吃素，一般而言對身體沒太大傷害，如今營養過剩時代，反而好處多！
吃素時，應要避免素食種類過於單一，不可只食某幾種菜，比如香菇、菜、豆、根莖等各類蔬果都應該進食，同時儘量每天進食不同種類。若營養認識不足，可稍增加堅果類。當然，如果只是每天一餐素，就不用考慮營養不足問題。以食素應避免素肉，坊間很多素食店，多味精多油，食後反易增過敏。點餐時避免點多醬汁和加工製成品的食物。
正常來說，當素食主義者，但如有疾病，最好先請教醫師。吃素時，如出現易頭暈、易出現經痛的女士們，或是易腰痛勞累的人，多是內虛、內寒、或區域性寒熱不均，應避免生果當正餐或是飲太多果汁，而堅果如腰果、杏仁、核桃，每天可進食一至兩粒，新鮮淮山百合可令脾胃面板更好，多食亦可。
不論東西方都有“藥補不如食補”的觀念，飲食能影響健康，不是什麼新的想法。為什麼素食能維持身體健康？中國農村流傳著古語：“青菜豆腐吃了保平安”。現在事實也證明，吃素不但能防病，而且還可以治病。
最早，在南北朝時梁武帝蕭衍（464—549）是歷史上一個著名的學佛皇帝，自己曾經三次捨身同泰寺，每次都是由臣下集資把他從寺中贖回來的。他曾撰寫《斷酒肉文》等，極力讚歎僧人禁食酒肉。因為他是皇帝，又有 佛經戒依據，僧人 信受奉行蔚然成風，迄今已有1400多年的歷史。“和尚不吃肉-僧人吃素”以致 婦孺皆知，梁武帝功不可沒。
素食在中國，特別是在佛教，它是殊勝的慈悲行儀之一，中國臺灣的佛教徒是全世界最大的素食人口，都說臺灣的佛教徒是很有福報的，不必為了吃素而困擾，從飲食當中就能日日守持不殺生戒。
因為食肉是間接傷害物命，每天都會造作的惡業，所以持守素食可以說是佛弟子最基礎的戒行，同時也不再累積新的殺業。因此， 不殺生是培養 慈悲心的第一步，實踐不殺生又是以素食為最簡單易行，呼籲大眾千萬不可忽視這小小善行，因為這個德行是能夠成就菩提的大悲種子。
素食的起源甚早，在早期佛教經典，世尊四處遊化，如果有居士欲供養佛陀，他們所準備的一定是‘ 蔬食’，而不是以肉食來供養佛陀及諸比丘。而且有許多的佛弟子見到當時某些外道吃素，都認為這是善良的德行，在世尊的默許下，也都持守素食，就連破僧的提婆達多也堅持斷肉食。
佛言：‘阿羅漢不食肉者，計畜生從頭至足，各自有字，無有肉名；辟支佛計本精所作不淨故不食肉；佛計一切天下皆空無所有，有便滅，滅復生，要歸空故，為無所有。’
若佛子，以慈心故，行放生業，應作是念：一切男子是我父，一切女人是我母，我生生無不從之受生，故 六道眾生，皆是我父母。而殺而食者，即殺我父母，亦殺我故身，一切地、水是我先易，一切火、風是我本體，故 常行放生業，生生受生。若見世人殺畜生時，應方便救護，解其苦難，常教化講說菩薩戒，救度眾生。
所以說，吃素好處多，也是得福報的好事。
吃素，一般而言對身體沒太大傷害，如今營養過剩時代，反而好處多！
吃素時，應要避免素食種類過於單一，不可只食某幾種菜，比如香菇、菜、豆、根莖等各類蔬果都應該進食，同時儘量每天進食不同種類。若營養認識不足，可稍增加堅果類。當然，如果只是每天一餐素，就不用考慮營養不足問題。以食素應避免素肉，坊間很多素食店，多味精多油，食後反易增過敏。點餐時避免點多醬汁和加工製成品的食物。
正常來說，當素食主義者，但如有疾病，最好先請教醫師。吃素時，如出現易頭暈、易出現經痛的女士們，或是易腰痛勞累的人，多是內虛、內寒、或區域性寒熱不均，應避免生果當正餐或是飲太多果汁，而堅果如腰果、杏仁、核桃，每天可進食一至兩粒，新鮮淮山百合可令脾胃面板更好，多食亦可。
不論東西方都有“藥補不如食補”的觀念，飲食能影響健康，不是什麼新的想法。為什麼素食能維持身體健康？中國農村流傳著古語：“青菜豆腐吃了保平安”。現在事實也證明，吃素不但能防病，而且還可以治病。
最早，在南北朝時梁武帝蕭衍（464—549）是歷史上一個著名的學佛皇帝，自己曾經三次捨身同泰寺，每次都是由臣下集資把他從寺中贖回來的。他曾撰寫《斷酒肉文》等，極力讚歎僧人禁食酒肉。因為他是皇帝，又有 佛經戒依據，僧人 信受奉行蔚然成風，迄今已有1400多年的歷史。“和尚不吃肉-僧人吃素”以致 婦孺皆知，梁武帝功不可沒。
素食在中國，特別是在佛教，它是殊勝的慈悲行儀之一，中國臺灣的佛教徒是全世界最大的素食人口，都說臺灣的佛教徒是很有福報的，不必為了吃素而困擾，從飲食當中就能日日守持不殺生戒。
因為食肉是間接傷害物命，每天都會造作的惡業，所以持守素食可以說是佛弟子最基礎的戒行，同時也不再累積新的殺業。因此， 不殺生是培養 慈悲心的第一步，實踐不殺生又是以素食為最簡單易行，呼籲大眾千萬不可忽視這小小善行，因為這個德行是能夠成就菩提的大悲種子。
素食的起源甚早，在早期佛教經典，世尊四處遊化，如果有居士欲供養佛陀，他們所準備的一定是‘ 蔬食’，而不是以肉食來供養佛陀及諸比丘。而且有許多的佛弟子見到當時某些外道吃素，都認為這是善良的德行，在世尊的默許下，也都持守素食，就連破僧的提婆達多也堅持斷肉食。
佛言：‘阿羅漢不食肉者，計畜生從頭至足，各自有字，無有肉名；辟支佛計本精所作不淨故不食肉；佛計一切天下皆空無所有，有便滅，滅復生，要歸空故，為無所有。’
若佛子，以慈心故，行放生業，應作是念：一切男子是我父，一切女人是我母，我生生無不從之受生，故 六道眾生，皆是我父母。而殺而食者，即殺我父母，亦殺我故身，一切地、水是我先易，一切火、風是我本體，故 常行放生業，生生受生。若見世人殺畜生時，應方便救護，解其苦難，常教化講說菩薩戒，救度眾生。
所以說，吃素好處多，也是得福報的好事。