地鍋雞有很多小夥伴喜歡吃，但是不知道怎麼做，下面為你介紹下具體的做法，希望可以幫助到你。
工具/原料
more
中筋麵粉 (150g)
板栗 (200g)
雞 (半隻)
蒜 (50g)
青椒 1個
蒜苗 1根
蠔油 5g
料酒 5ml
生抽 10ml
紅油 10ml
鹽 適量
八角 適量
桂皮 適量
姜 適量
方法/步驟
1/27 分步閱讀
碗中加入中筋麵粉。
2/27
加入鹽。
3/27
加入水攪拌均勻。
4/27
用手揉成光滑的麵糰。
5/27
麵糰醒發二十分鐘。
6/27
將麵糰揉成小麵糰。
7/27
置於冷水中麵糰更柔軟。
8/27
將半隻雞切成塊。
9/27
起鍋燒油，放入八角。
10/27
放入桂皮。
11/27
加入花椒。
12/27
加入蔥和蒜。
13/27
加入生薑片炒出香味。
14/27
放入幹辣椒和香葉。
15/27
加入小米椒。
16/27
加入雞塊翻炒。
17/27
加入料酒。
18/27
加入生抽。
19/27
加入蠔油翻炒。
20/27
加入板栗翻炒。
21/27
加入水小火燉煮25-30分鐘。
22/27
將麵糰按扁後貼在鍋邊。
23/27
小火燉煮20分鐘。
24/27
加入彩椒和蒜苗。
25/27
加入鹽和紅油翻炒。
26/27
攪拌均勻後即可出鍋。
27/27
一份美味的地鍋雞製作完成。
地鍋雞有很多小夥伴喜歡吃，但是不知道怎麼做，下面為你介紹下具體的做法，希望可以幫助到你。
工具/原料
more
中筋麵粉 (150g)
板栗 (200g)
雞 (半隻)
蒜 (50g)
青椒 1個
蒜苗 1根
蠔油 5g
料酒 5ml
生抽 10ml
紅油 10ml
鹽 適量
八角 適量
桂皮 適量
姜 適量
方法/步驟
1/27 分步閱讀
碗中加入中筋麵粉。
2/27
加入鹽。
3/27
加入水攪拌均勻。
4/27
用手揉成光滑的麵糰。
5/27
麵糰醒發二十分鐘。
6/27
將麵糰揉成小麵糰。
7/27
置於冷水中麵糰更柔軟。
8/27
將半隻雞切成塊。
9/27
起鍋燒油，放入八角。
10/27
放入桂皮。
11/27
加入花椒。
12/27
加入蔥和蒜。
13/27
加入生薑片炒出香味。
14/27
放入幹辣椒和香葉。
15/27
加入小米椒。
16/27
加入雞塊翻炒。
17/27
加入料酒。
18/27
加入生抽。
19/27
加入蠔油翻炒。
20/27
加入板栗翻炒。
21/27
加入水小火燉煮25-30分鐘。
22/27
將麵糰按扁後貼在鍋邊。
23/27
小火燉煮20分鐘。
24/27
加入彩椒和蒜苗。
25/27
加入鹽和紅油翻炒。
26/27
攪拌均勻後即可出鍋。
27/27
一份美味的地鍋雞製作完成。