做白酒的在白酒的淡季應該是非常忙的，而不是因為酒賣不掉而非常之閒，沒有淡季的市場維護和市場開發就沒有旺季的收穫和回報，沒有淡季的整合資源和總結計劃就沒有明年的產量。因為白酒競爭很是激烈，所以一款白酒要想做出名堂是很不易的。那麼，作為季節性非常明顯的白酒產品如何才能做到淡季不淡呢？我個人認為應從以下幾方面入手：
一、在旺季為淡季打好伏筆：“淡季壓貨”這是個普遍的市場現象，也是各行業的一個通病！關鍵是除了季節性因素外、影響產品滯銷的其它因素是否都已解決？這一點很重要!當然徹底解決是比較困難，但我們一定要扭轉劣勢，如果在旺季都沒得到有效的解決，在淡季勿須質疑自然是雪上加霜了！一是白酒的品質問題(像質量、口感等)；二是產品價格問題；三是市場推廣問題(如推廣方式不妥)、四是購買力問題(如銷售不對路)、五是廠商合作問題、六是知名度問題。一般情況下，一類問題廠家可以改進，二類問題廠商雙方可以協調解決，第三方面問題往往是最普遍的，也只有消除了這類問題的阻礙，最後幾個問題才容易緩解。實質上淡季銷勢低迷這是市場與產品的實際現狀，但我們可以透過其它途徑改變窘境。好比人身上有一痛處，我們不僅要按摩痛點，還須推拿周邊部位，在淡季緩解白酒庫存壓力和銷售不暢的道理其實也是這樣的。
二、調整合理的淡季品種結構根據不同的消費層次和消費習慣調整在淡季的經營品種也是為淡季促銷的有效方法。在淡季，真正喝酒的消費者還主要是以中低檔酒為主，這部分消費群體主要集中在城市低端和農村市場，其平時的白酒飲用量相對旺季肯定減少，所以，可針對其推含量較少的小瓶酒；而針對中檔消費層次，可量身定做一些低度酒；就高檔消費層次而言，他們多習慣於夏季喝紅酒或啤酒，平時購買高檔酒也主要是商務應酬、會議宴請或饋贈方面。所以，針對這部分消費者應在品牌文化、廣告訴求等方面多做文章。另外，我們也可以在淡季的時候推出白酒新品種，透過差異化優勢和競爭品牌展開角逐，這樣一來也可以說是旺季前的一個熱身準備運動。
三、加強對零售商的開發：業界有句俗語叫做“旺季做銷量、淡季做市場”。其實，如果沒有市場又哪裡來銷量呢？在淡季不斷開發市場，不僅意味著你多賣一瓶，他少賣一瓶！關鍵是還能為淡旺季的競爭奠定堅實的基礎。建議在淡季的時候，我們要不斷拓展銷售盲區，應特別注重對對零售商的開發，如社群集中的便民店、小賣鋪和一些大排檔之內的餐館，這些不起眼的零散型小店往往透過有的開發、拜訪、回訪、促銷會實現更多的白酒零售。零售商開發途徑可以包括1、完成了首次鋪貨之後，深度訪銷與深度促銷都應同時加強，從而促進產品的“下架”速度。在深度訪銷工作中，主要透過多次帶貨回訪形式提升終端店鋪的銷量，同時促進客戶加深對業務代表與品牌的印象，以刺激其經銷慾望。3、業務人員主要透過定期拜訪，徵詢客戶意見、瞭解產品銷售形式、售後情況、競品差異，並透過店主瞭解顧客的反饋意見，同時積極協助店主開展銷售，並認真收集、整理、彙報市場反饋資訊。4、向店主介紹產品的效能、優點，協助店鋪做好促銷，引導、培育店主的主動推銷意識，提高其對品牌的信任、對產品的信心。5、透過深度訪銷，最佳化網點結構，淘汰弱勢店鋪，保持持續穩定的終端市場。
四、展開情感化公關促銷：（1） 可不定期在一些重點市場搞一些與消費者能產生互動的聯誼活動，如送“壩壩電影”到社群，送“文藝節目”下鄉或開展健康講座、白酒文化知識競賽之類的一些活動，這樣能有效拉近品牌與消費者之間的距離。 （2）與其他品牌聯合促銷：利用“捆綁式”銷售方式，把小禮品或贈品，隨其它知名度高的產品包裝在一起銷售，從而刺激消費者的購買慾望。 （3） 除對顧客執行“消費有獎”外，還可對一些零售店施行“銷售有獎”，獎品可以家庭日用消費品為主，農村市場還可施行獎勵化肥、飼料等農用物資和工用具等政策，以提高其推銷熱情。
