處理投訴的原則 客人投訴的原因及目的各不相同，如一部分客人在遭遇不滿後，要求在物質上得到補償以求得到平衡；而另一部分客人則更注重的是得到精神上的滿足，他們渴望得到飯店的重視與尊重。在受理這一類客人投訴的過程中，應該特別注意維護客人的自尊心，每時每刻都讓其感到自己受到尊重。總之，服務人員不管在處理哪一類客人投訴時，都應注意遵守4個原則： 1真心誠意的幫助客人 客人投訴，說明飯店的管理及服務工作尚有漏洞，服務人員應以“換位”的方式去理解客人的心情和處境，滿懷誠意的幫助客人解決問題。服務人員只有遵守真心誠意的幫助客人解決問題的原則，才能贏得客人的好感和信任，才能有助於問題的解決。 2絕不與客人爭辯 當客人怒氣衝衝前來投訴時，首先，應該讓客人把話講完，然後對客人的遭遇應表示歉意，還應感謝客人對飯店的愛護。當客人情緒激動時，服務人員更應注意禮貌，要給客人申述或解釋的機會，要能夠控制住局面，而不能與客人爭強好勝，更不可與客人爭辯。如果不給客人一個投訴的機會，與客人爭強好勝，表面上看起來服務人員似乎得勝了，大實際上卻輸了。因為，當客人被證明錯了時，他下次再也不會光臨這家飯店。如果服務員無法平息客人怒氣，應請管理人員來接待客人，解決問題。 3不損害飯店的利益 服務人員對客人的投訴進行解答時，必須注意尊重事實，不能推卸責任或隨意貶低他人或其他部門，應從飯店整體利益出發，避免出現相互矛盾，否則，客人回更加反感。 4及時處理 對於提出投訴的客人，飯店應認真耐心聽取客人的抱怨，及時提出令客人滿意的補救方法予以妥善解決。對於所有住店客人，飯店必須想方設法理解客人的真實感受，要清楚客人對飯店滿意什麼，不滿的又是什麼。透過這種方式，既能夠體現出飯店對客人的關心與尊重，又能知道飯店在哪些方面還存在問題，需要立即改進，而在哪些方面做得比較好，需要繼續堅持。只要飯店處理得當，不滿的客人也能變成滿意的客人甚至是忠誠的客人。
處理投訴的原則 客人投訴的原因及目的各不相同，如一部分客人在遭遇不滿後，要求在物質上得到補償以求得到平衡；而另一部分客人則更注重的是得到精神上的滿足，他們渴望得到飯店的重視與尊重。在受理這一類客人投訴的過程中，應該特別注意維護客人的自尊心，每時每刻都讓其感到自己受到尊重。總之，服務人員不管在處理哪一類客人投訴時，都應注意遵守4個原則： 1真心誠意的幫助客人 客人投訴，說明飯店的管理及服務工作尚有漏洞，服務人員應以“換位”的方式去理解客人的心情和處境，滿懷誠意的幫助客人解決問題。服務人員只有遵守真心誠意的幫助客人解決問題的原則，才能贏得客人的好感和信任，才能有助於問題的解決。 2絕不與客人爭辯 當客人怒氣衝衝前來投訴時，首先，應該讓客人把話講完，然後對客人的遭遇應表示歉意，還應感謝客人對飯店的愛護。當客人情緒激動時，服務人員更應注意禮貌，要給客人申述或解釋的機會，要能夠控制住局面，而不能與客人爭強好勝，更不可與客人爭辯。如果不給客人一個投訴的機會，與客人爭強好勝，表面上看起來服務人員似乎得勝了，大實際上卻輸了。因為，當客人被證明錯了時，他下次再也不會光臨這家飯店。如果服務員無法平息客人怒氣，應請管理人員來接待客人，解決問題。 3不損害飯店的利益 服務人員對客人的投訴進行解答時，必須注意尊重事實，不能推卸責任或隨意貶低他人或其他部門，應從飯店整體利益出發，避免出現相互矛盾，否則，客人回更加反感。 4及時處理 對於提出投訴的客人，飯店應認真耐心聽取客人的抱怨，及時提出令客人滿意的補救方法予以妥善解決。對於所有住店客人，飯店必須想方設法理解客人的真實感受，要清楚客人對飯店滿意什麼，不滿的又是什麼。透過這種方式，既能夠體現出飯店對客人的關心與尊重，又能知道飯店在哪些方面還存在問題，需要立即改進，而在哪些方面做得比較好，需要繼續堅持。只要飯店處理得當，不滿的客人也能變成滿意的客人甚至是忠誠的客人。