很多糖友一吃紅薯血糖就會爆表，那是為什麼呢？

因為紅薯碳水化合物含量很高，糖友在吃紅薯的時候沒有減少其他主食的攝入量，血糖自然就會爆表（食物中影響血糖最大的因素就是碳水化合物的含量）。

那哪些食物含有碳水化合物比較多呢？我列給大家看一看，是否有您平時忽略的食物：

（1） 谷薯豆類：大米、燕麥、紅薯、綠豆、紅豆、粉絲等；

（2） 甜點：黑森林、蛋撻、奶油蛋糕等；

（3） 澱粉類蔬菜：胡蘿蔔、南瓜、山藥等；

（4） 糖果及含糖飲料：可樂、雪碧等

（6） 果醬等醬料：果醬、番茄醬、韓式拌醬等。

紅薯碳水化合物含量很高，它和熟重的米飯要1:1交換的，這是很多人不懂的，都會交換少了，餐後血糖就會高了。

所以大家一定要記住：60克紅薯＝60克熟重米飯＝35克熟重饅頭。按照這個比例進行交換，吃完紅薯，血糖依舊完美！

糖尿病患者什麼都是可以吃的，只是吃多吃少的問題，所以糖尿病患者是可以吃紅薯的，只要控制適量糖友是可以享受美味的紅薯哦！

核心提示: 在平時的生活當中，有很多人都喜歡吃紅薯，紅薯的營養也非常的豐富，口感非常的甜而且不容易長胖，深受小孩和女性朋友們的喜愛。紅薯雖然美味，但有些人群就不能夠食用。比如血糖高的人就不可以吃紅薯，因為紅薯當中所含的糖分很高，是不利於降血糖的。

　　血糖高的朋友們要在飲食方面多加註意，調理好自己的飲食，不能吃過於甜的食物。比如說像紅薯這類食物,血糖高的患者就不能吃，因為紅薯含有大量的糖分。吃紅薯會影響高血糖的治療，會加重病情給患者的身體帶來不可估量的後果。血糖高的朋友們一定要在自己的飲食上面多加註意。

　　第一，血糖高的人平時一定要注意自己的飲食情況，在治療病情的期間內要知道自己可以吃什麼，不能吃什麼，要制定針對性的食療方案，以此來推動血糖高的恢復。有些血糖高的患者特別喜歡吃紅薯，在治療的期間內最好不要吃紅薯，因為紅薯裡面含有的糖分比較多，對治療高血糖非常的不利。

　　第二，血糖高的人不光不能吃紅薯，像一些特別甜的食品和含糖量高的水果也是不可以吃的。血糖之所以會升高就是因為大家平時的一些不正確的飲食或者是沒有進行規律的飲食，吃含糖量的食物特別的多並且沒有節制，就會造成血糖升高的現象。

　　第三，對於治療高血糖，患者們可以多吃些含有微量元素的食物，患者在這段時間一定要補充微量元素，因為微量元素可以促進胰島素的形成和分泌非常有利於降血糖。另外患者也可以多吃些魚類，新鮮的蔬菜等這類食物對治療高血糖有不錯的效果，還要適當的補充蛋白質，可以多吃一些豆制類的食物。

　　血糖高的人平時一定要注意自己的飲食情況，養成一個良好的飲食習慣，不該吃的東西就不要吃，多吃一些有利於身體健康的食物。在食療這方面是非常有效的能夠降血糖和預防高血糖這種病症。患者平時要多喝些溫開水，這樣也可以起到控制血糖指標的作用。

很多糖尿病患者覺得自己的病情並不嚴重，只是說自己“血糖高”，而且很多人並沒有嚴格按照醫生的要求控制飲食、增加運動以調整血糖，其實這是非常危險的情況。

對於糖尿病患者，控制和調整血糖是最重要的任務，其中運動和飲食是關鍵環節。在日常飲食中，很多食物含糖量較高，大家已經有所警醒。但是有些食物升高血糖的速度較快，對於血糖的調節也是十分不利的。 單位重量的食物升高血糖的速度通常使用食物血糖生成指數（GI，簡稱生糖指數）進行衡量。某種食物的GI值越高，其升高血糖的速度就越快，對於餐後血糖的控制也就越不利。

