香蕉(Musanana lour)是一種熱帶、亞熱帶水果。世界上種植香蕉的國家多達120個，種植面積僅次於葡萄、柑桔位居第三。年產量達7千萬噸，僅次於葡萄。中國香蕉種植區主要分佈在廣東、廣西、福建、臺灣、海南、雲南等省，面積達 18.2萬公頃，產量達 245萬噸，僅次於蘋果、柑桔、梨位居第四。由於香蕉果實富含碳水化合物，低鈉、高鉀、低脂肪、低膽固醇，具有特殊香味，是一種深受人們喜愛的水果。
香蕉屬於芭蕉科，芭蕉屬。食用香蕉分為香蕉型別、大芭蕉型別和粉蕉型別。現在香蕉的栽培種起源於尖葉蕉和長梗蕉，是由這兩個原始種透過雜交後進化而成的。香蕉的染色體基數為11，如果把尖葉蕉基因組稱為A、長梗蕉基因組稱為B，一般A基因產量較高、風味較佳，而B基因抗逆性較好，如抗寒性、抗旱性、抗澇性等。香蕉的基因型可分為二倍體的AA、AB、BB，染色體22個；三倍體的AAA、AAB、ABB、BBB，染色體33個和四倍體的AAAA、AAAB、AABB、ABBB和BBBB，染色體44個。四倍體香蕉主要是由二倍體經人工培育而成的品種。二倍體香蕉產量較低。在生產上的栽培品種主要為三倍體香蕉。在三倍體香蕉中，AAA和部份的AAB風味較好，多以鮮食為主，而BBB、ABB和部份的AAB風味較差，多以煮食為主。香蕉是由尖葉蕉進化的三倍體，大蕉和粉蕉則是雜種三倍體。
三倍體香蕉由於染色體的配對發生紊亂，從而不能正常地進行減數分裂，不能產生種子，只能透過無性繁殖繁衍後代。傳統的無性繁殖往往透過地下球莖中的不定芽培育成苗。具體的做法是：將地下塊莖切成4～10個小塊，每塊含有一個壯芽，按一定規格，芽眼朝上平放在畦面上，復土後蓋些稻草，待蕉苗長至40～50釐米高時即可移栽；另一方法是透過吸芽分株繁殖，即讓不定芽長成40～50釐米吸芽後，用長柄利鏟將吸芽與母株相連處割離後移栽。透過上述無性繁殖的優點是：方法簡單，基本能保持母株的遺傳特性。其缺點是：一株母株一年內最多隻能繁殖4～10個子株，大田種植時，不同子株往往長勢不一
材料
香蕉的栽培種植起源於尖葉蕉和長梗蕉，是由這兩個原始種透過雜交後進化而成的。
方法
1
香蕉多年生草本，具匍匐莖。植株叢生，一般高不及2m，高型的達4-5m。假莖均濃綠而帶黑斑，被白粉，尤以上部為多。葉柄短粗，通常長在30cm以下，葉翼明顯，張開，邊緣褐紅色或鮮紅色。葉片長圓形，長（1.5-）2-2.2m，寬60-70cm，先端鈍圓，基部近圓形，兩側對稱，葉面深綠色，無白粉，葉背淺綠色，被白粉。德狀花序下垂，花序軸密被褐色絨毛，苞片外面暗紫色，雄花苞片不脫落，每苞片內有花2列；花乳白色或略帶淺紫色，離生花被片近圓形，全線，先端有錐狀急尖，合生花被片的中間二側生小裂片，長約為中央裂片的1/2。最大的果叢有果360個之多，重可達32kg；一般的果叢有果8-10段，有果150-200個；果長圓形，長15-25cm，果稜明顯，有4-5稜，先端漸狹，果柄短，果皮青綠色，果肉甜滑，無種子，香味特濃。花、果期全年。
2
香蕉樹原產於亞洲東南部熱帶、亞熱帶地區。
中國是世界上栽培香蕉的古老國家之一，目前國外主栽的香蕉品種大多由中國傳去。香蕉分佈在東、西、南半球南北緯度30°以內的熱帶、亞熱帶地區。世界上栽培香蕉的國家有130個，以中美洲產量最多，其次是亞洲。中國香蕉主要分佈在廣東、廣西、福建、臺灣、雲南和海南，貴州、四川、重慶也有少量栽培。
廣東以湛江、茂名、中山、東莞、廣州、潮州為主產區；
廣西以靈山、浦北、玉林、南寧、欽州為主產區；
福建主要集中在漳浦、平和、南靖、長泰、詔安、華安、雲霄、龍海、廈門、南安、莆田和仙遊等縣（市、區），
臺灣的香蕉以高雄、屏東為主栽區，其次是臺中和臺東等地。
海南的香蕉主要聚集在儋州、澄邁、三亞、東方等地，其中產量最多是東方。
