在世界飲食文化中，中國飲食文化是一朵奇葩。
飲食文化是一個廣泛而博大的概念，是指人類在食物的生產、消費中所創造的一切現象，包括物質形態和精神形態兩個方面。飲食是人類生存的物質基礎，也是人類社會存在和發展的前提。人們吃什麼、怎樣吃、吃的目的、吃的效果、觀念、情趣、禮儀等，都屬於飲食文化範疇。人們對物質的需求是有限的，而對文化需求的發展是無限的。
我認為，中華飲食文化就其深層內涵來看，可以概括成四個字：精、美、情、禮。這四個字，反映了飲食活動過程中飲食品質、審美體驗、情感活動、社會功能等所包含的獨特文化意蘊，也反映了飲食文化與中華優秀傳統文化的密切聯絡。
如:中國飲食文化就描寫美食“色香味形”，讓人
“回味悠長" :
1
近看，白白嫩嫩的小籠湯包飽滿，潤澤，嗯，看起來就很好吃。瞧，那皮兒是多麼的嬌嫩呀，嬌嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小臉蛋兒，輕輕一捏就破碎了。透過外皮兒，你能清清楚楚地看到裡面那純美的湯汁兒。
燒賣裡碧綠的顏色，透出蒸熟後薄如紙的麵皮，猶如翡翠一般。輕輕地咬上一口，皮一點便破，吃到裡面由蝦仁、韭菜和雞蛋製成菜茸，爽口清潤。吃下去後嘴裡還充滿蝦仁的香味，真可謂齒頰留香，口感飽滿 、回味悠長………
2
烤紅薯焦糊糊的，周身滿是草灰，嗅一嗅，香噴的氣味，馬上會進入你的五臟六腑，令你"口水直流三千尺"。咬一口，皮軟軟的，透著一點醋的酸味。閉上眼睛好像身體很輕盈，騰雲駕霧一般。如果放了辣醬的話，更加美味，在冬天裡吃這樣烤紅薯，美味再好不過了。
3
吃蟹可是一件令人享受的事兒。有人吃蟹是先“消滅”蟹腳，再開啟蟹殼吃蟹黃。而我是“直搗黃龍”——先吃蟹黃再“消滅”蟹腳。因為大閘蟹身上最美味的就是蟹黃嘛!挑一塊粉的蟹黃，再蘸一點由蒜、姜、醋配成的調料，剛入口中就化成一股酸甜的醬汁，真是回味無窮。如果此刻再喝一點兒黃酒，不僅能除腥，還能提味呢!蟹肉也是特別細嫩，特別鮮美。
4
我首先是將地瓜去皮，用滾刀切成不大的小塊。（滾刀切成不規則的多面體），掛糊（用麵粉、澱粉、雞蛋調成較稠的糊，將切好的地瓜快，在糊中掛糊，在熱油中炸成金黃色，起鍋。準備製糖色。熬製糖色是最關鍵的一步。在鍋中放適量的油，至7成熱，倒入白糖，在油鍋中翻炒，白糖變色至黃，鍋中出現大泡，隨翻炒，大泡變小泡，顏色逐漸變深，將炸好的地瓜快，倒入鍋中快速翻炒幾下，裝盤，隨手端一碗涼開水上桌。要是在出鍋時撒上青紅絲，或炒熟的芝麻也好。用筷子撿一塊，在涼開水中蘸蘸，入口，外脆裡嫩，香酥入口，令人叫絕。
5
麻婆豆腐不僅吃起來麻辣鮮香而且顏色五彩繽紛。嫩白的豆腐丁排著整齊的“隊”站在盤中，穿上了用鮮紅的辣醬做成的“衣服”，看上去火紅的一片，中間還夾雜著一些外酥裡嫩的肉沫，綠色的蔥花散落在盤中，就如同一片片綠葉，在綠葉的映襯下顯得格外引人注目。盤中散發出一陣陣誘人的香味，真令人垂涎三尺。麻婆豆腐的做法其實非常簡單：把豆腐切成小塊，讓它們一個個“跳”入熱氣騰騰的水中熱熱“身”，再把它們撈出。接著，把肉切成極小的塊，用植物油把肉塊抄酥。然後，向鍋裡倒入適當的油，向油中放入事先準備好的幹辣椒、花椒和薑片，等油在八十度時放入豆腐丁，再翻抄幾下，最後用小火慢慢燒兩分鐘，這道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！
