回覆列表
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1 # 使用者7332435870674
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2 # 小懶貓兒ʘᴗʘ
材料：2個雞蛋、80g低筋麵粉、60g白沙糖或糖粉、100g黃油、3g泡打粉
做法：黃油常溫放軟加入糖分用電動打蛋器（我是沒辦法才用手動的，打到懷疑人生）打發到黃油發白膨脹後分兩次加入雞蛋到致順滑後加入過篩的低筋麵粉和泡打粉用刮刀拌致無顆粒就可以放入模具，烤箱170°C預熱10分鐘後放入烤箱烤30分鐘就可以出爐了。
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3 # 南港
1、把所有原料（除黃油外）揉成麵糰，我用的是麵包機和麵程式，15分鐘後加入黃油，將麵糰揉到出筋膜後進行基礎發酵。 2、發酵至2。5倍大時，分成6份，揉圓松馳15分鐘。 3、將麵糰搓成長條，編成8字型的花樣，排入烤盤最後發酵至2倍大。 4、在麵包表面刷一層蛋液，散上黑芝麻。 5、烤箱預熱180度，中層上下火烤15分鐘。
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4 # 紫悅風吟
主料: 黃油40克
輔料: 低粉53克，，砂糖53克，鹽1克，牛奶53克，雞蛋4只。
1 將黃油隔水融化。
2 三個蛋黃和一個全蛋、牛奶拌勻。
3 將液態黃油加入蛋黃裡，拌勻後篩入低粉拌勻。
4 蛋白五個，分成加入白糖打至出現大彎鉤。
5 將蛋白糊和蛋黃糊糊分兩次翻拌均勻後倒入模具。用力震出大氣泡。
6 放入預熱好的蒸汽烤箱，烤80分鐘即可。
工具/原料
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黃油 (40克)
低筋麵粉 (53克)
雞蛋 4個
白砂糖 53克
鹽 1克
牛奶 53克
方法/步驟
1/7分步閱讀
1，所有的食材備用，黃油隔水融化。
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2，三個蛋黃和一個全蛋、牛奶，拌勻。
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3，將液態黃油加入蛋黃裡，拌勻後篩入低粉，拌勻。
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4，蛋白五個，分成加入白糖打至出現大彎鉤。
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5，將蛋白糊和蛋黃糊糊分兩次翻拌均勻後倒入模具，用力震出大氣泡。
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6，放入預熱好的蒸汽烤箱，烤80分鐘。
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7，出爐，稍微冷卻後切片食用。
總結
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1，所有的食材備用，黃油隔水融化。
2，三個蛋黃和一個全蛋、牛奶，拌勻。
3，將液態黃油加入蛋黃裡，拌勻後篩入低粉，拌勻。
4，蛋白五個，分成加入白糖打至出現大彎鉤。
5，將蛋白糊和蛋黃糊糊分兩次翻拌均勻後倒入模具，用力震出大氣泡。
6，放入預熱好的蒸汽烤箱，烤80分鐘。
7，出爐，稍微冷卻後切片食用。