要說做法那多了去了！介紹兩種零食的做法吧！第一種，炸土豆條，肯德基裡面常吃的。1.洗淨切條，2，放油熱鍋，稍微多點，畢竟是油炸，3，放下去炸就好了，差不多了撈上來，撒點孜然粉，拌點番茄醬跟肯德基裡的差不多！第二種，土豆泥。也很簡單，1，去皮洗淨，2，放鍋蒸熟，3，裝碗搗碎，4，放點孜然粉什麼的就可以吃了！不知道你喜歡嗎？

土豆的5種家常做法！

NO.1 酸辣土豆絲

原料準備：

土豆2個，小米椒5個，大蒜2-3瓣，蔥2根，需備好：油、醋、鹽、啤酒、白糖、白胡椒粉、生抽、香油（芝麻油）、雞精、各適量。（其他調味料根據個人口味喜好酌情新增）

做法步驟：

1. 土豆去皮，大蒜剝好，小米椒、蔥洗乾淨；小米椒，大蒜，蔥切碎；土豆切條後放水裡清洗二遍，土豆不用切太細（土豆條大小可參考下面成品圖片）；

2. 鍋裡放油，放入大蒜，小米椒爆香；放入土豆，翻炒均勻；

3. 放入1小勺白糖，1小勺白胡椒粉，半湯勺生抽，翻炒均勻後，放入醋，醋的量根據根據個人喜好，喜歡酸就多放點，不喜歡太酸就少放點；

4. 放入2湯勺啤酒，或料酒，實在都木有，就放一點開水吧，翻炒至土豆熟透；

5. 最後放鹽，蔥花，香油，關火後放雞精（雞精可不放），然後翻炒均勻，即可起鍋；

NO.2 拔絲土豆

原料準備：

土豆兩個，白糖5勺；（你沒看錯，就是這麼簡單）

做法步驟：

1. 把土豆洗淨削皮切成小塊，塊的大小可參考下面成品圖；

2. 在鍋裡倒油，等油熱了後把土豆塊放進鍋中先用小火煎，煎至土豆表面變金黃色時改大火煎，大火主要為了上色並且讓表面一層變脆，大火不要太長時間；煎至土豆熟透即可（用筷子插入土豆，若能輕鬆插穿則已熟透）

3. 土豆熟了後撈出鍋，把油倒碗裡待下次使用，鍋裡油倒乾淨。

4. 上一步結束後不用洗鍋，直接用鍋壁上的一點殘留的油來化糖。把白糖直接放進鍋裡，小火，用鏟子攪拌白糖至白糖成液體狀即可；（糖的量寧多不少，主要看你用的土豆的量而定，一半自己感覺化完後糖漿能包裹住所有土豆塊就好，如果糖少了會看不到拔絲效果）

5. 關火把土豆快速倒進鍋裡，攪拌至土豆表面都沾上了糖漿即可出鍋；（一般炸完土豆鍋裡會有餘溫，油也是熱的，所以儘量控制火在最小，然後不斷攪拌糖使充分融化，看到糖沒有顆粒了要立馬放土豆進去攪拌，不然糖很容易焦掉，口感會比較苦）

NO.3 糖醋土豆

原料準備：

土豆，一湯匙生抽，兩湯匙白糖，三湯匙醋，四湯匙清水，五湯匙白芝麻，料酒、油、各適量；（其他調味料根據個人口味喜好酌情新增）

做法步驟：

1. 土豆去皮切塊後洗乾淨；要清洗兩遍以上才能把表面澱粉洗掉；

2. 鍋裡放油，下土豆塊炸至金黃色；

3. 找個調料碗，倒入一勺料酒，一湯匙生抽，兩湯匙白糖，三湯匙醋，四湯匙清水調成調料汁；

4. 土豆炸至金黃色後倒入調好的汁，小火煮一下後，大火收汁；

5. 撒上五湯匙白芝麻，翻炒均勻即可出鍋；

NO.4 洋蔥炒土豆

原料準備：

土豆2個，洋蔥半個，辣椒2個，料酒1勺；五花肉適量，鹽、雞精 、老抽 、生抽 、油、各適量。（其他調味料根據個人口味喜好酌情新增）

做法步驟：

1. 土豆去皮，切片後洗淨，洋蔥洗淨去掉外皮，切片備用，五花肉切片備用，辣椒洗淨切好備用；

2. 炒鍋燒熱倒油，油熱以後先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油後放入土豆炒，等土豆顏色變金黃色以後放入洋蔥；

3. 繼續炒，炒出香味後放辣椒。放入一小勺老抽，料酒，等土豆著色後放入一小勺生抽，加水沒過土豆，蓋上鍋蓋煮，水快燒乾時，用筷子戳戳土豆看看，熟了以後加鹽，雞精，翻炒均勻即可起鍋。

NO.5 土豆燜飯

原料準備：

米兩人份（量杯量兩杯），土豆1-2個（中等大小的），大蒜半個（中等大小），料酒半勺，豆瓣醬2勺，老抽1勺，生抽1勺，糖1茶匙，蔥幾根，香油1茶匙，植物油、鹽、各適量；（其他調味料根據個人口味喜好酌情新增）

做法步驟：

1. 米先浸泡15-30分鐘，然後放入電飯煲開始煮；米浸泡過後煮的飯會比較溼軟，不喜歡這種口感的可以不用浸泡；（按平時煮飯的方式在電飯鍋里加米加水煮出來的飯比較溼軟，想飯幹一點就比平時煮飯放少一點水）

2. 大蒜切片，備用；土豆削皮切小塊，泡在清水裡防止氧化，待下鍋前在瀝乾；

3. 炒鍋入油，油燒熱後倒入大蒜片爆香，爆香後倒入瀝乾後的土豆塊，翻炒至土豆邊角略略焦黃，轉小火，放入豆瓣醬炒香；

4. 再加入料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖1茶匙，適量鹽，翻炒均勻上色，關火（這個時候土豆還是生的，不用炒熟）；

5. 把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式；（炒好的土豆放進米里時，米的狀態是生的，不要擔心放進生米中土豆上的佐料散開散進米里，料就是要和米融合在一起，這樣米飯也有了味道）；

6. 飯煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，再燜10分鐘，準備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可。