吃麻婆豆腐是很有講究的。吃時，先夾上一塊豆腐，把它輕輕地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，辣辣的，這種味道一下充滿了嘴的任何角落。吃的時候，先把豆腐上的辣醬舔一舔，頓時，辣醬的麻和辣味一下“撲”入嘴裡，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐從嘴裡一過，順滑爽口。如果你幸運的話，還能夠吃到一點點的肉沫，外酥裡嫩，更一步增添了麻婆豆腐的風味，起到了畫龍點睛的作用。
6
蒸熟的湯包端上來，熱氣騰騰，雪白晶亮。抬箸夾起來，飽滿的像盞小燈籠，隱約可見裡面湯汁搖動。有一種吹彈就破的柔滑，不要說吃了，看著就是一種美的享受。對著一個個晶亮剔透的湯包，你可千萬不要急著下口，否則熱熱濃濃的湯汁可要濺你一身。正確的方法是輕輕提起湯包上面的折皺、細細地咬上一小口，拌著撲鼻香味，徐徐地吸吮粉紅色的湯汁，頓覺唇齒留香。這時，你再慢慢的品嚐湯包，濃香的肉餡配上筋道的包皮，令你食慾大增。
7
俗話說“民以食為天”幾乎每個地方都有自己的特色美味。比如：北京烤鴨，新疆小肥羊……其中我對家鄉的美味——揚州炒飯情有獨鍾。
蛋炒飯真是色香味俱全。瞧！一碗熱騰騰的蛋炒飯上桌後，顏色五彩繽紛，令人賞心悅目，沁人的香味撲進我的鼻子，慢慢的湧入我的胃。雞蛋的鮮香，米飯的濃香，火腿的醇香，蔥末的清香，讓人胃口大開，迫不及待的想吃。
蛋炒飯不僅味美，色也美。飽滿的大米像一粒粒珍珠，綠油油的青豆像顆顆翡翠，火紅的火腿摻和在其中，顯得十分顯眼，當然也少不了雞蛋，黃嫩嫩的雞蛋宛如碎銀閃爍，點點蔥末散落在其間，所以也被人稱為“碎金飯”，只看外表就已令人垂涎三尺。
頓時，只覺得炒飯的溫熱和香味全融在嘴裡，在空中細細品嚐，雞蛋的酥，青豆的韌，火腿的偌，米飯的軟，冬菇的嫩，蝦仁的鮮。有種說不出的感覺從舌尖到舌根，給人回味無窮的感受，不一會兒，一碗蛋炒飯就被我吃個底朝天了，唇齒間還留著淡淡的醇香。
在世界飲食文化中，中國飲食文化是一朵奇葩。
飲食文化是一個廣泛而博大的概念，是指人類在食物的生產、消費中所創造的一切現象，包括物質形態和精神形態兩個方面。飲食是人類生存的物質基礎，也是人類社會存在和發展的前提。人們吃什麼、怎樣吃、吃的目的、吃的效果、觀念、情趣、禮儀等，都屬於飲食文化範疇。人們對物質的需求是有限的，而對文化需求的發展是無限的。
我認為，中華飲食文化就其深層內涵來看，可以概括成四個字：精、美、情、禮。這四個字，反映了飲食活動過程中飲食品質、審美體驗、情感活動、社會功能等所包含的獨特文化意蘊，也反映了飲食文化與中華優秀傳統文化的密切聯絡。
如:中國飲食文化就描寫美食“色香味形”，讓人
“回味悠長" :
1
近看，白白嫩嫩的小籠湯包飽滿，潤澤，嗯，看起來就很好吃。瞧，那皮兒是多麼的嬌嫩呀，嬌嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小臉蛋兒，輕輕一捏就破碎了。透過外皮兒，你能清清楚楚地看到裡面那純美的湯汁兒。
燒賣裡碧綠的顏色，透出蒸熟後薄如紙的麵皮，猶如翡翠一般。輕輕地咬上一口，皮一點便破，吃到裡面由蝦仁、韭菜和雞蛋製成菜茸，爽口清潤。吃下去後嘴裡還充滿蝦仁的香味，真可謂齒頰留香，口感飽滿 、回味悠長………
2
烤紅薯焦糊糊的，周身滿是草灰，嗅一嗅，香噴的氣味，馬上會進入你的五臟六腑，令你"口水直流三千尺"。咬一口，皮軟軟的，透著一點醋的酸味。閉上眼睛好像身體很輕盈，騰雲駕霧一般。如果放了辣醬的話，更加美味，在冬天裡吃這樣烤紅薯，美味再好不過了。
3
吃蟹可是一件令人享受的事兒。有人吃蟹是先“消滅”蟹腳，再開啟蟹殼吃蟹黃。而我是“直搗黃龍”——先吃蟹黃再“消滅”蟹腳。因為大閘蟹身上最美味的就是蟹黃嘛!挑一塊粉的蟹黃，再蘸一點由蒜、姜、醋配成的調料，剛入口中就化成一股酸甜的醬汁，真是回味無窮。如果此刻再喝一點兒黃酒，不僅能除腥，還能提味呢!蟹肉也是特別細嫩，特別鮮美。
