先把餃子蒸熟了，第2步用平底鍋把底部煎黃就完成了。也就是先把速凍餃子做成蒸餃，再把蒸餃煎黃，就成了煎餃。

方法一：

速凍水餃無需解凍。平底鍋放少量的油，等油加熱後逐個放入餃子，小火慢煎直到兩面微黃。取一碗水倒入鍋裡蓋上鍋蓋，適時地給餃子翻個面。等水乾並且煎到兩面金黃，餃皮酥脆即可出鍋了。

方法二：

平底煎鍋燒熱後倒入冷油，晃晃鍋子讓油鋪滿整個鍋底，再把速凍水餃整齊地擺在鍋子裡。蓋上鍋蓋用中火燒3分鐘左右，淋入一點清水再蓋上鍋蓋，繼續用中火燒3分鐘左右。燒至鍋裡水乾後，水餃的底部就會結一層薄薄的鍋巴，此時可以把水餃翻個面並淋入少量油，把餃子煎到兩面金黃，餃皮酥脆即可出鍋了。

速凍蒸餃的減法是直接在平底鍋中放油待油加熱到五成的時候，放入速凍蒸餃煎1分鐘左右，然後加入清水，水要漫到蒸餃二分之一的地方，然後蓋上蓋子大火轉小火，水燒乾的時候餃子就煎好了。

首先電餅鐺加熱，然後放點油，油熱後直接把速凍蒸餃放上，一直煎至底部金黃變色後，加入適量澱粉水，加熱至水汁收幹，底部金黃酥脆，還有亮晶晶的脆皮即可出鍋。

方法/步驟分步

1首先將冷凍餃子從冰箱內拿出來，鍋中燒熱後倒入食用油

2然後等油熱後，一個個將餃子放進鍋中，小火煎，等煎黃後用筷子再翻另外一面繼續煎

3再煎黃後，便往鍋中加適量的水（到餃子一半水量即可），大火燒開後，繼續小火煎，直至水燒乾

4最後餃子兩面再用筷子翻煎下，餃子兩面金黃就可以裝盤裡了

食材：速凍餃子500g，油50ml，老乾媽一定量，水一定量。

1、把餃子先弄熟。用鍋子下面放水，用三腳架把餃子架起，將餃子蒸熟。或者使用微波爐，把餃子解凍，因為微波爐會優先把肉弄熟，所以就不用擔心用油炸時肉不熟而皮卻糊了的窘境。而速凍餃子煎不熟關鍵就在於其肉不易熟透而皮糊了。

2、首先在鍋裡倒油，放入餃子進行烹飪，2到3分鐘

3、然後再鍋裡倒入一定量的水，關鍵就在這裡了，一定要蓋蓋子，不然由於水和油的沸點差會導致油水四濺，到時候收拾屋子就難了。大火烹飪直至把水蒸發殆盡。

4、最後鍋裡就只剩下油了，這時候因為在水蒸發的過程中，餃子內部的陷已經熟了，在小火烹飪一段時間，把餃子兩面煎成金黃色即可。

將速凍蒸餃放在電煎鐺裡 ，先貨好一碗麵粉水但凡水的量剛剛沒過 蒸餃 後再將 麵粉水均勻的倒在電煎檔裡 ，加入適量的食用油 蓋好蓋子 ，等待15~20分鐘時間 凍蒸餃就煎好了 ，鍋的煎餃色澤金黃，味道鮮美

速凍餃子大家都吃過，超市裡有各種各樣的速凍餃子出售，各個品牌和價位的都有，當然也可以自己在家裡包好，速凍在冰箱裡。幾乎每個家庭的冰箱裡都會備有幾斤速凍餃子，因為它確實方便了我們的生活，早餐宵夜都是很不錯的選擇。大部分人吃速凍餃子都是用水煮，做成水餃來吃，但其實速凍餃子也可以生煎吃，而且味道比做成水餃更好吃些。今天我就分享用速凍餃子做煎餃的方法。速凍餃子別隻用水煮了，教你簡單做煎餃，焦脆酥香，好吃有營養。

速凍餃子一直是在冰箱冷凍存放，許多朋友看到餃子凍的硬硬的，就會問做煎餃吃，也不用化凍直接上鍋煎嗎？答案是肯定的，速凍餃子不管是煮著吃、蒸著吃、煎著吃，都不能等它化凍，速凍餃子一旦化凍了，就代表著不能吃了，因為化凍後根本無法進行下一步的操作。

速凍餃子做煎餃可以有兩種方法。第一種方法：分成兩步，第1步先把餃子蒸熟了，第2步用平底鍋把底部煎黃就完成了。也就是先把速凍餃子做成蒸餃，再把蒸餃煎黃，就成了煎餃。

第二種方法：生煎，也就是直接把餃子放進平底鍋裡煎熟煎黃。

速凍餃子做煎餃，相對比兩種方法，第二種生煎更加簡單省事。經過實踐，生煎速凍餃子味道也更加好，餃子煎出來焦脆酥香。

今天分享用第二種方法煎速凍餃子：生煎。生煎就是先在平底鍋裡把餃子底部煎微黃，然後加適量水蓋鍋蓋把餃子蒸熟，水收幹餃子底部煎黃就好了。如果你更喜歡煎餃底部焦脆的鍋巴，那麼就可以把加入鍋裡的水，調成澱粉水，這樣煎好的餃子底部，就多了一層一咬嘎嘎脆的鍋巴，它有一個好聽的名字：“冰花煎餃”，是不是很生動形象？如果你不喜歡煎餃有太多鍋巴，那麼直接鍋里加清水就行了。

步驟 1鍋中用少量油稍微加熱，倒入餃子平鋪開（不用化凍，化凍反而不好煎。）

步驟 2帶油溫升高後，我們聽到餃子和油發出“呲呲”聲，再等5-10秒放入清水，水量大概和餃子齊平就行，然後放入撥好的大蒜頭。蓋上鍋蓋等待煮開。（水的話冷水就可以）

步驟 3一直煮到鍋內的水冒大大的泡後開蓋，撒芝麻，再關上鍋蓋大火悶1分鐘。在悶鍋這段時間內同時拿起鍋子輕輕晃動，防止餃子底部粘連鍋底。不用晃太久，餃子能滑動就可以放下鍋子了。

步驟 4一分鐘後開鍋，用鏟子鏟一下餃子，再次防止它們粘連鍋底。之後撒上蔥花，蓋上鍋蓋大火1分鐘。關火悶10秒後開鍋蓋即可裝盤。（開鍋後可以先看看餃子底部是不是自己想要的焦度，如果不夠可以再開小火煎一會再裝盤