對於糖尿病患者，最好的食物就是含糖總量中等且生糖指數較低，這樣的食物通常在胃腸內的停留時間較長，葡萄糖吸收入血的速度緩慢，因此餐後的血糖峰值較低，血糖控制較為容易。

另外，食物的生糖指數不僅與食物的種類有關，還與食物總量、種類搭配、烹飪方法關係密切。例如薯類（包括紅薯和馬鈴薯）和粗糧穀物是公認的含糖量較低的食物，常規方法烹飪（水煮、炒制）後，薯類的生糖指數小於55%，屬於低血糖生成指數食物；使用蒸、炸方法烹飪的薯類生糖指數在55%至70%之間，屬於中血糖生成指數食物；但是烤制的和製成泥狀的薯類生糖指數則大於70%，屬於高血糖生成指數食物，其生糖指數甚至高於蜂蜜！

所以，糖尿病患者並非不能吃水果、吃薯類，而應該注意烹飪和進食的方法和攝入量。如果方法正確，並不會影響血糖的控制；如果方法不正確，則容易造成血糖過高、不穩定等不良情況。

糖尿病患者的代謝問題主要表現為高血糖，如果空腹血糖≥7mmol/L，或者隨機血糖的測量達到11mmol/L及以上的話（葡萄糖負荷後2小時血糖檢測≥11mmol/L）就可以診斷為糖尿病，因此，對於糖友們來說，最關心的、最重要的事，就是日常生活中糖友們“吃”進去的食物，會不會引起自身血糖的上升，影響血糖水平。

而紅薯是我們日常生活中常見的主食之一，其含糖量約15%-20%之間。

每100g紅薯：能量61千卡，蛋白質0.7克，脂肪0.2克，碳水化合物15.3克，不含膽固醇，維生素A(63ugRE)，胡蘿蔔素(750mg)，維生素B1(0.05mg），維生素B2（0.01mg），維生素 C （4mg），維生素E（0.28mg）

紅薯的GI屬於中等類食物，為75。

回答是：

1、如果血糖水平保持穩定的糖尿病患者是可以少量吃紅薯的，紅薯也屬粗雜糧主食，膳食纖維含量豐富，但是米飯等主食就要相應的減少，控制總體攝入的主食量，其實日常生活中還有很多推薦的主食可供糖尿病患者選擇（例如玉米，芋頭，山藥，土豆等）。

2、如果血糖波動較大的糖尿病患者則不推薦吃紅薯，會容易引起血糖進一步上升。

對於高碳水化合物的食物來說，糖尿病患者經常食用，就容易使得血糖一直處於較高的狀態，促進胰島素分泌持續的增加，而損害到胰島B細胞的結構和功能，導致胰島素分泌不足，進一步對糖尿病患者產生不利影響，產生血糖的機能失控，進一步增加血糖的升高。所以，糖尿病患者選擇飲食上可以選擇低GI食物，根據血糖生成指數（GI）來進行選擇。其中，主食避免精細麵食，優選全穀物來代替精細白米麵，同時注意量。

現在又到紅薯上市的時節了，紅薯香甜軟糯，看著就讓人眼饞。但許多人認為糖尿病患者不宜食用，原因不過是紅薯含大量澱粉，進入人體後轉化成糖，對控制血糖不利。其實這是個誤區。

紅薯的主要成分是以澱粉為主，但這種澱粉熱量低，在體內消化、吸收緩慢，可以維持血糖平衡。有研究發現，100克紅薯的熱量僅是相同重量大米的 1/3。吃紅薯和吃米飯相比，其熱量更不易超標，而且因為消化吸收緩慢，不易產生飢餓感。紅薯中還含有蛋白質、脂肪、維生素、豐富的膳食纖維以及鈣、磷、鐵等物質。中醫認為它味甘性平，有和血補中、寬腸通便、益氣生津作用。吃紅薯對於預防便祕、控制體重都是非常有益的。因此，糖尿病患者是可以吃紅薯的，不過怎麼吃是有講究的。

