜1個、番茄1個、雞蛋、大蒜2粒、鹽、油

步驟做法：

1、角瓜洗淨，對半切成片，碗中雞蛋打散

2、番茄用開水燙一下，撕去外皮，切成小片，大蒜去皮切末，備用

3、鍋熱倒油，放入雞蛋液，炒塊，撈出待用

4、鍋中留少許底油，番茄片煸炒出汁，放入西葫蘆翻炒。

5、快熟時加入雞蛋，放適量鹽，即可出鍋

茄汁角瓜小貼士：

1、角瓜切片直接炒，不需要去瓤

2、番茄要選熟透的，煸炒出汁後才更入味

食材用料：

角瓜1個、乾紅辣椒1個、大蒜3粒、生抽、鹽

步驟做法：

1、角瓜洗淨，對半切成片、蒜切末、幹辣椒切段

2、鍋熱倒油，放入蒜末、幹辣椒煸炒出香

3、放入瓜片翻炒，淋入生抽、鹽、加一小勺清水，翻炒至熟，即可出鍋。

角瓜又叫做西葫蘆，超市菜場常有的買，而且價格不會，味道也是清爽，常見的有幾種做法：西葫蘆炒蛋，西葫蘆炒番茄，西葫蘆炒肉片等等，這次咱們不用炒的方式，給大家來兩盤。

1 西葫蘆雞蛋餅

記得小時候南瓜雞蛋餅，是我在外婆家常常吃的早飯。夏日清晨菜園裡摘的新鮮嫩南瓜，加上自家養的土雞下的蛋，再加上一大勺麵粉，和成泥狀，放在熱油鍋中，攤成餅。那在新鮮南瓜一年四季沒法常吃到，用西葫蘆代替也是可以的。

食材：一根西葫蘆 2個雞蛋 100g麵粉 一把小蔥

調料：無碘鹽若干，植物油

工具：一個廚房切絲神器，一個鍋

做法：1 將西葫蘆洗乾淨，用切絲神器刨成細絲，小蔥切成蔥花，加入兩個雞蛋，100g麵粉和一點水，若干的鹽，攪拌均勻。

2 將植物油倒入鍋內，待油熱後，倒入適量的西葫蘆泥，抖動平底鍋攤平，待一面煎至金黃後，翻面繼續煎，30秒後起鍋入盤。

3 這樣子就可以吃了，超級簡單的

當然了，這裡面還能在加上胡蘿蔔等其他的蔬菜，做起來照樣美味可口。

2 烤西葫蘆片

烤西葫蘆片，完全是一道自制的零食。自從家裡有了烤箱之後，就喜歡烤各種吃的，西葫蘆這種澱粉含量不高的蔬菜，烤起來也別有一番風味。

食材：西葫蘆1個

調料：無碘鹽、黑胡椒、橄欖油（椰子油）

做法：1 西葫蘆切成薄片，考驗手藝的時候到了

2 將西葫蘆放在烤盤上，一片一片的，刷上橄欖油，在撒上一點點的鹽和現壓的黑胡椒。

3 在處理1+2的時候，預熱烤箱，上下150度。

4 將西葫蘆放入烤箱裡面，烤到變成金黃色的時候，要經常去看看，免得烤糊哦，我烤制的時候 大概有1小時40分鐘的左右。雖然時間比較長，但是中間完全是休息的時間，可以安心躺沙發哦。

5 碎嘴零食已經準備好，電視劇追起來。

素炒角瓜

用料：

角瓜 蒜 蔥 姜 醋 紅辣椒

步驟：

1.將角瓜的角削掉，頭尾切除，削皮（特別嫩的不用削），皮不要削的太乾淨，留點點連著肉，吃起來有種爽脆的感覺，切成片狀。

2.蒜頭打碎，蔥切成段，姜切絲，紅辣椒切片。

3.鍋加油燒熱，下蒜頭，炒至微黃時加入冬菜翻炒兩下，下角瓜翻炒，下鹽、紅辣椒片，繼續翻炒，炒至差不多好的時候加入蔥段、薑絲、一點醋翻炒幾下即可熄火裝盤。

角瓜是我們餐桌上一種很常見的蔬菜，它含有膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、多種維生素等對人體有益的營養成分，做法也有很多種，但都不算困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握