六、與經銷商聯合抗戰： 1、經銷商不能有“坐、等、靠”的思想，現在已不是坐商時代了，我們必須向行商轉變，特別是末級批發商，更應積極地走出去，主動開發下級分銷商和終端客戶，只有把自己的網點發展多了，你的銷量才能上去。打個比方，去年淡季有50家店鋪在你那裡進貨，而今年是70家，兩者的效果肯定不一樣！ 2、及時調整品種結構，推出與自己網路渠道、消費市場相匹配的產品。 3、提前和廠家協商，儘量爭取一些廣告宣傳、促銷活動或產品價格方面的支援。 另外，白酒產品在淡季出現積壓還有一個滯銷品和暢銷品的問題。滯銷品多是產品本身有問題，在淡季銷售不暢這也就不足為奇了！但為什麼一些暢銷產品也會在經銷商的庫房裡大量積壓呢？除了季節性因素外，通常很大程度上源於廠商雙方對市場的開發、管理與調控不夠。如廠方業務代表是否按計劃在對終端網點進行深度訪銷，這對判斷產品的走量情況來講很關鍵；經銷商對淡季的銷售態勢是否進行了深入的考察分析，同樣，廠商雙方是否為產品淡季銷售做了通盤考慮，並制定了相應的對策，這都是受阻的重要願因。所以，很大程度上需要廠商聯合抗戰： 細分目標消費群體，針對自己與競爭對手的優劣態勢作出相應措施。透過對競品的衝擊來提升本品在淡季的銷量； 各級渠道與終端之間，都應有一個比較完善的價格體系與合理的利潤梯度。很多白酒產品在一些知名大型賣場的價格如果太低的話，他們就多會以“批零兼營”的方式經營，這無形當中會給其他終端零售商造成一定的衝擊；不要純粹地為了消化庫存而做促銷，否則還會弱化品牌形象，要把消費者的心理需求放在首位，透過刺激消費者的購買慾望、擴大產品的銷售渠道來增加銷量；加強白酒團購等特別渠道的開發。
做白酒的在白酒的淡季應該是非常忙的，而不是因為酒賣不掉而非常之閒，沒有淡季的市場維護和市場開發就沒有旺季的收穫和回報，沒有淡季的整合資源和總結計劃就沒有明年的產量。因為白酒競爭很是激烈，所以一款白酒要想做出名堂是很不易的。那麼，作為季節性非常明顯的白酒產品如何才能做到淡季不淡呢？我個人認為應從以下幾方面入手：
一、在旺季為淡季打好伏筆：“淡季壓貨”這是個普遍的市場現象，也是各行業的一個通病！關鍵是除了季節性因素外、影響產品滯銷的其它因素是否都已解決？這一點很重要!當然徹底解決是比較困難，但我們一定要扭轉劣勢，如果在旺季都沒得到有效的解決，在淡季勿須質疑自然是雪上加霜了！一是白酒的品質問題(像質量、口感等)；二是產品價格問題；三是市場推廣問題(如推廣方式不妥)、四是購買力問題(如銷售不對路)、五是廠商合作問題、六是知名度問題。一般情況下，一類問題廠家可以改進，二類問題廠商雙方可以協調解決，第三方面問題往往是最普遍的，也只有消除了這類問題的阻礙，最後幾個問題才容易緩解。實質上淡季銷勢低迷這是市場與產品的實際現狀，但我們可以透過其它途徑改變窘境。好比人身上有一痛處，我們不僅要按摩痛點，還須推拿周邊部位，在淡季緩解白酒庫存壓力和銷售不暢的道理其實也是這樣的。
二、調整合理的淡季品種結構根據不同的消費層次和消費習慣調整在淡季的經營品種也是為淡季促銷的有效方法。在淡季，真正喝酒的消費者還主要是以中低檔酒為主，這部分消費群體主要集中在城市低端和農村市場，其平時的白酒飲用量相對旺季肯定減少，所以，可針對其推含量較少的小瓶酒；而針對中檔消費層次，可量身定做一些低度酒；就高檔消費層次而言，他們多習慣於夏季喝紅酒或啤酒，平時購買高檔酒也主要是商務應酬、會議宴請或饋贈方面。所以，針對這部分消費者應在品牌文化、廣告訴求等方面多做文章。另外，我們也可以在淡季的時候推出白酒新品種，透過差異化優勢和競爭品牌展開角逐，這樣一來也可以說是旺季前的一個熱身準備運動。