4
我首先是將地瓜去皮，用滾刀切成不大的小塊。（滾刀切成不規則的多面體），掛糊（用麵粉、澱粉、雞蛋調成較稠的糊，將切好的地瓜快，在糊中掛糊，在熱油中炸成金黃色，起鍋。準備製糖色。熬製糖色是最關鍵的一步。在鍋中放適量的油，至7成熱，倒入白糖，在油鍋中翻炒，白糖變色至黃，鍋中出現大泡，隨翻炒，大泡變小泡，顏色逐漸變深，將炸好的地瓜快，倒入鍋中快速翻炒幾下，裝盤，隨手端一碗涼開水上桌。要是在出鍋時撒上青紅絲，或炒熟的芝麻也好。用筷子撿一塊，在涼開水中蘸蘸，入口，外脆裡嫩，香酥入口，令人叫絕。
5
麻婆豆腐不僅吃起來麻辣鮮香而且顏色五彩繽紛。嫩白的豆腐丁排著整齊的“隊”站在盤中，穿上了用鮮紅的辣醬做成的“衣服”，看上去火紅的一片，中間還夾雜著一些外酥裡嫩的肉沫，綠色的蔥花散落在盤中，就如同一片片綠葉，在綠葉的映襯下顯得格外引人注目。盤中散發出一陣陣誘人的香味，真令人垂涎三尺。麻婆豆腐的做法其實非常簡單：把豆腐切成小塊，讓它們一個個“跳”入熱氣騰騰的水中熱熱“身”，再把它們撈出。接著，把肉切成極小的塊，用植物油把肉塊抄酥。然後，向鍋裡倒入適當的油，向油中放入事先準備好的幹辣椒、花椒和薑片，等油在八十度時放入豆腐丁，再翻抄幾下，最後用小火慢慢燒兩分鐘，這道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！
吃麻婆豆腐是很有講究的。吃時，先夾上一塊豆腐，把它輕輕地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，辣辣的，這種味道一下充滿了嘴的任何角落。吃的時候，先把豆腐上的辣醬舔一舔，頓時，辣醬的麻和辣味一下“撲”入嘴裡，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐從嘴裡一過，順滑爽口。如果你幸運的話，還能夠吃到一點點的肉沫，外酥裡嫩，更一步增添了麻婆豆腐的風味，起到了畫龍點睛的作用。
6
蒸熟的湯包端上來，熱氣騰騰，雪白晶亮。抬箸夾起來，飽滿的像盞小燈籠，隱約可見裡面湯汁搖動。有一種吹彈就破的柔滑，不要說吃了，看著就是一種美的享受。對著一個個晶亮剔透的湯包，你可千萬不要急著下口，否則熱熱濃濃的湯汁可要濺你一身。正確的方法是輕輕提起湯包上面的折皺、細細地咬上一小口，拌著撲鼻香味，徐徐地吸吮粉紅色的湯汁，頓覺唇齒留香。這時，你再慢慢的品嚐湯包，濃香的肉餡配上筋道的包皮，令你食慾大增。
7
俗話說“民以食為天”幾乎每個地方都有自己的特色美味。比如：北京烤鴨，新疆小肥羊……其中我對家鄉的美味——揚州炒飯情有獨鍾。
蛋炒飯真是色香味俱全。瞧！一碗熱騰騰的蛋炒飯上桌後，顏色五彩繽紛，令人賞心悅目，沁人的香味撲進我的鼻子，慢慢的湧入我的胃。雞蛋的鮮香，米飯的濃香，火腿的醇香，蔥末的清香，讓人胃口大開，迫不及待的想吃。
蛋炒飯不僅味美，色也美。飽滿的大米像一粒粒珍珠，綠油油的青豆像顆顆翡翠，火紅的火腿摻和在其中，顯得十分顯眼，當然也少不了雞蛋，黃嫩嫩的雞蛋宛如碎銀閃爍，點點蔥末散落在其間，所以也被人稱為“碎金飯”，只看外表就已令人垂涎三尺。
頓時，只覺得炒飯的溫熱和香味全融在嘴裡，在空中細細品嚐，雞蛋的酥，青豆的韌，火腿的偌，米飯的軟，冬菇的嫩，蝦仁的鮮。有種說不出的感覺從舌尖到舌根，給人回味無窮的感受，不一會兒，一碗蛋炒飯就被我吃個底朝天了，唇齒間還留著淡淡的醇香。