雖然說“吃藕醜”，但是仍舊不能阻擋人們對蓮藕的喜愛。除了蓮藕可以食用之外，種植蓮藕還能產生其他一些相關的效益。如蓮花可以觀賞，蓮葉可以入藥、蓮子可以食用和入藥等等。
蓮藕原產於印度，很早便傳入中國，在南北朝時代蓮藕的種植就已相當普遍，即可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，用蓮藕製成粉能消食止瀉、開胃清熱、滋補養性、預防內出血，在清咸豐年間就已被欽定為御膳貢品，種植蓮藕盈利的方式和途徑有很多。
種植蓮藕有許多的經營模式，因此種植蓮藕的效益按照不同的經營模式可以分為以下幾種：1、早藕-晚稻模式
蓮藕7月中旬採挖，畝產量900千克，價格2.6元/千克，產值2340元。晚稻畝產量450千克、1.6元/千克、產值720元。兩季畝總產值3060元，扣除生產成本，年利潤2300元。而一季中稻平均每畝產量650千克，1.8元/千克，產值1170元，利潤800元。該模式與一季中稻相比，每畝增效1500元。
2、早藕-藜蒿模式
蓮藕第1次採挖時間為6月上旬，畝產量450千克，8.0元/千克，產值3600元。第2次採挖7月上旬，畝產量400千克，3.0元/千克，產值1200元。2次採收的蓮藕畝產值合計4800元。藜蒿收5茬，畝產量3000～4000千克，產值4100元。蓮藕和藜蒿兩季畝總產值8900元，扣除生產成本，可獲利潤6570元，此模式與“大棚蓮藕一晚稻”相比，每畝增收2900元。但模式需要一定的投資，用工較多，但效益高，可解決人多地少的矛盾。
3、雙茬藕模式
第1季藕畝產量750千克、產值3000元。第2季藕畝產量450千克、產值1800元。兩季藕合計每畝產值4800元，扣除成本，每畝平均利潤3700元。該模式投資少，效益較高。
4、早藕-荸薺模式
前茬蓮藕每畝產量800千克，均價2.4元/千克，產值1920元。後茬荸薺每畝產量2300千克，均價1.2元/千克，產值2760元。兩季每畝產值4680元，利潤3700元。此模式效益較高，但用工較多，需要較多勞力。
5、藕田套泥鰍模式
畝蓮藕產量1500千克，1.2元/千克，產值1800元。畝泥鰍產量180千克，26元/千克，產值4680元。每畝蓮藕和泥鰍總產值6480元，扣除成本，利潤4100元。
雖然說“吃藕醜”，但是仍舊不能阻擋人們對蓮藕的喜愛。除了蓮藕可以食用之外，種植蓮藕還能產生其他一些相關的效益。如蓮花可以觀賞，蓮葉可以入藥、蓮子可以食用和入藥等等。
蓮藕原產於印度，很早便傳入中國，在南北朝時代蓮藕的種植就已相當普遍，即可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，用蓮藕製成粉能消食止瀉、開胃清熱、滋補養性、預防內出血，在清咸豐年間就已被欽定為御膳貢品，種植蓮藕盈利的方式和途徑有很多。
種植蓮藕有許多的經營模式，因此種植蓮藕的效益按照不同的經營模式可以分為以下幾種：1、早藕-晚稻模式
蓮藕7月中旬採挖，畝產量900千克，價格2.6元/千克，產值2340元。晚稻畝產量450千克、1.6元/千克、產值720元。兩季畝總產值3060元，扣除生產成本，年利潤2300元。而一季中稻平均每畝產量650千克，1.8元/千克，產值1170元，利潤800元。該模式與一季中稻相比，每畝增效1500元。
2、早藕-藜蒿模式
蓮藕第1次採挖時間為6月上旬，畝產量450千克，8.0元/千克，產值3600元。第2次採挖7月上旬，畝產量400千克，3.0元/千克，產值1200元。2次採收的蓮藕畝產值合計4800元。藜蒿收5茬，畝產量3000～4000千克，產值4100元。蓮藕和藜蒿兩季畝總產值8900元，扣除生產成本，可獲利潤6570元，此模式與“大棚蓮藕一晚稻”相比，每畝增收2900元。但模式需要一定的投資，用工較多，但效益高，可解決人多地少的矛盾。
3、雙茬藕模式
第1季藕畝產量750千克、產值3000元。第2季藕畝產量450千克、產值1800元。兩季藕合計每畝產值4800元，扣除成本，每畝平均利潤3700元。該模式投資少，效益較高。
4、早藕-荸薺模式
前茬蓮藕每畝產量800千克，均價2.4元/千克，產值1920元。後茬荸薺每畝產量2300千克，均價1.2元/千克，產值2760元。兩季每畝產值4680元，利潤3700元。此模式效益較高，但用工較多，需要較多勞力。
5、藕田套泥鰍模式
畝蓮藕產量1500千克，1.2元/千克，產值1800元。畝泥鰍產量180千克，26元/千克，產值4680元。每畝蓮藕和泥鰍總產值6480元，扣除成本，利潤4100元。