三、加強對零售商的開發：業界有句俗語叫做“旺季做銷量、淡季做市場”。其實，如果沒有市場又哪裡來銷量呢？在淡季不斷開發市場，不僅意味著你多賣一瓶，他少賣一瓶！關鍵是還能為淡旺季的競爭奠定堅實的基礎。建議在淡季的時候，我們要不斷拓展銷售盲區，應特別注重對對零售商的開發，如社群集中的便民店、小賣鋪和一些大排檔之內的餐館，這些不起眼的零散型小店往往透過有的開發、拜訪、回訪、促銷會實現更多的白酒零售。零售商開發途徑可以包括1、完成了首次鋪貨之後，深度訪銷與深度促銷都應同時加強，從而促進產品的“下架”速度。在深度訪銷工作中，主要透過多次帶貨回訪形式提升終端店鋪的銷量，同時促進客戶加深對業務代表與品牌的印象，以刺激其經銷慾望。3、業務人員主要透過定期拜訪，徵詢客戶意見、瞭解產品銷售形式、售後情況、競品差異，並透過店主瞭解顧客的反饋意見，同時積極協助店主開展銷售，並認真收集、整理、彙報市場反饋資訊。4、向店主介紹產品的效能、優點，協助店鋪做好促銷，引導、培育店主的主動推銷意識，提高其對品牌的信任、對產品的信心。5、透過深度訪銷，最佳化網點結構，淘汰弱勢店鋪，保持持續穩定的終端市場。
四、展開情感化公關促銷：（1） 可不定期在一些重點市場搞一些與消費者能產生互動的聯誼活動，如送“壩壩電影”到社群，送“文藝節目”下鄉或開展健康講座、白酒文化知識競賽之類的一些活動，這樣能有效拉近品牌與消費者之間的距離。 （2）與其他品牌聯合促銷：利用“捆綁式”銷售方式，把小禮品或贈品，隨其它知名度高的產品包裝在一起銷售，從而刺激消費者的購買慾望。 （3） 除對顧客執行“消費有獎”外，還可對一些零售店施行“銷售有獎”，獎品可以家庭日用消費品為主，農村市場還可施行獎勵化肥、飼料等農用物資和工用具等政策，以提高其推銷熱情。
六、與經銷商聯合抗戰： 1、經銷商不能有“坐、等、靠”的思想，現在已不是坐商時代了，我們必須向行商轉變，特別是末級批發商，更應積極地走出去，主動開發下級分銷商和終端客戶，只有把自己的網點發展多了，你的銷量才能上去。打個比方，去年淡季有50家店鋪在你那裡進貨，而今年是70家，兩者的效果肯定不一樣！ 2、及時調整品種結構，推出與自己網路渠道、消費市場相匹配的產品。 3、提前和廠家協商，儘量爭取一些廣告宣傳、促銷活動或產品價格方面的支援。 另外，白酒產品在淡季出現積壓還有一個滯銷品和暢銷品的問題。滯銷品多是產品本身有問題，在淡季銷售不暢這也就不足為奇了！但為什麼一些暢銷產品也會在經銷商的庫房裡大量積壓呢？除了季節性因素外，通常很大程度上源於廠商雙方對市場的開發、管理與調控不夠。如廠方業務代表是否按計劃在對終端網點進行深度訪銷，這對判斷產品的走量情況來講很關鍵；經銷商對淡季的銷售態勢是否進行了深入的考察分析，同樣，廠商雙方是否為產品淡季銷售做了通盤考慮，並制定了相應的對策，這都是受阻的重要願因。所以，很大程度上需要廠商聯合抗戰： 細分目標消費群體，針對自己與競爭對手的優劣態勢作出相應措施。透過對競品的衝擊來提升本品在淡季的銷量； 各級渠道與終端之間，都應有一個比較完善的價格體系與合理的利潤梯度。很多白酒產品在一些知名大型賣場的價格如果太低的話，他們就多會以“批零兼營”的方式經營，這無形當中會給其他終端零售商造成一定的衝擊；不要純粹地為了消化庫存而做促銷，否則還會弱化品牌形象，要把消費者的心理需求放在首位，透過刺激消費者的購買慾望、擴大產品的銷售渠道來增加銷量；加強白酒團購等特別渠道的開發。