角瓜清洗乾淨後切掉頭和尾，對半切開，將角瓜瓤挖去，切薄厚適中的角瓜片。將鮮大蝦剝殼去頭，剔除蝦線清洗乾淨放入碗中，碗中倒入料酒、食鹽、胡椒粉、澱粉，用手抓勻醃製二十分鐘

起鍋燒油，油熱後放入切好的角瓜片，倒入適量生抽，大火翻炒至角瓜片變軟，放入醃製好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色斷生後，倒入蠔油、味精，翻炒均勻，食材熟透後關火盛出擺盤即可

好吃的角瓜炒蝦仁就做好了

角瓜清洗乾淨後切細絲，將切好的角瓜絲放入碗中，倒入麵粉拌勻，打入兩個雞蛋，倒入清水，水要多次少量的新增，放入食鹽和五香粉，攪拌成麵糊

起鍋燒油，油熱後，倒入麵糊，小火煎至一面定型後，翻面繼續用小火煎，煎至兩面金黃後即可

簡單的營養早餐，角瓜雞蛋餅就做好了，大家快嘗試動手製作吧

在角瓜的所有吃法裡面，我最鍾愛的就是角瓜餃子。角瓜在我們這裡也叫西葫蘆。

下面我分享具體的做法給大家，真的很好吃，我身邊的朋友還有粉絲包完角瓜餃子，吃完後都說好吃

第一步:2個角瓜洗淨刨絲

第二步:放2小勺鹽巴醃10分鐘

第三步:趁著醃角瓜的時間，來煎雞蛋

第四步:西葫蘆醃10分鐘後出了很多水，瀝乾水分，剁碎

第五步:所有食材放在一起，攪拌均勻

最後一步:包起來，下鍋煮。從小看媽媽煮餃子點3次水，也跟著養成習慣了。這個方法挺好的，餃子下鍋，煮沸後倒一小碗涼水進去，就這樣，反覆3次，餃子保證熟。特別適合新手，不用嚐來嚐去了

大家可以試下角瓜的這個吃法，清香的味道

談食者、談食、以食會友！

食材用料：

角瓜1個、番茄1個、雞蛋、大蒜2粒、鹽、油

步驟做法：

1、角瓜洗淨，對半切成片，碗中雞蛋打散

2、番茄用開水燙一下，撕去外皮，切成小片，大蒜去皮切末，備用

3、鍋熱倒油，放入雞蛋液，炒塊，撈出待用

4、鍋中留少許底油，番茄片煸炒出汁，放入西葫蘆翻炒。

5、快熟時加入雞蛋，放適量鹽，即可出鍋

茄汁角瓜小貼士：

1、角瓜切片直接炒，不需要去瓤

2、番茄要選熟透的，煸炒出汁後才更入味

食材用料：

角瓜1個、乾紅辣椒1個、大蒜3粒、生抽、鹽

步驟做法：

1、角瓜洗淨，對半切成片、蒜切末、幹辣椒切段

2、鍋熱倒油，放入蒜末、幹辣椒煸炒出香

3、放入瓜片翻炒，淋入生抽、鹽、加一小勺清水，翻炒至熟，即可出鍋。

角瓜又叫做西葫蘆，超市菜場常有的買，而且價格不會，味道也是清爽，常見的有幾種做法：西葫蘆炒蛋，西葫蘆炒番茄，西葫蘆炒肉片等等，這次咱們不用炒的方式，給大家來兩盤。

1 西葫蘆雞蛋餅

記得小時候南瓜雞蛋餅，是我在外婆家常常吃的早飯。夏日清晨菜園裡摘的新鮮嫩南瓜，加上自家養的土雞下的蛋，再加上一大勺麵粉，和成泥狀，放在熱油鍋中，攤成餅。那在新鮮南瓜一年四季沒法常吃到，用西葫蘆代替也是可以的。

