根據多方面因素今年大蒜行情將是最好的一年。1去年全國老百姓減種面積達到了百分之三十多

2 老百姓量少惜售，

3 全國小販子大量窩貨，包含了其他不相關行業的人都對大蒜感興趣存貨，起到了全民皆蒜兵的狀況。多種利好加人氣旺將是大蒜最瘋狂的一年

對於2019年的大蒜的行情來說，就目前來看是非常不錯的，價格還是居高不下，市場大蒜的平均價格還在三元左右每斤，蒜米粒的價格在2.35到2.45元每斤，混級大蒜的大概在2.52~2.6元每斤，優質品種的大蒜價格在3.9元左右每斤。早熟品種的大蒜大量上市，目前價格平均在1.4~1.8元每斤，超市的價格新鮮的大蒜為5元左右每斤，幹大蒜為4元左右每斤。總之，2019年的大蒜總體行情是非常好的，今年大蒜價格不會出現大漲大落的行情，畢竟大蒜市場屬於一個小的市場很容易被一些事，大蒜經銷商和大蒜儲存庫進行控制。今年大蒜的價格目前還在1.5~2.5元每斤，優質大蒜價格在3.5元左右，對於北方的河南、安徽、山東、江蘇等大蒜種植基地的大蒜集中上市價格會有所下滑，一旦集中上市的季節過去大蒜價格會逐步回升。

2019的大蒜市場行情會如何變化？

截止4月中旬，市面上鮮蒜價在3.5元/斤以上，冷庫的大蒜出庫價在2.6元/斤以上，與前期的價格相比還下滑了。可以說今年的大蒜並沒有受到去年“蒜你狠”的影響，迅速呈現出“王者歸來”的情況。

至於19年後期大蒜的市場行情會如何變化呢？聽編者的分析：首先，19年的大蒜豐收量會少於18年，因為18年的大蒜豐收量高，市場出現了嚴重的供過於求的局面，導致大蒜整體價格低迷，每斤交易價低至5毛以內。當年的大蒜種植農戶普遍存在種植虧損，根據一些資料顯示：一畝地大蒜產量2000斤，批發出售的交易價為5毛，計算種植成本後總結一畝地大蒜虧損達到了500元左右。在此因素影響下導致後期19年的大蒜種植積極性降低，基層農戶輪種、引種大蒜的面積驟降，據不完全統計19年的大蒜種植面積比18年下滑2成左右。這是影響今年大蒜價格偏高的重要性因素。

第二，消費者對食用大蒜的熱情高，特別是因為大蒜自身的排毒作用，自18年非洲豬瘟以後，終端消費者採購大蒜的熱情居高不下，大蒜深加工企業推陳出新更多的蒜製品，拉動大蒜的作用明顯，導致了今年大蒜不按常理出牌，現如今依舊是較高的價位。

第三，炒蒜的熱情和力度高，這也是影響蒜價居高不下的一個因素。大蒜非收穫季節的供應均來自於冷庫倉儲，一些大戶有時候聯合起來一起鬨抬出庫價格，也導致現如今市場零售蒜價高。19年1-3月大蒜價格持續走高；自4月開始蒜價有所下話費的趨勢，雖說下滑但每斤依舊是高位。3月份的價格走勢是漲4毛跌2毛，4月份變成跌2毛，漲5分。

第四，一年來累計的大蒜出口規模大，特別是18年底至19年初這四五個月的時間裡，中東、南亞、東南亞，需求旺盛，累計出口的量不少，這對於減少大蒜局部發揮了積極作用，也間接提振了大蒜價格。上述純屬個人觀點，僅供參考。

目前為止還不好說，因為我們金鄉的這邊的鮮蒜還沒有下來呢，目前北方市面上都是庫存保鮮蒜。庫存蒜價格是是2塊3到3塊7之間，大小分級決定的。

今天是2019 年4月26日，我們杞縣這邊早熟蒜已經上市了，現在冷庫蒜價格依然還是比較平穩的。

一般混級：2.4～～2.5元每斤（毛包）

一般混級：2.7元每斤（淨包）

對於大蒜價格一直是我們蒜農比較關心的，但是對於每一年的變化都不盡相同！比如說2018年大蒜在剛收穫的一個月的時間裡，就沒有遊鄉收購大蒜的二道販子！即使後來有人收購也是給幾毛錢一斤這真是傷透了蒜農的心！進而影響了種植大蒜的積極性！但是從往年的經驗和規律來看我覺得2019年大蒜的價格將會有這樣的變化：

大蒜屬於小眾農產品，價格上容易受人為的控制，我對大蒜其實也不懂，不過覺得是做什麼都應該穩中求勝，你可以銷售一半，然後丟一半，這是收益最大化的一種辦法，不要重倉去幹一件事，畢竟我們對市場的掌控是有限的，至於庫存的和銷售的之間應該是個什麼比例，這個只能在實際操作中儘量調整，根據自己的經驗去做，這是我做其他的事得出的心得，不知有沒有道理

隨著市場經濟的變化，2019年的大蒜市場行情也在變化。

大蒜的營養價值很高，市場的需求量也很大。所以大蒜的價格也隨著季節的變化而上漲。