花粉以營養全面著稱，古食譜《山堂肆考飲食卷二》中記載，女皇武曌（則天）正因為常食花粉，年過八旬尚紅光滿面，仍能精神飽滿地料理朝政，由此可見花粉的妙用所在。
花粉中富含多種氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E、活性物質以及微量元素硒、磷脂、核酸等成分。
保健作用有提高免疫，抗貧血，抗衰老，護肝臟，促進消化，減肥，抗癌，益智，抗脫髮，美容等。
各種花粉的功能又有所不同；
松花粉的功效
祛風益氣，收溼，止血。治頭旋眩暈，中虛胃疼，久痢，諸瘡溼爛，創傷出血。松花粉包含多種蛋白質、氨基酸、礦物質、酶與輔酶、核酸、單糖、多糖等營養物質，總含量達200餘種。松花粉性溫，味甘，具有益氣養血、平肝祛風等功效。
玉米花粉的功效
利膽消腫、退黃、利血、利尿、降血壓，並對人體腎功能扶正固本有相當的療效。可預防治療腎炎水腫、尿閉、膽囊炎、膽結石、黃膽型肝炎、降血壓、前列腺肥大、前列腺炎，專治男性病。
百花粉的功效
味苦，預防治療糖尿病，可激發胰島素分泌，調整內分泌。
獼猴桃花粉的功效
美容、解熱、止渴、生津。對精神緊張、記憶力衰退、有氣無力，抽筋等現象的人群效果好，無副作用，易於人體吸收。
茶花粉的功效
茶花粉氨基酸含量居常見花粉之首，微量元素及血酸含量也高於其他花粉。可防止動脈硬化和腫瘤，美容護膚也首選花粉。另外，可提神醒腦，提高神經的興奮性。
紫雲英花粉的功效
有化痰、益腎、散寒、通經活絡、提神益智、血液再生之功效。
荷花花粉的功效
美容養顏，延緩衰老經，固精止遺；養心安神，收澀止血，固精益精，清腸排毒，美容護膚，清痣去斑，是保養滋補美容營養的佳品，適合女性服用，同時還具體有很好的減肥作用。
梅花花粉的功效
有健腦，解毒，護膚之功效。
刺槐花粉的功效
（洋槐花粉）是一種健胃劑和鎮靜劑，可軟化血管，防治高血壓、動脈硬化和靜脈擴張。
洋樹花粉的功效
可作鎮靜劑。
山楂花粉
可作強心劑，是一種神經系統平衡劑和止痛劑，可治頭痛目昏、心悸、還可緩和血液迴圈功能紊亂。
含VC和B1較高，可調節神經功能，對利尿、內臟、心血管和腺體運動極有好處，並有降血脂、降血糖作用，還可保護面板，消除祛斑，用於養顏美容極佳。
檸檬花粉的作用
可治失眠。
玫瑰花粉的作用
有利尿之效，對腎結石有治療作用，有美容功效。
虞美人花粉的作用
鎮靜安神，安神益氣，補中健體，調理腸胃，治咳嗽、支氣管炎、頭痛、胃病有特效。
鼠尾草花粉的作用
對人體的消化功能和腸功能均有作用，有發汗、調整月經、利尿等作用。
芝麻花粉的作用
止血行痢，清腫止痛，有強心作用，可作神經系統平衡劑和止痛劑。還有健胃、降血壓、降血脂、美容之功效。
藍桉花粉的作用
可以治療感冒和支氣管炎，還可退熱，有輕微的抗菌作用。還是一種補藥。
野玫瑰花粉的作用
迷裡香花粉的作用
能增強食慾，調節腸胃功能。
蒲公英花粉的作用
有化痰、利尿、補腎、散寒之功效，並能通經活絡，提神醒腦。對人體血液再生有一定的輔助作用。
百里香花粉的作用
能加速血液迴圈，有輕微的催欲作用，並能明顯地提高智力。還有和胸鎮咳作用。它還是一種抗菌劑。
棗花粉的作用
含有較高的促性腺激素及維生素，能恢復正常生殖機能，防止肌肉萎縮，提高生育能力。
薰衣草花粉
有利尿、興奮作用。對胃和食慾不振也有良好的療效。
黑莓花粉
可用一般補劑，有治療腹瀉、痢疾的效能。
橙子花粉（包括柑桔類和檸檬的花粉）
具有強壯身體、健胃、驅蟲之效。還有鎮靜、安眠的作用。
矢車菊花粉
有利尿、抗風溼作用。
杜鵑花粉
含單糖高，有助於肝糖原的形成。
菊花花粉
清熱降火，平肝明目，促進面板新陳代謝，延緩衰老，改善面板生理狀態和功能障礙
蕎麥花粉
芸香甙含量較高，它對毛細血管壁具有很強的保護作用，可防止流血和出血，並可減少血液凝固所需要的時間。還能增強心臟的收縮，使心跳速度放慢，用於心悸、心腦衰弱和毛細血管脆弱等症狀。還有緩和心悸、健脾、理氣、補血之功效。
南瓜花粉
含VB1較高，能調節植物性神經正常工作。
蘋果花粉
能提高心臟收縮能力，增強心臟功能，抗腦中風和心肌梗塞，有抗衰老的作用，被稱為十全大補的花粉。
椴樹花粉
含常量和微量元素豐富，有利於體內酶的合成，提高酶的活性，增強造血功能，促進生長髮育，有鎮靜作用。