⒈ 紅薯作為主食的一種時，那其他主食應減量，注意計算總熱量和總攝入量，並且不要配其他甜食一起吃，以免增加胃食管反流的可能性。

⒉ 紅薯最好中午吃，因為它在體內要經4~5小時才能消化吸收。而下午的Sunny照射還可以促進鈣質吸收。晚上吃紅薯，則容易脹肚。

⒊ 紅薯還不宜空腹吃 紅薯含糖量高，空腹吃會產生大量胃酸，刺激胃黏膜而引起返酸，燒心的感覺。吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。

⒋ 紅薯最好蒸煮著吃，且一定要熟透再吃，一次不能吃得過多，再搭配一些新鮮果蔬。烤紅薯好吃，但不要吃皮，有汙染的紅薯在烤後不容易辨別。

因為紅薯中含有一種氧化酶，易在人的胃腸道產生大量二氧化碳氣體，多食會引起燒心、腹脹等反應，因此有消化不良的人不宜吃。紅薯和柿子也不能同吃，兩者至少應隔5小時以上再食用。如果同用，紅薯中的糖分在胃內發酵，致胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應，產生硬塊。

這個觀點是錯誤的，至少會給大家帶來一些誤解。

我們要清楚大米（生）和米飯（熟）的熱量是完全不同的。每100克生大米的熱量是347大卡，而100克熟米飯的熱量是116大卡。

大部分人能夠遇到和測量的是熟米飯，幾乎沒有人會稱100克的生大米把它煮成熟米飯。

在具體現實的生活場景中，我們應該掌握的是100熟米飯的熱量及其它指標資料的比較。

如果，紅薯的各項指標都低於熟米飯的話，那紅薯就應該比熟米飯更適合血糖高的人群去吃，包括糖尿病人。

那麼，我們將紅薯和熟米飯進行一下比較看看。

熱量：

熟米飯116大卡每100克，紅薯102大卡每100克。

碳水化合物：

熟米飯25.6克每100克，紅薯23.1克每100克。

升糖指數：

熟米飯83.2，紅薯54。

升糖負荷：

熟米飯21.5，紅薯13.3。

膳食纖維：

熟米飯0.3克每100克，紅薯1.6克每100克。

除此以外，紅薯的ACE包括類胡蘿蔔素都遠遠高過米飯。

另外，日本的相關機構得出的研稱：在大白鼠做的實驗得出結論，紅薯可以在6周後降低大白鼠血液裡的胰島素。

雖然大白鼠不是人，但間接說明紅薯的降血糖的益處是可能存在的。

奧地利維亞納大學臨床研究得出結論：紅薯可以改善二型糖尿病人的胰島素的敏感度。 這些研究所提供的資料或許不是完整的資料，他們的測試樣本是多少也不得而知，但是，從一個側面給我們提供了紅薯對糖尿病有益的佐證和參考。

綜上所述，血糖高的人群是可以食用紅薯的。

1、每次吃得少，每次之間的間隔時間長，至少做到每一天有一餐用紅薯，其他時候可以選擇其他食物作為主食。譬如，藜麥，它一定好過紅薯。

2、將紅薯和其他粗糧一起煮食，這樣又能吃到你喜歡的紅薯，又能讓身體保持更多豐富的食物營養。

血糖高的人需要限制熱量的攝入，這就要求我們應該減少三餐中主食的攝入量，雖然吃的少了可以降低血糖，但很快又會感到飢餓，我們該怎麼辦？

第一，一個2兩的饅頭所含熱量約為221大卡，而2兩的紅薯所含熱量為102大卡，也就是說，2兩的饅頭熱量等同於4兩的紅薯;

如果您一餐中可以吃下一個2兩的饅頭而不會感到飢餓，那麼為了控制血糖而只能吃半個饅頭的您就會感覺吃不飽;

第二，就是老生常談的東西了，紅薯中含有的大量的膳食纖維減緩了胃的排空速度，使腸道對食物中“糖分”的吸收變得平緩，進而使得血糖的波動趨於平穩;同時由於纖維刺激腸道的蠕動，加速了腸道對食物殘渣的排洩，使部分尚未被吸收的“糖分”迅速排出，減少了“糖分”的攝入量，進而降低了食物對血糖造成的影響！

