牛肉切成條

步驟2

放入調料

步驟3

醃製半小時

步驟4

風乾2天

步驟5

爐子

步驟6

放烤桶裡，烤2小時

步驟7

出爐

步驟8

取出涼涼

步驟9

切成小塊包裝儲存

用料

牛肉 十斤

胡椒 五兩

花椒 三兩

五香 三兩

冰糖 一斤

料酒 一瓶

鹽 少許

雞精 少許

自制碳烤牛肉乾的做法步驟

步驟 1

將牛肉切小塊水浸泡洗後，瀝水

步驟 2

把配料全部加入，醃個幾天入味

步驟 3

在蒸子裡蒸熟，或者選擇煮熟

步驟 4

放碳塞裡散開水汽

步驟 5

下面用炭火烤乾水分

步驟 6

成品表面是乾乾的有碳味

步驟 7

抽真空為了能多放一段時間

牛肉500g、蒜瓣3瓣、調料：鹽5g、生抽10ml、辣椒粉5g、孜然粉3g、辣椒油15g、食用油10ml、芝麻5克

烹飪步驟

1/4

牛肉洗淨切片。

2/4

牛肉加青檸汁、辣椒油、辣椒麵、蒜、蔥、孜然粉、芝麻、醬油醃製半個小時；

3/4

生火，烤至肉質差不多幹了就OK啦！