全脂牛奶、脫脂牛奶不同在於其牛奶中的含脂肪量不同。

全脂牛奶將新鮮牛奶經過科學消毒與殺菌等程式，保留了牛奶原有的營養成分和脂肪。鮮奶中約含3.8％的脂肪，對健康的成年人來說脂肪含量有點高，需要控制熱量，但是孩子喝全脂奶粉沒問題，小孩需要營養多。

脫脂牛奶所含的脂肪在1％以下，適合成年人飲用，特別是一些需限制和減少飽和脂肪攝入量者，因為他們不依靠牛奶來供應能量，喝牛奶是為了補充牛奶中的優質蛋白質和鈣劑等。

全脂奶粉和脫脂奶粉的區別就是蛋白質含量的高低，全脂奶粉的蛋白質含量高，營養價值也比較高，比較適合嬰幼兒食用。伊利金領冠睿護就是一款蛋白質含量高的奶粉，非常適合中國寶寶們的體質。

什麼是全脂奶粉

很多的寶媽們都認為全脂奶粉的蛋白質高、營養含量足，就認為全脂奶粉是寶寶們最好的選擇。下面就詳細的介紹一下全脂奶粉：全脂奶粉的蛋白質含量不低於24%，脂肪含量不低於26%，乳糖含量不低於37%，每1千克全脂奶粉由8千克左右的純牛乳或者純羊乳經過消毒、脫水、乾燥而成的。蛋白質顆粒含量較為細小，適合嬰幼兒飲用。

什麼是脫脂奶粉

脫脂奶粉奶僅以乳為原料，新增或不新增食品營養強化劑，經脫脂、濃縮、乾燥製成的，蛋白質不低於非脂乳固體的345%脂肪不高於2%的粉末狀產品。脫脂奶粉由於蛋白質含量低，因此口感不是很甜，並沒有全脂奶粉好喝。飲用脫脂奶粉的一般為教授的女生和上了年紀的老人居多。

如何給寶寶選擇奶粉

嬰兒期的寶寶適合喝配方奶粉。一歲以內的嬰兒期，孩子的免疫力和智力發展迅速，需要充足的營養來保障智力發育和身體機能的健全。這個時候應該選擇專門為嬰幼兒所需設計的配方奶粉，對寶寶所需要的營養成分進行有針對的補充，保證寶寶的全面和充足的補給也是非常重要的。

幼兒時期的寶寶適合喝配方純牛奶。三歲以後選配方純牛奶，是隨著身體骨骼的快速發育和智力系統的逐步完善，三歲以後的孩子需要更多的能量和營養保證。而配方牛奶粉應該針對孩子的營養的需要，強化一些促進孩子體格和智力發育所需要的微量營養素，特別是維生素A、D、K、和礦物質元素鈣、磷、鎂等促進骨骼生長。

學齡前的寶寶適合喝純牛奶。隨著年齡的增長，孩子與外界的接觸逐漸增多，也更容易受到外界刺激因素的影響，不健康的酸性體質就很容易在這個時候形成。純牛奶中的鈣、鐵、鋅、鎂等多種種微量礦物質屬於鹼性元素，可在很大程度上可以避免酸性體質的形成，而且還能全面提供身體所需的各種營養。

你好，我是兒童營養師夏群英，很高興為你答疑支招。奶粉，尤其嬰幼兒配方奶粉是母乳外最好的代乳品，可是呢？市面上的嬰幼兒配方奶粉品牌太多，很多寶媽都不知道如何選擇，尤其看完配料表後更是一頭霧水，為什麼有的奶粉採用的是全脂奶粉？為什麼有的則用的是脫脂奶粉？有人說全脂奶粉的更好蛋白質含量更多是這樣嗎？那麼接下來我就嬰幼兒配方奶粉的脂肪方面來分享一下如何給寶寶選擇最好的奶粉。

全脂奶粉和脫脂奶粉有什麼區別？

其實想要減肥的人都知道，要控制脂肪的攝入，所以喝牛奶也要選擇脫脂奶。那麼脫脂奶粉也一樣，就是把牛奶中的脂肪經過加工處理去除後的奶粉，同樣也分全脫脂奶粉和半脫脂奶粉，而全脂奶粉就更簡單了，就是純牛奶經過殺菌消毒後乾燥磨粉後的乳製品。

全脂奶粉和脫脂奶粉的營養價值有什麼不同？

有人說脫脂奶粉蛋白質含量也低是真的嗎？不是，脫脂過程中對蛋白質沒有什麼影響，但對維生素A影響很大，因為維生素A是與脂肪一起存在的，換句話說，脫脂奶粉在去除脂肪的同時也把大部分維生素A去除了，當然還有別的脂溶性維生素也會被脫去部分。所以，脫脂奶粉和全脂奶粉在營養價值上，除了脂肪的差別外，就是維生素A和其他脂溶性維生素了。

給寶寶選奶粉是不是全脂奶粉更好？

也不一定，因為牛奶也是動物性食物，其脂肪中飽和脂肪酸含量還是高，而脫脂奶粉為原料的嬰幼兒奶粉也不是沒有脂肪和維生素A，因為配方奶粉都是要根據不同年齡的營養需求進行營養成分重新調配的，也就是大家在嬰幼兒配方奶粉配料表中經常看到新增植物油的緣故，透過脫脂去除牛奶中的飽和脂肪，再新增植物油來增加奶粉中的不飽和脂肪酸，讓飽和脂肪，單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的含量比例更適合孩子的需要，而維生素A就更簡單了，直接根據不同月齡寶寶對維生素A的需要量來強化新增就好了。

到底脫脂奶粉好還是全脂奶粉更適合孩子呢？

其實我們給寶寶挑選奶粉時除了根據月齡來決定選擇不同段數的奶粉外，在奶粉的脂肪方面，還是建議大家選擇脫脂奶，尤其比較小的寶寶，可以減輕寶寶對脂肪的消化負擔，而且寶寶所需的必須脂肪酸也是需要透過奶粉獲得，只有將原料奶粉中脂肪去除後再強化新增寶寶需要的脂肪，才能更有利於寶寶健康成長，尤其DHA或者a亞麻酸都是脂肪，而且與寶寶大腦發育和視力發育有重要作用。當然，有些奶粉中會新增部分全脂奶粉或者在全脂奶粉基礎上再新增食用油，最主要還是要結合營養成分表中的各脂肪酸的含量來決定哪一款最適合寶寶。

作為寶媽，給寶寶挑選食物，尤其奶粉這種寶寶賴以生存的食物時，千萬別盲目聽從什麼寶媽的經驗分享，也不要輕易相信不專業人士的誤導。多學習靠譜的科學餵養知識，讓寶寶健康成長！

我是兒童營養師夏群英，一個愛寶貝愛營養懂食療的寶媽，感謝你的關注，帶你一起漲知識，祝寶貝健康成長！