食材：一根西葫蘆 2個雞蛋 100g麵粉 一把小蔥

調料：無碘鹽若干，植物油

工具：一個廚房切絲神器，一個鍋

做法：1 將西葫蘆洗乾淨，用切絲神器刨成細絲，小蔥切成蔥花，加入兩個雞蛋，100g麵粉和一點水，若干的鹽，攪拌均勻。

2 將植物油倒入鍋內，待油熱後，倒入適量的西葫蘆泥，抖動平底鍋攤平，待一面煎至金黃後，翻面繼續煎，30秒後起鍋入盤。

3 這樣子就可以吃了，超級簡單的

當然了，這裡面還能在加上胡蘿蔔等其他的蔬菜，做起來照樣美味可口。

2 烤西葫蘆片

烤西葫蘆片，完全是一道自制的零食。自從家裡有了烤箱之後，就喜歡烤各種吃的，西葫蘆這種澱粉含量不高的蔬菜，烤起來也別有一番風味。

食材：西葫蘆1個

調料：無碘鹽、黑胡椒、橄欖油（椰子油）

做法：1 西葫蘆切成薄片，考驗手藝的時候到了

2 將西葫蘆放在烤盤上，一片一片的，刷上橄欖油，在撒上一點點的鹽和現壓的黑胡椒。

3 在處理1+2的時候，預熱烤箱，上下150度。

4 將西葫蘆放入烤箱裡面，烤到變成金黃色的時候，要經常去看看，免得烤糊哦，我烤制的時候 大概有1小時40分鐘的左右。雖然時間比較長，但是中間完全是休息的時間，可以安心躺沙發哦。

5 碎嘴零食已經準備好，電視劇追起來。

素炒角瓜

用料：

角瓜 蒜 蔥 姜 醋 紅辣椒

步驟：

1.將角瓜的角削掉，頭尾切除，削皮（特別嫩的不用削），皮不要削的太乾淨，留點點連著肉，吃起來有種爽脆的感覺，切成片狀。

2.蒜頭打碎，蔥切成段，姜切絲，紅辣椒切片。

3.鍋加油燒熱，下蒜頭，炒至微黃時加入冬菜翻炒兩下，下角瓜翻炒，下鹽、紅辣椒片，繼續翻炒，炒至差不多好的時候加入蔥段、薑絲、一點醋翻炒幾下即可熄火裝盤。

角瓜是我們餐桌上一種很常見的蔬菜，它含有膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、多種維生素等對人體有益的營養成分，做法也有很多種，但都不算困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握

角瓜清洗乾淨後切掉頭和尾，對半切開，將角瓜瓤挖去，切薄厚適中的角瓜片。將鮮大蝦剝殼去頭，剔除蝦線清洗乾淨放入碗中，碗中倒入料酒、食鹽、胡椒粉、澱粉，用手抓勻醃製二十分鐘

起鍋燒油，油熱後放入切好的角瓜片，倒入適量生抽，大火翻炒至角瓜片變軟，放入醃製好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色斷生後，倒入蠔油、味精，翻炒均勻，食材熟透後關火盛出擺盤即可

好吃的角瓜炒蝦仁就做好了

角瓜清洗乾淨後切細絲，將切好的角瓜絲放入碗中，倒入麵粉拌勻，打入兩個雞蛋，倒入清水，水要多次少量的新增，放入食鹽和五香粉，攪拌成麵糊

起鍋燒油，油熱後，倒入麵糊，小火煎至一面定型後，翻面繼續用小火煎，煎至兩面金黃後即可

簡單的營養早餐，角瓜雞蛋餅就做好了，大家快嘗試動手製作吧

在角瓜的所有吃法裡面，我最鍾愛的就是角瓜餃子。角瓜在我們這裡也叫西葫蘆。

下面我分享具體的做法給大家，真的很好吃，我身邊的朋友還有粉絲包完角瓜餃子，吃完後都說好吃

第一步:2個角瓜洗淨刨絲

第二步:放2小勺鹽巴醃10分鐘

第三步:趁著醃角瓜的時間，來煎雞蛋

第四步:西葫蘆醃10分鐘後出了很多水，瀝乾水分，剁碎

第五步:所有食材放在一起，攪拌均勻

最後一步:包起來，下鍋煮。從小看媽媽煮餃子點3次水，也跟著養成習慣了。這個方法挺好的，餃子下鍋，煮沸後倒一小碗涼水進去，就這樣，反覆3次，餃子保證熟。特別適合新手，不用嚐來嚐去了

大家可以試下角瓜的這個吃法，清香的味道