看看小魚的情況吧，為了能讓朋友們看到小魚小，我找了一個對比物，用湯勺盛起幾條魚。最大的一條和不算最小的一條做的對比，很玲瓏可愛的小魚吧，呵呵，其實做這個魚也不算麻煩，因為不需要擠去內臟，直接用清水沖洗一下就可以了。

步驟2

沖洗乾淨的小魚，用鹽和五香粉醃製一下，就可以開始炸制了。

步驟3

炸制時，需要先把每條小魚均勻的裹上面粉，要說愛吃的人就是能想辦法，吃的多了，也找到拌麵的竅門，為了拌勻小魚身上的面，特地買回了一個小筐，把魚放在小筐裡，添上面粉，搖勻，麵粉便可以均勻的裹到魚身上，省事多了，想起蒸菜的事情，蒸菜絲拌麵其實也可以這樣把菜絲放在筐子裡拌勻。

步驟4

裹上面粉的小魚。

步驟5

拌勻之後放鍋拍上晾著，可以一邊繼續給餘下的小魚裹面，一邊開啟火開始炸魚。

步驟6

放在鍋裡的魚一定要炸的焦黃才撈出

步驟7

等所有的魚炸好，涼了之後，收進食品袋裡，免得返潮，影響食用口味。

步驟8

烤麩切塊備用。

步驟9

粉條折斷，這樣用勺子盛湯的時候更容易盛出。

步驟10

燒開一鍋水，放入烤麩塊和粉條，將胡辣湯調味包用清水化開，倒入鍋中煮開，一鍋湯即成。

步驟11

湯盛在碗裡，撒上小魚，放入芝麻油和香醋即可食用

1.原料鹽、蔥、姜、醋、香菜、香油、千張、木耳、炸焦的小魚、粉芡

2.木耳、千張炒一下，加蔥姜鹽，加水，水開後勾粉芡

3、等水再開了，加醋、香菜、小魚、香油、味精。就可以出鍋了。 還可以試試將小魚清洗完後放入絞肉機打成醬，加入一些蛋清、澱粉、五香粉、鹽攪勻後擠成小球，下鍋煮成魚丸，

一、主料配料

主料：麵筋、小焦魚

配料：大茴香、小茴香、花椒、桂皮、良姜、肉蔻等20餘種名貴佐料

二、製作工藝

用20餘種名貴佐料配以自洗的麵筋做成胡辣湯，另選用淮陽龍湖裡的泥巴漚小魚，經過認真清洗後，拌上味料、白麵，然後過油，炸至小魚紅中透亮，撈出備用。食用時，把小香蔥一起撒在做好的胡辣湯上，就成了色香味俱佳的小焦魚湯了。