因為摻有高效減水劑的水泥漿中，高效減水劑的有機分子長鏈實際上在水泥微粒表面是呈現各種吸附狀態的。不同的吸附態是因為高效減水劑分子鏈結構的不同所致，它直接影響到摻有該類減水劑混凝土的坍落度的經時變化。有研究表明萘系和三聚氰胺系減水劑的吸附狀態是棒狀鏈，因而是平直的吸附，靜電排斥作用較弱。其結果是Zeta電位降低很快，靜電衡容易隨著水泥水化程序的發展受到破壞，使範德華引力佔主導，坍落度經時變化大。而氨基磺酸類高效減水劑分子在水泥微粒表面呈環狀、引線狀和齒輪狀吸附，它使水泥顆粒之問的靜電斥力呈現立體的交錯縱橫式，立體的靜電斥力的Zeta電位經時變化小，宏觀表現為分散性更好，坍落度經時變化小。而多羧酸系接枝共聚物高效減水劑大分子在水泥顆粒表面的吸附狀態多呈齒形。這種減水劑不但具有對水泥微粒極好的分散性而且能保持坍落度經時變化很小。原因有三：其一是由於接枝共聚物有大量羧基存在.具有一定的螫合能力，加之鏈的立體靜電斥力構成對粒子問凝聚作用的阻礙;其二是因為在強鹼性介質例如水泥漿體中，接枝共聚鏈逐漸斷裂開，釋放出羧酸分子，使上述第一個效應不斷得以重視;其三是接枝共聚物Zeta電位絕對值比萘系和三聚氰胺系減水劑的低，因此要達到相同的分散狀態時，所需要的電荷總量也不如萘系和三聚氰胺系減水劑那樣多。對於有側鏈的聚羧酸減水劑和氨基磺酸鹽系高效減水劑，透過這種立體排斥力，能保持分散系統的穩定性。

減水劑是一種在維持混凝土坍落度不變的條件下，能減少拌合用水量的混凝土外加劑。大多屬於陰離子表面活性劑，有木質素磺酸鹽、萘磺酸鹽甲醛聚合物等。加入混凝土拌合物後對水泥顆粒有分散作用，能改善其工作性，減少單位用水量，改善混凝土拌合物的流動性；或減少單位水泥用量，節約水泥。

坍落度主要是指混凝土的塑化效能和可泵效能，是用一個量化指標來衡量其程度（塑化性和可泵效能）的高低，用於判斷施工能否正常進行。影響混凝土坍落度主要有級配變化、含水量、橫器的稱量偏差，外加劑的用量，容易被忽視的還有水泥的溫度等幾個方面。

坍落度是指混凝土的和易性，具體來說就是保證施工的正常進行，其中包括混凝土的保水性，流動性和粘聚性。

和易性是指混凝土拌合物易於施工操作（拌和、運輸、澆築、搗實），並能獲得質量均勻、密實的混凝土效能。和易性為一項綜合的技術性質，包括保水性，流動性和粘聚性三方面的定義。影響和易性主要有用水量、水灰比、砂率以及包括水泥品種、骨料條件、時間和溫度、外加劑等幾個方面。