用料豆腐 1－2塊豬肉（七分瘦三分肥） 200克生抽 一點點食鹽 3克左右飲用水 看自己需求紅薯粉或其他嫩肉粉 2勺

豆腐肉餅湯的做法步驟

步驟 1

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豆腐切小正方形，豆腐其實也可以不用這麼多，但是我家剛好有兩塊，留一塊不好乾什麼，所以兩塊都切了。

步驟 2

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豬肉要有肥的才會好吃，先切片再切絲再切粒，這樣肉餅能剁得更細也更省力。

步驟 3

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我剁成了這樣

步驟 4

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我用的鄉下親戚自己做的紅薯粉，也可以用其他嫩肉粉（澱粉）代替。 我用了兩個這麼多，其實還可以再多放點兒。

步驟 5

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紅薯粉用少量水調勻並加適量鹽，否則肉餅沒有鹹味不太好吃。

步驟 6

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把紅薯粉調的水加進肉餅裡抓勻。

步驟 7

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我家口味重，所以在湯裡還加了生抽和一小勺鹽調勻。不過這樣可能去火的效果就不那麼好了。沒關係，好吃就行

步驟 8

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肉餅我搓成了球，之前在飯店裡看見這樣做肉餅，現學現賣，感覺這樣看起來有好多肉的樣子，而且比較方便吃。 隔水燉比較下火而且據說不容易流失營養。

步驟 9

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開吃~