老年人營養不良吃什麼補？其實對於老年人來說，不建議大補特補，因為隨著年齡的增長，到老年的時候人的消化系統都會有相應的退化，如果突然開始大補，那麼這些營養對於老年人來說也沒有辦法完全消化吸收掉，不僅浪費，還會給身體增加很多的負擔，得不償失。

那麼對於老年人來說，如何飲食才能更好的糾正營養不良呢？首先要充足的攝入豐富的食物，三餐搭配非常的重要，如早餐最好1~2鍾主食，1個雞蛋，一杯奶，另外再增加一些蔬菜和水果。午餐和晚餐，最好有2種以上的主食，1～2個葷菜，1～2種蔬菜，一份豆製品，這樣營養才均衡才豐富，才能預防營養不良。另外對於老年人來說消化系統都比較弱，胃口也較弱，每次的飲食所食都不多，因此最好再加兩餐進行補充，可以在兩餐之間進行加餐，

另外還要注意的是，對於老年人來說，因為消化系統較弱，那麼才吃飯時最好細嚼慢嚥，這樣不僅可以減少腸胃的負擔，還有利於食物的吸收，身體就能獲得更多更豐富的營養，也就能更好的預防營養不良了。

【2018年10月7日 本題文字：1003 劉筱慧】感謝邀請。一般來說，老年人隨著年齡的增加，生理功能減退，會逐漸出現免疫功能下降、骨質疏鬆、貧血等幾個方面的問題，這些問題與營養有著非常密切的關係，有針對性地透過食補改善老年人的營養狀況，會防止、減少上述症狀的發生。

主食中增加粗糧的比例。粗糧是B族維生素的較好來源，與精製米麵相比，粗糧中維生素B1、B2、B6、煙酸等的含量都非常高，這些營養素在體內參與三大營養素的代謝，使這些營養素為機體提供能量，還能維護神經系統的正常功能，粗糧中的膳食纖維可降低膽固醇水平，其中的類胡蘿蔔素、木酚素等植物化學成分還可降低老年人的心血管疾病的風險，主食多粗少精，對老年人好處很多。

多補充高鈣食物以預防骨質疏鬆。奶及奶製品是鈣最好的來源，鼓勵老年人每天飲用250-300毫升的牛奶，同時多選擇含鈣較高的豆製品及綠葉蔬菜，如油菜、菠菜、茼蒿等綠葉菜，特別是對老年女性而言，由於激素水平的變化，骨質丟失更加嚴重，可以適當增加牛奶的攝入量，必要時還可以補充鈣劑以應對這個特殊時期的身體需要。多選擇抗氧化食物提高老年人的免疫力。除了維生素C和E外，鋅、硒、類胡蘿蔔素、花青素、大豆異黃酮等都有很好的抗氧化作用，可以提高機體免疫能力，延緩衰老，這些營養素廣泛存在於植物性食物中，如綠葉蔬菜、番茄、柑橘類水果、洋蔥、藍莓以及茶葉當中，海產品中硒含量比較豐富而且穩定，這些食物對提高老年人的免疫力都非常有幫助。增加動物性食物可預防老年性貧血。貧血也是老年朋友經常出現的症狀，應該格外注意適量增加瘦肉、禽、魚、動物血和肝的攝入，動物性食品是膳食中鐵的良好來源，吸收利用率高，維生素B12含量豐富，同時配合新鮮的水果和蔬菜，可提供豐富的維生素C和葉酸，促進鐵的吸收和紅細胞的合成。最後，千萬不要以為老年人的飲食一定要清淡，相反要保證每天攝入足夠的優質蛋白質，因為老年人的肌肉逐漸減少，對關節的穩定會有很大的影響，會導致骨性關節炎等疾病，“少肌症”還會導致免疫力下降，代謝降低，患慢性病的風險增加，因此，老年人的飲食中應該餐餐都有優質蛋白質，比如早餐吃雞蛋、牛奶，午餐來點豬瘦肉、牛瘦肉（不要選擇五花肉、肥肉、排骨、肥牛等飽和脂肪和膽固醇高的肉類）或新鮮的魚蝦等，晚餐來點大豆製品等，這樣的搭配對老年人來說更健康、安全。

作者：劉筱慧（國家二級公共營養師 註冊營養技師 衡膳學院一級講師 科普營養原創作者）歡迎大家關注、點評、點贊，隨便“噴”點什麼也好！我們愛營養，我們是靠譜的營養科普團隊。

老人的營養不良，會包括三種情況，一是優質蛋白質的攝入嚴重不足，而是優質脂肪攝入不夠，三是礦物質跟維生素等微量營養素缺乏。因為對於老年人而言，器官組織的衰老，首先消化吸收能力減弱，所以在飲食中的肉類肉製品比例必然降低，導致身體缺乏足夠的優質蛋白質攝入來源，其次因為絕大多數老人、隨著年齡增長，飲食都會趨於清淡，導致在整體飲食結構中，缺乏了足夠的優質必須脂肪酸，衰老意味著細胞的衰老和死亡，而細胞膜的修復和更新，都直接需要大量的優質脂肪酸，油的缺乏會讓身體加速衰老，面板乾燥、更容易出現皺紋。最後即為礦物質維生素的缺乏，一方面脂溶性維生素會伴隨著肉類、脂肪等收入人體，老年人因為清淡飲食，缺乏這部分營養來源，同時礦物質隨著年紀增長會逐漸呈下降趨勢，那麼必然幾個需要額外補充的點，就包含了以上三大類。

在飲食的最佳化層面，首先要考慮如何在不給消化吸收組織增加壓力的前提下，確保每一天能夠攝入更多優質的食物食材，可以考慮在家庭廚房中增加一臺高速破壁攪拌機，將堅果種子類、水果、油、雞蛋、牛奶等食材，攪拌混合後直接喝下，作為老年人的早餐，就是非常高品質的早餐營養設計。在食物之外的營養補充，首先建議補充優質的蛋白質粉，其次是在廚房中增加多種食用油來源，如橄欖油、亞麻籽油、椰子油、山茶油等，也可以考慮額外補充優質的深海魚油，加上多種維生素礦物質綜合片劑，即可滿足老年人的基礎補充需求。

我們家是從事海參生意的，我們一家人都在吃海參，身體都不錯，特別是我姥姥，年紀大了，一點也看不出來她已經八十多歲了。相信不用我說，大家也都知道海參是八大珍之首，營養全面而且均衡，可以提高老人免疫力，抗三高和防止血栓動脈硬化，心腦血管疾病等都是基本食療功效。

其他營養品是有營養，但是補的同時，老人也會上火，有點得不償失，海參呢，是溫補，一年四季吃都不會上火。