香蕉(Musanana lour)是一種熱帶、亞熱帶水果。世界上種植香蕉的國家多達120個，種植面積僅次於葡萄、柑桔位居第三。年產量達7千萬噸，僅次於葡萄。中國香蕉種植區主要分佈在廣東、廣西、福建、臺灣、海南、雲南等省，面積達 18.2萬公頃，產量達 245萬噸，僅次於蘋果、柑桔、梨位居第四。由於香蕉果實富含碳水化合物，低鈉、高鉀、低脂肪、低膽固醇，具有特殊香味，是一種深受人們喜愛的水果。
香蕉屬於芭蕉科，芭蕉屬。食用香蕉分為香蕉型別、大芭蕉型別和粉蕉型別。現在香蕉的栽培種起源於尖葉蕉和長梗蕉，是由這兩個原始種透過雜交後進化而成的。香蕉的染色體基數為11，如果把尖葉蕉基因組稱為A、長梗蕉基因組稱為B，一般A基因產量較高、風味較佳，而B基因抗逆性較好，如抗寒性、抗旱性、抗澇性等。香蕉的基因型可分為二倍體的AA、AB、BB，染色體22個；三倍體的AAA、AAB、ABB、BBB，染色體33個和四倍體的AAAA、AAAB、AABB、ABBB和BBBB，染色體44個。四倍體香蕉主要是由二倍體經人工培育而成的品種。二倍體香蕉產量較低。在生產上的栽培品種主要為三倍體香蕉。在三倍體香蕉中，AAA和部份的AAB風味較好，多以鮮食為主，而BBB、ABB和部份的AAB風味較差，多以煮食為主。香蕉是由尖葉蕉進化的三倍體，大蕉和粉蕉則是雜種三倍體。
三倍體香蕉由於染色體的配對發生紊亂，從而不能正常地進行減數分裂，不能產生種子，只能透過無性繁殖繁衍後代。傳統的無性繁殖往往透過地下球莖中的不定芽培育成苗。具體的做法是：將地下塊莖切成4～10個小塊，每塊含有一個壯芽，按一定規格，芽眼朝上平放在畦面上，復土後蓋些稻草，待蕉苗長至40～50釐米高時即可移栽；另一方法是透過吸芽分株繁殖，即讓不定芽長成40～50釐米吸芽後，用長柄利鏟將吸芽與母株相連處割離後移栽。透過上述無性繁殖的優點是：方法簡單，基本能保持母株的遺傳特性。其缺點是：一株母株一年內最多隻能繁殖4～10個子株，大田種植時，不同子株往往長勢不一
材料
香蕉的栽培種植起源於尖葉蕉和長梗蕉，是由這兩個原始種透過雜交後進化而成的。
方法
1
香蕉多年生草本，具匍匐莖。植株叢生，一般高不及2m，高型的達4-5m。假莖均濃綠而帶黑斑，被白粉，尤以上部為多。葉柄短粗，通常長在30cm以下，葉翼明顯，張開，邊緣褐紅色或鮮紅色。葉片長圓形，長（1.5-）2-2.2m，寬60-70cm，先端鈍圓，基部近圓形，兩側對稱，葉面深綠色，無白粉，葉背淺綠色，被白粉。德狀花序下垂，花序軸密被褐色絨毛，苞片外面暗紫色，雄花苞片不脫落，每苞片內有花2列；花乳白色或略帶淺紫色，離生花被片近圓形，全線，先端有錐狀急尖，合生花被片的中間二側生小裂片，長約為中央裂片的1/2。最大的果叢有果360個之多，重可達32kg；一般的果叢有果8-10段，有果150-200個；果長圓形，長15-25cm，果稜明顯，有4-5稜，先端漸狹，果柄短，果皮青綠色，果肉甜滑，無種子，香味特濃。花、果期全年。
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香蕉樹原產於亞洲東南部熱帶、亞熱帶地區。
中國是世界上栽培香蕉的古老國家之一，目前國外主栽的香蕉品種大多由中國傳去。香蕉分佈在東、西、南半球南北緯度30°以內的熱帶、亞熱帶地區。世界上栽培香蕉的國家有130個，以中美洲產量最多，其次是亞洲。中國香蕉主要分佈在廣東、廣西、福建、臺灣、雲南和海南，貴州、四川、重慶也有少量栽培。
廣東以湛江、茂名、中山、東莞、廣州、潮州為主產區；
廣西以靈山、浦北、玉林、南寧、欽州為主產區；
福建主要集中在漳浦、平和、南靖、長泰、詔安、華安、雲霄、龍海、廈門、南安、莆田和仙遊等縣（市、區），
臺灣的香蕉以高雄、屏東為主栽區，其次是臺中和臺東等地。
海南的香蕉主要聚集在儋州、澄邁、三亞、東方等地，其中產量最多是東方。