動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。

2、口感不同：

從口感上說，動物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我們能在蛋糕店買到的那種。熱量比一般動物性奶油少一半以上，且飽和脂肪酸較少，不含膽固醇。

所以總的來說，動物性奶油好點

當然是動物淡奶油好，植物奶油是人工製造，大多數人吃了不消化容易積腹，但是淡奶油是由牛奶提取的比較好吸收，很多時候人們也會使用植物奶油來代替淡奶油，但是如果自己做蛋糕的話還是用淡奶油吧，比較健康，費用的話也差不了多少

植物奶油和淡奶油都可以叫做鮮奶油。

淡奶油(即：動物性奶油)是由牛奶透過物理方法進行分離濃縮後得到的產品，經過超高溫殺菌後，產品保質期可達7個月。淡奶油奶香濃郁，口感柔滑，可用於製作蛋糕等多種甜品。主要品牌有：安佳。雀巢等。

植脂奶油(即：植脂奶油、人造奶油)是以植物油脂氫化棕櫚油，椰子油等為主要原料，加入水，甜味劑，乳化劑，增稠穩定劑，香精，色素等其配料加工而成。無膽固醇，無乳糖，讓您在享用美味蛋糕的同時亦吃得健康。具有顏色純淨，富光澤，用途多，容易打發易操作、優良的穩定性及打發量等特點。比較好的品牌：金磚、大師傅、愛護等。奶油植物奶油是人造奶油，它一般對人體是有傷害作用的，所以在選擇的時候一定最好選擇新鮮的奶油食用，不要選擇新增劑比較多的植物奶油。

如果從健康角度出發，個人還是推薦選擇淡奶油。但是淡奶油容易使人發胖，反正各有優缺點，看你自己怎麼選擇了。

奶油的一些不同的區分，你都知道了吧，奶油的種類有很多，而且不同的種類它的口感不同，調味料的選擇也不同，利用率各不相同，根據自己的需求以及製作美味的需求來選擇，最好不要長期食用人造奶油哦，對身體的危害還是比較大的呢