豆漿含蛋白質並不高，豆漿對身體鈣的補充並不如牛奶，對肌肉沒有什麼幫助。

每百克豆漿含蛋白質（蛋白質食品）4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、鐵（鐵食品）2.5克、鈣（鈣食品）2.5克以及維生素（維生素食品）、核黃素等，對增強體質大有好處。

營養學家經常勸告，不能喝牛奶的人可以喝豆漿作為替代。的確，在很多方面，豆漿都是一種非常優秀的食品，但從鈣含量上來說，它卻遠遠比不上牛奶，差的不是一倍兩倍。這是因為，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆漿之後，含量就稀釋得很低了。

喝一杯豆漿，不過是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少。豆漿對骨骼的真正好處，在於它可以提供植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。

1、豆漿是一種高蛋白、高營養、低脂肪老少皆宜的營養食品，豆漿性平味甘，具有健脾寬中、潤燥消水的功能。豆漿含有豐富的植物蛋白，磷脂，維生素B1、B2，煙酸和鐵、鈣等礦物質，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高，但比其他任何乳類都豐富。豆漿是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆漿可預防老年痴呆症，防治氣喘病。豆漿對於貧血病人的調養，比牛奶作用要強，以喝熱豆漿的方式補充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強，調節中老年婦女內分泌系統，減輕並改善更年期症狀，延緩衰老，減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發生，使面板白皙潤澤。

2、健身運動和進食的時間要間隔30分鐘以上，而豆漿在健身運動後30分鐘喝吸收更好。豆漿的蛋白質雖屬於優質蛋白，對於增肌是有一定助益的。不足之處是蛋氨酸含量較少，雞蛋中蛋氨酸含量高，如果一起食用，雞蛋中豐富的蛋氨酸可以彌補大豆中的蛋氨酸不足，提高整體蛋白質的營養價值。另外每天早上喝一杯豆漿也是有助於減脂的。

這個要根據你個人的需求來決定，通常100g的豆漿含的蛋白質1.8g，要是與其他植物性食物來比較的話，它是比較高的，而要是相對動物性食物來比較的話，還是稍微低一些，平時健康大眾人士是可以滿足的身體需要，但對於健身後需要增加肌肉的生成，可能效果並不是最好。

健身為什麼需要蛋白質更多？

蛋白質對於健身人群來說，並不是單單增加肌肉為主，更多就是為了維持身體正常的生理功能，因為它能給機體提供能量，當在健身過程中，發生糖原不足和脂肪已利用到一定的程度時，身體為了保護自己，會消耗身體組織中的蛋白質，而每個組織的蛋白質都是有一定的範圍，過少後會引起不適的症狀。因此在健身的過程中，要充分補充蛋白質。

再者就是健身中的肌肉，它也是由蛋白質合成的，我們要想身體更加有力，體質更好，蛋白質的攝入量也是必不可少的。通常我們建議運動人員，每天要增加蛋白質1.2g～1.8g/體重（kg），可想而知要是從豆漿中攝取的話，遠遠是無法滿足健身人員使用的。如果你想增肌，還是需要補充蛋白質含量高的蛋白粉類，才會呈現效果比較快。只不過蛋白質吃多對身體也有一定危害，要是不懂多少適合自己，建議你諮詢相關的專業人士。

並不高，看你喝多少，喝少了對肌肉的幫助基本沒有。

很多人對豆漿都有一個誤解，覺得豆漿的蛋白質含量很高，然而並不是這樣的。蛋白質含量比較高的是黃豆，也就是豆漿的原料。

我們先看一下黃豆的蛋白含量。如下圖。

但是豆漿裡大多數成分都是水，黃豆含量並不多。

我們看一下豆漿的蛋白質含量。如下圖。

每100毫升中只有3克蛋白質，我們按照一杯豆漿300毫升算，喝一杯豆漿也才9克蛋白質。就算按照每公斤體重1克蛋白質來補充，70公斤的人大概需要喝大約八杯豆漿。

然後我們對此一下其他食物的蛋白質含量。

純牛奶。如下圖。

蛋白粉。如下圖。

就蛋白質的含量上，豆漿跟牛奶一樣，但是牛奶的營養價值更高（牛奶中含有更多的礦物質，微量元素和各種氨基酸）。單純比較蛋白質含量的話蛋白粉是最高的，雖然我們不能說一次吃100克蛋白質，但一勺蛋白粉也有24克蛋白質含量，相當於800毫升豆漿。

最關鍵的是豆類製品含有一定的雌激素，雖然不多，吃的不過量也沒什麼影響，但你想透過豆漿補充足夠的蛋白質，吃的就不一定過不過量了。

豆漿蛋白質含量並不高，和牛奶差不多，主要取決於豆漿濃稠程度，濃稠一點的，蛋白質含量可能高一點。豆漿蛋白質含量大概在3%-5%之間，也有的資料顯示豆漿蛋白質含量只有1.8%。如果用破壁料理機制作豆漿，完全沒有殘渣的話，豆漿蛋白質含量就是放入黃豆所含蛋白質含量。黃豆產地、品種不同，蛋白質含量略有差別，大約在36%-38%左右。50克黃豆只做的豆漿大約含有18、9克蛋白質，這個含量還是蠻高的。

健身後需要及時補充蛋白質和碳水。一般在健身後20-40分鐘左右少量補充易消化的蛋白質，比如雞蛋、牛奶、蛋白粉等，普通豆漿的蛋白質含量比較低，而且是植物蛋白，身體吸收利用率比牛奶低，要喝二三百毫升甚至更多，才能補充十幾克蛋白質，實際能吸收利用多少克蛋白質，就得看個人身體情況。喝豆漿可以代替牛奶，對於乳糖不耐的人來說是比較好的。如果用破壁料理機自制豆漿，蛋白質含量比較高還是可以的。

健身後1-2小時吃正餐，以蛋白質和碳水為主，蛋白質的吸收和利用也需要一定的熱量，碳水有助於蛋白質吸收利用。

如果在鍛鍊後把豆漿當水喝，我覺得倒是可以，最好是無糖豆漿，但是喝豆漿太多容易產生飽腹感，影響正常飲食。