乾鍋包菜螃蟹。做法1.將包菜手撕成大片備用。2.螃蟹開蓋處理乾淨對半切開。3.油鍋倒入適量油，放幾片薑片、蔥白、辣椒幹、花椒粒小火爆香，倒入螃蟹大火翻炒，加少許鹽、糖、生抽、加飯酒燜煮3分鐘，加入包菜、青紅辣椒圈、蒜葉和芹菜、味精翻炒至斷生即可出鍋裝盤。也可以換成花菜，做法相同。

包菜是大家都很日常食用的蔬菜，營養價值高。螃蟹就不用說了，非常受大家的喜愛。兩種食材分開自己做都可以做出很美味的菜品。如果是我的話我自己覺得這樣搭配會很好吃。我們超市旁邊就有一家做蟹煲的，味道很不錯。吃過幾次，基本上做法已經吃出來了。

食材：大閘蟹4只 包菜半顆 土豆一個 玉米一個 雞爪6個 年糕片 150g 大蔥一棵 姜 蒜 蔥末 料酒 胡椒粉 花椒粉 蠔油 30g 生抽20g 鹽適量 幹辣椒少許 糖20g

製作步驟：

1.雞爪先洗淨下鍋熬煮至軟爛 熬煮雞爪的時間來 處理其它食材，大蔥切段 辣椒切斷 薑切片 大閘蟹去腮處理乾淨 包菜洗淨撕大塊，玉米切段，土豆切塊。

2.熱鍋下油 倒入姜 蒜 蔥段 辣椒爆出香味，然後加水煮開加生抽 蠔油 胡椒粉 花椒粉 糖，再放入事先熬煮好的雞爪，玉米 和土豆 ，煮到土豆熟之後下年糕片 包菜葉 和大閘蟹，蓋上蓋子燜10分鐘即可。

這道菜湯汁濃稠，雞爪軟爛 十分入味，大閘蟹膏黃肥美，這一鍋可以三個人吃飽，也不需要加其它配菜了。吃過一次還想吃第二次。