用料

牛肉餡 300克左右

洋蔥 半個

蔥白 半段

姜 5片

老抽 0.5勺

生抽 2勺

花椒粉 適量

五香粉 適量

白胡椒粉 適量

鹽 適量

水（蔥姜水+花椒水） 120g左右

油 適量

牛肉包子餡的做法步驟

步驟 1

先把牛肉切好切碎，買的牛上腦挺瘦的，加了一點點豬肥肉，這樣會更香。

步驟 2

蔥姜切段，倒入適量的水放入料理機中打碎，打出蔥姜水過濾一下備用。花椒加適量開水泡一下，泡出花椒水備用。

步驟 3

牛肉餡中加入適量白胡椒粉、五香粉、花椒粉（可省略），接下來放入適量的醬油和鹽向一個方向進行攪拌。

步驟 4

接下來加入適量的蔥姜水和花椒水，少量多次加入。沒加入一次攪拌至看不到水再加入下一次，直至加入好適量的蔥姜水。這樣做出來的肉餡汁水超級好吃。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

蔥姜水加好以後再加入適量的蔥，本人不吃薑，所以姜忽略。我是提前一天做好的，放入冰箱冷藏入味。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

第二天做的時候加入半個圓蔥，喜歡的可以多放，看個人口味。

步驟 7

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

包出來的包子，真的很美味。

步驟 8

包子餡料的油我喜歡用熟油。鍋內倒入適量的油，加蔥姜，花椒、香葉，八角、桂皮炸出香味，放涼倒入包子餡料中。覺得麻煩的可以忽略這步驟。