一， 青魚的進食速度慢

青魚的主要食物時水底底棲的一些小動物主要是螺螄、蚌、蜆、蛤等為主，因其習性比較慢，在進食的時候都是一點一點在進食，給人一種細嚼慢嚥的感覺，其實這是青魚的習慣，所以慢性格的靑魚給人一種書生氣質的感覺，在農村人們還總說靑魚是“讀書的秀才急死人”。

二， 青魚的掠食能力較差

同一養魚塘的草魚和鯉魚在餵養時，青魚由於體型較大，速度較慢，在餵養時，總是在速度和反應能力上比不上草魚和鯉魚，也因為掠食能力差會被人們誤以為青魚有秀才謙讓的性格，所以總是說靑魚是有禮貌的“秀才魚”。

三， 青魚的膽子很小

很多垂釣者可能深有體會，釣青魚時只要稍微有一點動靜，青魚就會躲進水草裡，不會在出來，這是因為靑魚的膽子很小，對外界的反映很敏感，這也是為什麼青魚喜歡在水底的泥土上覓食和水底底棲棲息的原因。

綜上所述，本身是食肉動物，卻被說成“秀才青魚”，主要是青魚的生活習性和自身膽子小給人們一種“秀才讀書”安靜的感覺，因為青魚本身體重較大，最大青魚可以達到70千克，而且是食肉動物，在農村人的眼中形成了很大的反差，所以在農村人們就給青魚一個美稱“秀才青魚”

個人覺得，漁民之所以把青魚稱為“秀才青魚”，主要可能是從青魚的進食習慣以及一些相關的生活習性綜合來看的，下面我們一起來了解一下漁民口中的“秀才青魚”。

接觸青魚養殖行業的人，對它肯定是瞭如指掌，但因為其市場流通性相對較差，很多人對青魚的概念比較模糊，像我們這，因為外觀長的像草魚，都稱呼它為大黑草，以為是草魚中的一種，很多人還以為主食是水草。

青魚雖為四大家魚之一，但近年養殖相對較少，主要原因就是因為它的食性，天生鍾愛各種螺、蚌等軟體小動物，所以也叫螺螄青，餵食螺肉成本可不低，加上養殖週期長等特點，讓很多水產養殖戶對它是望而生畏。

青魚的肉質個人覺得位列四大家魚之首，在魚肉中也算上乘，但市場上並不好賣，對於養殖戶來說，好不容易熬過了青魚的幼年期，成年期的生長速度很快，所以5-10斤的青魚大家都捨不得賣，也不好吃，因此，市場上常見的是15-25斤重的大青魚，這樣的體型以及十幾塊的價格，普通家庭難以消費，也吃不完，如果按豬肉一樣按斤賣，消費者對於案板上的魚沒有信心，怕不新鮮，所以青魚平常並不好賣。

秀才別稱茂才，原指才之秀者，在農民眼裡，比較通俗點講，就是一堆種地的大老粗中的讀書人，我們經常說“秀才遇上兵，有理說不清”，這說明秀才不僅是讀書人，還非常的文靜講道理，如果看了《我的團長我的團》的話，個人覺得，裡面的阿譯像極了秀才。

這青魚在魚類裡面，就像秀才，平日裡，它活動不急不緩，找到食物後，自己辛苦把螺外殼磨碎，卻經常挨其他肉食魚類搶食，成了魚類中的“活雷鋒”。

它不僅挨搶食，進食時更是斯文，咽喉齒將螺螄外殼咬碎，然後會再吐出來，專門挑肉吃。從進食的角度來看，說它是“秀才青魚”一點不為過。

總結：青魚因為習性被稱為“秀才”，也算是魚類中的一段佳話了。

說起秀才，在大家的印象中是如何的呢？平時大家看電影時，秀才的形象是如何的呢？

很多人肯定會說，秀才的形象，就是斯文，不急，又窮講究，遇到兵時就啥都說不清了，文弱等等。

而印象中秀才身上那些形象，很多都在青魚身上得到了體現。

先說斯文，不急吧。

青魚雖然是食肉動物，吃的是螺絲，小蝦，小貝類動物等。但是青魚吃東西和別的食肉魚類吃東西是不同的。

青魚吃東西，是慢吞吞的，看起來特別有耐性，而且相互間是不會搶東西吃的。哪怕自己就站在一邊看著流口水，也不會搶食。

而別的食肉類魚就不同了。像食肉魚，鯊魚之類的，一看到獵物就一窩蜂湧上去，狼吞虎嚥地搶。

再說窮講究吧。

青魚咽喉部位有一個很硬的齒類東西，其實草魚也有。青魚一般把螺絲，小貝類咬進口裡，利用咽喉硬齒把螺絲的外殼給弄掉，然後把肉吐出來，再慢條斯理地吃肉。

就是因為青魚的這種窮講究特性，經常好不容易把螺絲肉弄好，結果被別的魚，如鯉魚，給搶走了。白忙活一場，到嘴的肉給被搶了。

然後說，秀才遇到兵有理說不清，青魚遇到別的魚搶食時，顯得特別文弱。

因為青魚吃肉的那種窮講究尿性，常常使得自己辛辛苦苦弄好的肉，被搶了。

本來，像我們人類，到嘴的肉被搶了，怎麼都要對方給自己一個說法的。

而青魚倒好，好不容易磨出來的肉，被搶了，就默默地再去找一個螺螄來吃。

要說青魚打不過鯉魚？我覺得未必。青魚身體不弱於鯉魚。用嘴含著泥沙，游過去往鯉魚頭上噴，貌似鯉魚也奈何不了青魚吧。那場面，想象起來，都覺得好玩。

其實，要說青魚特別像個秀才一樣文弱吧，好像也不對。它的那些特性，只是它習性而已。平時，我們釣魚，釣到青魚，魚出水時，青魚的反抗和折騰，絕對比很多魚都厲害。那簡直就是魚中的王者。

其實，青魚那些像秀才一樣的習性，可能只是我們人類對它們的誤解吧。青魚慢條斯理地吃東西，只是因為享受美食。而互相不搶食是因為青魚是魚中君子，不屑於搶。而青魚食物被搶了，可能是因為自己有能力再敲開一個螺螄，而不介意被搶吧。