生菜的生育週期包括營養生長和生殖生長兩個階段。
1、營養生長階段。包括髮芽期、幼苗期、發棵期及產品器官形成期。各期的長短因品種和栽培季節不同而異。
①發芽期 從播種至第一片真葉初現為發芽期。其臨界形態特徵為"破心"，需8～10天。種子發芽的最低溫度為4℃，發芽的適溫為15～20℃，低於I5℃時發芽整齊度較差，高於25℃時因種皮吸水受阻種子發芽率明顯下降，30℃以上發芽受阻。有些生菜品種的種子在光下發芽較快，各種光質的作用下，紅光促進發芽，而近紅外光和藍光則抑制發芽。
②幼苗期 從"破心"至第一個葉環的葉片全部展開為幼苗期，其臨界形態標誌為”團棵"，每葉環有5～8枚葉片。該期需20～25天，生長適溫為16～20℃。
④產品器官形成期 此期內，結球萵苣從捲心到葉球成熟;而散葉萵苣則以齊頂為成熟標誌，需15～25天。
2、生殖生長階段。生菜苗端分化花芽是從營養生長轉向生殖生長的標誌。生菜在2～5℃的溫度條件下，10～15天就可以透過春化階段，在長日照下透過春化階段的速度加快。但生菜對低溫、長日照的要求並不十分嚴格，它的春化不一定需要低溫，而與積溫密切相關，在連續高溫下，只要積溫夠了，就可以抽薹。對光照的要求也不十分嚴格，但加長光照時數就可以加速發育，在長日照條件下，生菜的發育速度可以隨溫度的升高而加快，所以生菜是高溫感應型植物，但其感應的程度隨品種不同而異，早熟品種敏感，中熟品種次之，晚熟品種遲鈍。
生菜的生育週期包括營養生長和生殖生長兩個階段。
1、營養生長階段。包括髮芽期、幼苗期、發棵期及產品器官形成期。各期的長短因品種和栽培季節不同而異。
①發芽期 從播種至第一片真葉初現為發芽期。其臨界形態特徵為"破心"，需8～10天。種子發芽的最低溫度為4℃，發芽的適溫為15～20℃，低於I5℃時發芽整齊度較差，高於25℃時因種皮吸水受阻種子發芽率明顯下降，30℃以上發芽受阻。有些生菜品種的種子在光下發芽較快，各種光質的作用下，紅光促進發芽，而近紅外光和藍光則抑制發芽。
②幼苗期 從"破心"至第一個葉環的葉片全部展開為幼苗期，其臨界形態標誌為”團棵"，每葉環有5～8枚葉片。該期需20～25天，生長適溫為16～20℃。
④產品器官形成期 此期內，結球萵苣從捲心到葉球成熟;而散葉萵苣則以齊頂為成熟標誌，需15～25天。
2、生殖生長階段。生菜苗端分化花芽是從營養生長轉向生殖生長的標誌。生菜在2～5℃的溫度條件下，10～15天就可以透過春化階段，在長日照下透過春化階段的速度加快。但生菜對低溫、長日照的要求並不十分嚴格，它的春化不一定需要低溫，而與積溫密切相關，在連續高溫下，只要積溫夠了，就可以抽薹。對光照的要求也不十分嚴格，但加長光照時數就可以加速發育，在長日照條件下，生菜的發育速度可以隨溫度的升高而加快，所以生菜是高溫感應型植物，但其感應的程度隨品種不同而異，早熟品種敏感，中熟品種次之，晚熟品種遲鈍。