餌絲煮出來會斷，是因為煮的時間太長了

工具/材料

餌絲、小白菜、大蒜、新鮮辣椒、豬油、芝麻油、生抽、鹽、醋、紅油辣椒、花椒粉、雞精

操作方法

01

新鮮小白菜掐去根部，清水洗淨。

02

準備新鮮餌絲。如果是幹餌絲，則需要提前泡發。

03

調製調料：將生抽、鹽、醋、紅油辣椒、花椒粉、豬油、芝麻油、雞精放到大碗裡。

04

大蒜剝皮洗淨，新鮮辣椒去蒂後清水洗淨，將兩者剁成碎末。

05

起鍋燒水，水開後下小白菜煮熟。

06

將煮軟的小白菜撈到調料碗裡。第一鍋忘了拍照，這是第二鍋的，中間還有餌絲。

07

水開後將餌絲放到鍋裡煮熟。

08

將煮熟的餌絲撈出。餌絲煮的時間不能太長，水復開後起鍋即可。時間長了餌絲容易煮爛，口感就差了。

09

將煮熟的餌絲放到調料碗裡。

10

拌勻即可開吃啦。

好了，以上就是大致內容了，(END)

餌絲煮的時間不能太長，水復開後起鍋即可。時間長了餌絲容易煮爛，口感就差了。