純正的土豬當然要比黑毛豬好多了。

傳人的記憶裡，過去家養的豬都是黑色的，養殖時間長，一般一年半到二年才能長到200斤左右。肉香、筋而受火，後來豬飼料和新增劑及改良品種的發展，使黑毛豬越來越少。

現在的黑毛豬肉，在利益驅動下，為宿短飼養週期，也在使用新增劑飼料。而純正的土黑豬對新增劑的敏感度不大，出欄期仍然比新增劑飼養黑毛豬長的多。故土豬比黑毛豬好，就象小麥面比玉米麵好吃一樣。原因就是小麥比玉米受土時間長。

其實沒所謂哪個好，哪個不好，都是相對的。

如果對於普通養殖，當然是土豬好養，但對於精養來說，肯定是黑豬更好，畢竟黑豬的價格要比土豬高很多 。

土豬和黑毛豬他們有很多地方都不一樣

黑豬全身體毛黑色、結構勻稱、四肢健壯、頭型稍長、額部有橫行皺紋（有似眼眉的兩道深皺）。黑豬耳朵中等、軟而下垂、面板褶皺較少，頸下少見垂肉，背腰較平直，腹大而不拖地。後軀較弱，略高於前驅。

土豬就是指中國本土豬，也是中國農村最常見的豬品類的統稱，毛色有白色或者黑色，飼養以牧草玉米或者蔬菜等為主，營養價值高

生長週期不同；黑豬生長期慢，體重偏低，一年生黑豬僅150斤，土豬生長期段，體重可達數百斤。

飲食不同；土豬在吃的食物方面，一般的牧草、玉米或者是新鮮的蔬菜，都是能吃的，因為它的消化系統非常好。

1，體型不同；黑豬全身體毛黑色、結構勻稱、四肢健壯、頭型稍長、額部有橫行皺紋（有似眼眉的兩道深皺）。黑豬耳朵中等、軟而下垂、面板褶皺較少，頸下少見垂肉，背腰較平直，腹大而不拖地。後軀較弱，略高於前驅。

土豬就是指中國本土豬，也是中國農村最常見的豬品類的統稱，毛色有白色或者黑色，飼養以牧草玉米或者蔬菜等為主，營養價值高

2，生長週期不同；黑豬生長期慢，體重偏低，一年生黑豬僅150斤，土豬生長期段，體重可達數百斤。

3，飲食不同；土豬在吃的食物方面，一般的牧草、玉米或者是新鮮的蔬菜，都是能吃的，因為它的消化系統非常好。

黑豬的豬肉特點；

黑豬肉的顏色為最佳鮮紅色，pH值為6.8，保水力73.89%，肌內脂肪含量為3.48%，肌肉嫩度為3.66kg（剪下值）等！

其中四種氨基酸的含量影響豬肉的品質；蘇氨酸，丙氨酸，穀氨酸和賴氨酸以及半胱氨酸。尤其含氨基酸（胱氨酸）含量較高，食用後對人體有較高的營養和保健作用；

黑豬肌纖維數較多，食用肉質細嫩、口感好黑豬肉還包含豐厚的鐵質、蛋白質和維他命，膽固醇含量和脂肪都比普通豬肉低，

黑豬與土豬飼養成本的區別

黑豬：散養運動場面積大，佈局分散，人工、交通、運輸、管理等費用高；土地、山林、水體、大氣等汙染少，生態環境控制成本高；生長週期長，運動量大，耗料多，成本高；生產、加工裝置、包裝、防偽等標準高，投入大。

土豬：規模化生產，佈局集中，人工、交通、運輸、管理費用低；土地、水體、空氣等汙染嚴重，環境控制成本低；生長週期短，運動量小，飼料質量差，價格低；耗料少，成本低。

土豬就是指中國本土豬，也是中國農村最常見的豬品類的統稱，毛色有白色或者黑色，飼養以牧草玉米或者蔬菜等為主，營養價值高用；

黑毛豬肌纖維數較多，食用肉質細嫩、口感好黑豬肉還包含豐厚的鐵質、蛋白質和維他命，膽固醇含量和脂肪都比普通豬肉低，總體的話黑毛豬營養價值比土豬高

剛才看完騰訊視窗彈出來的新聞：福建2000多噸病死豬肉流向餐桌 工人自己不敢吃，相信很多人都看到了，暫不表態

現在說一說深圳市區各大超市豬肉檔貓膩，如諸君所見，黑毛豬、一號土豬諸如此類銷量客觀，單價也

比所謂的白毛豬貴出不少，我也是天天做飯吃的人，對此甚是疑惑，打電話問我那遠在鄉下的阿爸其中有何奧妙，

他是多年的種/養殖戶，說出了這樣一句話：一樣的豬，就是不同的標價和名稱騙城市人罷了！原來，收購生豬的老

板按價格高低收購，一樣是吃飼料長大的豬，黑毛豬的收購單價就比白毛豬貴出幾塊錢，要是一年才出欄的豬超市

怎會天天有肉賣，可笑，可悲

1，體型不同；黑豬全身體毛黑色、結構勻稱、四肢健壯、頭型稍長、額部有橫行皺紋（有似眼眉的兩道深皺）。黑豬耳朵中等、軟而下垂、面板褶皺較少，頸下少見垂肉，背腰較平直，腹大而不拖地。後軀較弱，略高於前驅。

土豬就是指中國本土豬，也是中國農村最常見的豬品類的統稱，毛色有白色或者黑色，飼養以牧草玉米或者蔬菜等為主，營養價值高

2，生長週期不同；黑豬生長期慢，體重偏低，一年生黑豬僅150斤，土豬生長期段，體重可達數百斤。

3，飲食不同；土豬在吃的食物方面，一般的牧草、玉米或者是新鮮的蔬菜，都是能吃的，因為它的消化系統非常好。

黑豬的豬肉特點；

黑豬肉的顏色為最佳鮮紅色，pH值為6.8，保水力73.89%，肌內脂肪含量為3.48%，肌肉嫩度為3.66kg（剪下值）等！

其中四種氨基酸的含量影響豬肉的品質；蘇氨酸，丙氨酸，穀氨酸和賴氨酸以及半胱氨酸。尤其含氨基酸（胱氨酸）含量較高，食用後對人體有較高的營養和保健作用；

黑豬肌纖維數較多，食用肉質細嫩、口感好黑豬肉還包含豐厚的鐵質、蛋白質和維他命，膽固醇含量和脂肪都比普通豬肉低