花粉以營養全面著稱，古食譜《山堂肆考飲食卷二》中記載，女皇武曌（則天）正因為常食花粉，年過八旬尚紅光滿面，仍能精神飽滿地料理朝政，由此可見花粉的妙用所在。
花粉中富含多種氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E、活性物質以及微量元素硒、磷脂、核酸等成分。
保健作用有提高免疫，抗貧血，抗衰老，護肝臟，促進消化，減肥，抗癌，益智，抗脫髮，美容等。
各種花粉的功能又有所不同；
松花粉的功效
祛風益氣，收溼，止血。治頭旋眩暈，中虛胃疼，久痢，諸瘡溼爛，創傷出血。松花粉包含多種蛋白質、氨基酸、礦物質、酶與輔酶、核酸、單糖、多糖等營養物質，總含量達200餘種。松花粉性溫，味甘，具有益氣養血、平肝祛風等功效。
玉米花粉的功效
利膽消腫、退黃、利血、利尿、降血壓，並對人體腎功能扶正固本有相當的療效。可預防治療腎炎水腫、尿閉、膽囊炎、膽結石、黃膽型肝炎、降血壓、前列腺肥大、前列腺炎，專治男性病。
百花粉的功效
味苦，預防治療糖尿病，可激發胰島素分泌，調整內分泌。
獼猴桃花粉的功效
美容、解熱、止渴、生津。對精神緊張、記憶力衰退、有氣無力，抽筋等現象的人群效果好，無副作用，易於人體吸收。
茶花粉的功效
茶花粉氨基酸含量居常見花粉之首，微量元素及血酸含量也高於其他花粉。可防止動脈硬化和腫瘤，美容護膚也首選花粉。另外，可提神醒腦，提高神經的興奮性。
紫雲英花粉的功效
有化痰、益腎、散寒、通經活絡、提神益智、血液再生之功效。
荷花花粉的功效
美容養顏，延緩衰老經，固精止遺；養心安神，收澀止血，固精益精，清腸排毒，美容護膚，清痣去斑，是保養滋補美容營養的佳品，適合女性服用，同時還具體有很好的減肥作用。
梅花花粉的功效
有健腦，解毒，護膚之功效。
刺槐花粉的功效
（洋槐花粉）是一種健胃劑和鎮靜劑，可軟化血管，防治高血壓、動脈硬化和靜脈擴張。
洋樹花粉的功效
可作鎮靜劑。
山楂花粉
可作強心劑，是一種神經系統平衡劑和止痛劑，可治頭痛目昏、心悸、還可緩和血液迴圈功能紊亂。
含VC和B1較高，可調節神經功能，對利尿、內臟、心血管和腺體運動極有好處，並有降血脂、降血糖作用，還可保護面板，消除祛斑，用於養顏美容極佳。
檸檬花粉的作用
可治失眠。
玫瑰花粉的作用
有利尿之效，對腎結石有治療作用，有美容功效。
虞美人花粉的作用
鎮靜安神，安神益氣，補中健體，調理腸胃，治咳嗽、支氣管炎、頭痛、胃病有特效。
鼠尾草花粉的作用
對人體的消化功能和腸功能均有作用，有發汗、調整月經、利尿等作用。
芝麻花粉的作用
止血行痢，清腫止痛，有強心作用，可作神經系統平衡劑和止痛劑。還有健胃、降血壓、降血脂、美容之功效。
藍桉花粉的作用
可以治療感冒和支氣管炎，還可退熱，有輕微的抗菌作用。還是一種補藥。
野玫瑰花粉的作用
有利尿之效，對腎結石有治療作用，有美容功效。
迷裡香花粉的作用
能增強食慾，調節腸胃功能。
蒲公英花粉的作用
有化痰、利尿、補腎、散寒之功效，並能通經活絡，提神醒腦。對人體血液再生有一定的輔助作用。
百里香花粉的作用
能加速血液迴圈，有輕微的催欲作用，並能明顯地提高智力。還有和胸鎮咳作用。它還是一種抗菌劑。
棗花粉的作用
含有較高的促性腺激素及維生素，能恢復正常生殖機能，防止肌肉萎縮，提高生育能力。
薰衣草花粉
有利尿、興奮作用。對胃和食慾不振也有良好的療效。
黑莓花粉
可用一般補劑，有治療腹瀉、痢疾的效能。
橙子花粉（包括柑桔類和檸檬的花粉）
具有強壯身體、健胃、驅蟲之效。還有鎮靜、安眠的作用。
矢車菊花粉
有利尿、抗風溼作用。
杜鵑花粉
含單糖高，有助於肝糖原的形成。
菊花花粉
清熱降火，平肝明目，促進面板新陳代謝，延緩衰老，改善面板生理狀態和功能障礙
蕎麥花粉
芸香甙含量較高，它對毛細血管壁具有很強的保護作用，可防止流血和出血，並可減少血液凝固所需要的時間。還能增強心臟的收縮，使心跳速度放慢，用於心悸、心腦衰弱和毛細血管脆弱等症狀。還有緩和心悸、健脾、理氣、補血之功效。
南瓜花粉
含VB1較高，能調節植物性神經正常工作。
蘋果花粉
能提高心臟收縮能力，增強心臟功能，抗腦中風和心肌梗塞，有抗衰老的作用，被稱為十全大補的花粉。
椴樹花粉
含常量和微量元素豐富，有利於體內酶的合成，提高酶的活性，增強造血功能，促進生長髮育，有鎮靜作用。