梨（Pear），水果名稱，薔薇科梨屬植物，多年生落葉喬木果樹，葉子卵形，花多白色，一般梨的顏色為外皮呈現出金黃色或暖黃色，裡面果肉則為通亮白色，鮮嫩多汁，口味甘甜，核味微酸，涼性感。梨分佈在華北、東北，西北及長江流域各省。7～9月間果實成熟時採收，可鮮用或切片曬乾。和冰糖一起煲水，可治療咳嗽。 其種類和品種極多，中國是梨屬植物中心發源地之一，亞洲梨屬的梨大都源於亞洲東部，日本和北韓也是亞洲梨的原始產地；中國栽培的梨樹品種，主要分為白梨系統：鴨梨、雪花梨、黃縣長把梨、棲霞大香水梨、秋白梨、金川雪梨、蘋香梨。秋子梨系統：京白梨、鴨廣梨、南果梨。沙梨系統：四川蒼溪梨、威寧大黃梨、雲南寶珠梨、嚴州雪梨、黃花梨。西洋梨系統：巴梨、茄梨。新疆梨系統：香蕉梨、茌長把梨、可克二介。褐梨系統：糖梨、麥梨。軟肉型系統：大南果梨、五九香梨、北豐梨、冬蜜梨，伏香梨，南北各梨區，都擁有適應各地區栽培的品種。 中國梨栽培面積和產量僅次於蘋果。梨產量最多的省是安徽、河北、山東、遼寧、江蘇、四川、陝西等。其中，安徽、河北、山東、遼寧四省是中國梨的集中產區，栽培面積約佔一半左右，產量超過60%。 山東煙臺，栽培品種有海陽秋月梨、黃縣長 把梨、棲霞大香水梨、萊陽茌梨（慈梨）、萊西水晶梨和香水梨。 河北省保定、邯鄲、石家莊、邢臺一帶，主要品種為鴨梨、雪花梨、圓黃梨、雪青梨、紅梨。 安徽省碭山及周圍一帶為酥梨產區。安徽碭山是世界上最大的連片梨園，約佔全縣耕地面積的百分之七十，素有“中國梨都”之稱，是吉尼斯紀錄認定的世界最大的連片果園產業區。碭山酥梨年產量15億斤左右，佔全國梨總產量的八分之一。 遼寧省綏中、北鎮、義縣、錦西、阜新等地主產秋白梨、鴨梨和秋子梨系統的一些品種。 山西高平為唯一大黃梨產區，山西原平則以黃梨和油梨為主載品種。 此外，甘肅蘭州以出產冬果梨聞名。四川的金川雪梨和蒼溪雪梨。浙江、上海及福建一帶的翠冠梨；新疆的庫爾勒香梨和酥梨，煙臺、大連的西洋梨，洛陽的孟津梨也都馳名中外。
梨（Pear），水果名稱，薔薇科梨屬植物，多年生落葉喬木果樹，葉子卵形，花多白色，一般梨的顏色為外皮呈現出金黃色或暖黃色，裡面果肉則為通亮白色，鮮嫩多汁，口味甘甜，核味微酸，涼性感。梨分佈在華北、東北，西北及長江流域各省。7～9月間果實成熟時採收，可鮮用或切片曬乾。和冰糖一起煲水，可治療咳嗽。 其種類和品種極多，中國是梨屬植物中心發源地之一，亞洲梨屬的梨大都源於亞洲東部，日本和北韓也是亞洲梨的原始產地；中國栽培的梨樹品種，主要分為白梨系統：鴨梨、雪花梨、黃縣長把梨、棲霞大香水梨、秋白梨、金川雪梨、蘋香梨。秋子梨系統：京白梨、鴨廣梨、南果梨。沙梨系統：四川蒼溪梨、威寧大黃梨、雲南寶珠梨、嚴州雪梨、黃花梨。西洋梨系統：巴梨、茄梨。新疆梨系統：香蕉梨、茌長把梨、可克二介。褐梨系統：糖梨、麥梨。軟肉型系統：大南果梨、五九香梨、北豐梨、冬蜜梨，伏香梨，南北各梨區，都擁有適應各地區栽培的品種。 中國梨栽培面積和產量僅次於蘋果。梨產量最多的省是安徽、河北、山東、遼寧、江蘇、四川、陝西等。其中，安徽、河北、山東、遼寧四省是中國梨的集中產區，栽培面積約佔一半左右，產量超過60%。 山東煙臺，栽培品種有海陽秋月梨、黃縣長 把梨、棲霞大香水梨、萊陽茌梨（慈梨）、萊西水晶梨和香水梨。 河北省保定、邯鄲、石家莊、邢臺一帶，主要品種為鴨梨、雪花梨、圓黃梨、雪青梨、紅梨。 安徽省碭山及周圍一帶為酥梨產區。安徽碭山是世界上最大的連片梨園，約佔全縣耕地面積的百分之七十，素有“中國梨都”之稱，是吉尼斯紀錄認定的世界最大的連片果園產業區。碭山酥梨年產量15億斤左右，佔全國梨總產量的八分之一。 遼寧省綏中、北鎮、義縣、錦西、阜新等地主產秋白梨、鴨梨和秋子梨系統的一些品種。 山西高平為唯一大黃梨產區，山西原平則以黃梨和油梨為主載品種。 此外，甘肅蘭州以出產冬果梨聞名。四川的金川雪梨和蒼溪雪梨。浙江、上海及福建一帶的翠冠梨；新疆的庫爾勒香梨和酥梨，煙臺、大連的西洋梨，洛陽的孟津梨也都馳名中外。