仔細查了食物的鉀含量，較高的食物有如下：

谷薯類：馬鈴薯、芋頭、綠豆、蕎麥、紅芸豆、紅豆、荸薺、木薯、黃玉米麵

大豆及其製品：黃豆、腐竹、豆皮

蔬菜：紅心蘿蔔、菠菜、紅莧菜、鮮豌豆、毛豆、鮮蘑、榛蘑、竹筍、蘿蔔纓、菜花

肉類：鮁魚、裡脊、草魚、海蝦

水果：香蕉、鮮棗、菠蘿蜜、哈密瓜、橙子、石榴、柑橘

堅果：核桃、松子、榛子、巴旦木、開心果

說說鉀~

鉀是人體內重要的陽離子之一，主要分佈在細胞內，對維持細胞滲透壓、酸鹼平衡及神經肌肉興奮性有重要意義，此外，鉀對預防高血壓等慢性病也有重要作用。

食物中的鉀主要分佈於植物性食物中，豐富的蔬菜攝入有助於補鉀排鈉，是穩定血壓、保護心血管的有效手段！

透過食物補鉀，首推綠葉蔬菜，菠菜、有菜、蘿蔔纓等，其中除了鉀豐富外，還含有大量葉酸，同樣有助於血壓平穩和心血管系統的維護。

世衛組織建議成人鉀攝入量至少達每天3510 mg，兒童酌減。我們身體的鉀主要來自食物，從食物中攝入鉀很安全，不用擔心會超標。

高鉀蔬菜類：菠菜、豌豆、芋頭、菜心、茼蒿、捲心菜、香菜、苦瓜、西紅柿、紫菜、香菇、冬筍等。

高鉀水果類：紅棗、哈密瓜、椰子、奇異果、香蕉、榴蓮、櫻桃、杏、橙等。

高鉀主食類，全穀類含鉀量都比較高：蕎麥、馬鈴薯、燕麥、高粱米、蕎麥麵、馬鈴薯粉、黑米、小米、玉米、糙米、紅小豆、綠豆、眉豆等。

高鉀豆類及其製品：黃豆、黑豆、毛豆、扁豆、腐竹、芸豆。

高鉀堅果類：花生仁、核桃、葵花籽、栗子、松子、蓮子、杏仁、腰果、榛子、開心果、黑芝麻、南瓜子。

鉀對身體這麼重要，需要量又這麼大，每天要2～3克，特別是夏天更應保證供應，所以在日常生活中要注意保證足夠的蔬菜，豆製品和水果的攝入，否則會影響身體健康。

一般推薦每人每天攝入鉀2000mg，50歲以上2500mg。

各類食物中，每100克：

穀類中含鉀100~200mg；

豆類中含鉀600~800mg；

蔬菜和水果中含鉀200~500mg；

魚類和肉類中含鉀150~300mg。

參與碳水化合物和蛋白質的代謝。

維持細胞內正常滲透壓。

維持神經肌肉的應激性和正常功能。

維持心肌的正常功能。

維持細胞內外正常的酸鹼平衡。

人體鉀缺乏主要表現為：肌肉無力或癱瘓、心律失常、橫紋肌肉裂解症及腎功能障礙等。

但鉀缺乏很少是由於膳食鉀缺乏引起的，多是由各種意外或病因，如：鹼中毒、腹瀉、糖尿病，或服用大量利尿劑導致脫水引起的。

蛇豆（大豆角） 763mg

榛磨（水發） 732mg

慈菇 707mg

百合 510mg

魚腥草 494mg

毛豆 478mg

竹筍 389mg

紅心蘿蔔 385mg

紅莧菜 340mg

豌豆 332mg

牛油果（鱷梨） 599mg

椰子 475mg

棗 375mg

沙棘 359mg

芭蕉 330mg

菠蘿蜜 330mg

紅果（山裡紅，大山楂） 299mg

海棠果 263mg

榴蓮 261mg

香蕉 256mg

魷魚（1131mg），扇貝（969mg），豬肝（855mg）。

補鉀高手當中，前20名的蔬菜和水果羅列如下（此排名基於2個前提）：

以【營養素密度】為標準，因為：鉀含量高的同時能量也高，那麼它不是最優；含量高、能量相對低的才最值得選擇。

蔬菜水果的種類實在很多，這裡只列舉了常見、容易購買到的20種，由表中可以看出：

蔬菜的營養素密度都在10以上，想補鉀，吃蔬菜比吃水果更重要、更容易獲取；

其次，細心的你可能發現了，水果排行榜中竟然沒有香蕉？是的，咱以資料說話，香蕉的鉀營養素密度才2.81（鉀含量256mg，能量有91kcal）。下次要補鉀時，請不要只知道吃香蕉哦，還有更多更優選擇~

當然沒有特別需要補鉀、或不是處於這個階段的朋友，我並不希望您照著上圖排名吃，因為身體除了鉀還要補鐵、補鋅......

鉀含量高的食物有，水果：椰子、桂圓、鮮棗、石榴、香蕉等等，蔬菜：南瓜、蠶豆、慈姑、毛豆等。還有一些海藻類食物與穀類食物也是富含鉀的，比如：紫菜、海帶、玉米麵等，正常成年人大約每天需要3g鉀，如有低鉀病史，建議您每半年去醫院化驗一次血離子，發現低鉀的，在專業醫生的指導下及時補充，同時也要警惕補鉀過多，高鉀血癥對人體也有一定危害，祝身體健康！