總之，適量食用紅薯對血糖偏高的朋友或糖尿病患者是有好處的！

以上內容純屬個人觀點，僅供參考！

關於能不能吃紅薯這個問題，一直眾說紛紜，因為吃過紅薯的人都覺得紅薯的味道甜甜的，那就說明紅薯中肯定有很多糖，因此不敢吃紅薯，但是實際上，紅薯中含有豐富的澱粉，糖分含量並不多，因此吃紅薯是完全可以的，但是還是有很多高血糖患者寧肯信其有不可信其無，這種心態在所難免，我們也不能說是錯的。

但是粗糧適合高血糖患者食用這是肯定的，高血糖屬於“富貴病”的範疇，就是因為以前的人很少有人得這種病，而以前的人大多數都是吃粗糧的，現在生活好了，飲食水平也提高了，但是各種富貴病也隨之進入了千家萬戶，高血糖就是其中之一，所以推薦高血糖患者可以多吃些粗糧，或者喝一些粗糧茶，比如巴百生苦蕎茶，苦蕎被稱為是“谷中之王”，《本草綱目》記載：苦蕎味苦、性平寒、能實腸胃、益氣力、續精神、利耳目，煉五臟渣穢，苦蕎被譽為“五穀之王”！

苦蕎茶中含有其他糧食作物所不含有的蘆丁（維生素p），蘆丁具有軟化血管、增強血管通透性，並且可以增強胰島素外周作用，不僅如此，作為“谷中之王”的苦蕎茶還含有保護胃腸膜和直鏈澱粉和膳食纖維素，因此還具有保養腸胃的作用。

希望本人建議能夠對大家起到幫助。

紅薯是一種非常好的食物，而且做起來也特別簡單，能夠保留紅薯中更多的營養物質。紅薯是薯類的一種，主要是含有碳水化合物、膳食纖維和胡蘿蔔素等物質。也就是因為碳水化合物的含量較多，對於糖尿病患者來說，能否吃點紅屬？

其實，血糖高的人和糖尿病人是可以吃紅薯的。原因就在於紅薯中所含有的膳食纖維，紅薯中的膳食纖維是人體必需的七大營養素之一，進入人體以後雖然不被吸收，但也無法阻擋其發揮自己的作用。紅薯中所含有的膳食纖維能夠延緩食物的消化速度和餐後血糖升高的速度，在一定程度上起到調控血糖的作用。對於糖尿病人來說最忌諱的就是餐後血糖出現升高速度快，波動幅度大，而紅薯正好解決了這個問題，

紅薯是粗糧的一種，在食用紅薯的時候要注意一次食用量不要太多，更不能在正常主食食用量的基礎上再增加紅薯。而是應該用紅薯代替部分主食食用量，這樣的食用方法對於糖尿病來來說才是更為適合的。而對於想減肥的朋友來說，紅薯的飽腹感較強，能夠減少食物的進食量，起到控制體重的效果。

紅瓤的紅薯中含有的胡蘿蔔素比其他顏色的紅薯更高一些，這些胡蘿蔔素進入身體後會轉化為維生素A，緩解眼睛疲勞，對於經常用眼比較多的辦公室一族來說是非常好的食物。但是紅薯再好，每天的食用量也是有限的，不能過量食用避免出現腹瀉。

對於高血糖、糖尿病患者朋友們來說。

吃東西就3個要點：

這樣看，紅薯似乎是滿足要求的。大部分營養學家和醫生，也是支援糖友們吃紅薯的。

可是：

紅薯很難控制量。

因為作為米飯的替代品，紅薯的碳水、澱粉含量都低得多。可是米飯對於大部分糖友來說，吃得很少，心裡有忌憚。甚至就吃蔬菜、吃土豆不吃米飯了。

反而開始吃紅薯了，就一大個兒那麼吃起來了。

而且，從紅薯的飲食習慣和口感來說，大家很少再炒個菜、燉個湯了。

所以，紅薯會讓大家不知不覺就吃多了。

大約花費0.3KB的流量，哈哈哈哈哈。

畢竟，我辣麼萌~