水是植物體的重要組成部分，活的花卉鮮重的75％～90％是水分。花卉的一切生命活動都必須有水分參與，水是花卉進行光合作用的主要原料之一；土壤中花卉所需要的營養物質，只有溶於水中才能被花卉吸收；水分的流動和蒸發在養料的運輸和溫度的調節上起著十分重要的作用。總之，沒有水，花卉就無法生存。
花卉對水分的需要量和它的原產地水分條件有關。原產於熱帶和熱帶雨林的花卉需水量較多，而原產於乾旱冷涼地區的花需水量較少。一般而言，葉子大、質地柔軟、光滑無毛的花卉水量多；葉片小、質地硬或表面具蠟質層或密生茸毛的花卉需量較少。
根據花卉對水分的不同要求，通常將花卉分為以下四類。
(1)旱生花卉這類花卉耐旱性極強，能忍受較長時間空或土壤的乾燥而繼續生活。為了適應乾旱的環境，它們在外部形上和內部構造上都產生許多適應的變化和特徵，如葉片變小或化變成刺毛狀、針狀，或肉質化；表皮層角質層加厚，氣孔下陷；表面具茸毛以及細胞液濃度和滲透壓變大等等，這就大大減少物體水分的蒸騰，同時這類花卉根系都比較發達，增強了吸水歹從而更加增強了適應乾旱環境的能力。多數原產炎熱乾旱地區仙人掌科、景天科花卉即屬此類花卉，如仙人掌、仙人球、天、石蓮花等。這類花卉原產在經常缺水或季節性缺水的地)一般耐旱、怕澇，水澆多了則易引起爛根、爛莖，甚至死亡。
(2)溼生花卉這類花卉耐旱性弱，需要生活在潮溼地方能生長正常。如原產熱帶沼澤地、陰溼森林中的花卉，熱帶蘭類、類和風梨科植物、馬蹄蓮、龜背竹、海芋、廣東萬年青、幹屈菜屬此類。溼生花卉在養護中應掌握寧溼勿乾的澆水原則。
(3)中生花卉這類花卉對水分的要求介於以上兩者之間需要在溼潤的土壤中生長的花卉，絕大多數花卉均屬於這一型，如君子蘭、月季、石榴、米蘭、山茶、扶桑、桂花等。對類花卉澆水要掌握見於見溼的原則，即保持60％左右的土壤水量。
(4)水生花卉需要生活在水中的花卉，如荷花、王蓮、蓮、鳳眼蓮等，它們的根或莖一般都具有較發達的通氣組織與界互相通氣，吸收氧氣以供給根系需要。
水是植物體的重要組成部分，活的花卉鮮重的75％～90％是水分。花卉的一切生命活動都必須有水分參與，水是花卉進行光合作用的主要原料之一；土壤中花卉所需要的營養物質，只有溶於水中才能被花卉吸收；水分的流動和蒸發在養料的運輸和溫度的調節上起著十分重要的作用。總之，沒有水，花卉就無法生存。
花卉對水分的需要量和它的原產地水分條件有關。原產於熱帶和熱帶雨林的花卉需水量較多，而原產於乾旱冷涼地區的花需水量較少。一般而言，葉子大、質地柔軟、光滑無毛的花卉水量多；葉片小、質地硬或表面具蠟質層或密生茸毛的花卉需量較少。
根據花卉對水分的不同要求，通常將花卉分為以下四類。
(1)旱生花卉這類花卉耐旱性極強，能忍受較長時間空或土壤的乾燥而繼續生活。為了適應乾旱的環境，它們在外部形上和內部構造上都產生許多適應的變化和特徵，如葉片變小或化變成刺毛狀、針狀，或肉質化；表皮層角質層加厚，氣孔下陷；表面具茸毛以及細胞液濃度和滲透壓變大等等，這就大大減少物體水分的蒸騰，同時這類花卉根系都比較發達，增強了吸水歹從而更加增強了適應乾旱環境的能力。多數原產炎熱乾旱地區仙人掌科、景天科花卉即屬此類花卉，如仙人掌、仙人球、天、石蓮花等。這類花卉原產在經常缺水或季節性缺水的地)一般耐旱、怕澇，水澆多了則易引起爛根、爛莖，甚至死亡。
(2)溼生花卉這類花卉耐旱性弱，需要生活在潮溼地方能生長正常。如原產熱帶沼澤地、陰溼森林中的花卉，熱帶蘭類、類和風梨科植物、馬蹄蓮、龜背竹、海芋、廣東萬年青、幹屈菜屬此類。溼生花卉在養護中應掌握寧溼勿乾的澆水原則。
(3)中生花卉這類花卉對水分的要求介於以上兩者之間需要在溼潤的土壤中生長的花卉，絕大多數花卉均屬於這一型，如君子蘭、月季、石榴、米蘭、山茶、扶桑、桂花等。對類花卉澆水要掌握見於見溼的原則，即保持60％左右的土壤水量。
(4)水生花卉需要生活在水中的花卉，如荷花、王蓮、蓮、鳳眼蓮等，它們的根或莖一般都具有較發達的通氣組織與界互相通氣，吸收氧氣以供給根系需要。