家常基本上也就兩種做法，一種是和蝦皮一起炒（也可以放一些粉絲），另一種就是做菠菜湯了（把菠菜煮熟了甩個雞蛋）。

西紅柿菠菜湯，加個雞蛋就行！

加花生米涼拌，好吃還解酒。

菠菜炒豬幹，把菠有洗好切成段，把豬幹先用水泡著等把裡面的血水都泡出來後再用水沖洗乾淨，然後把豬幹切成片用料酒、鹽、味精、幹澱粉拌勻了再用手好好的抓捏一下等感覺到豬幹變的有韌勁了再往裡面倒入一勺的食用油再拌勻了，把鍋燒熱後倒入油等油溫高了有些燙手了再把生薑沫倒入炒一下再倒入豬幹炒一下看到豬幹變顏色了再把菠菜倒入翻炒，加鹽、加味精再炒一下就好了！味道很鮮，豬幹很滑的！

燙熟了，加佐料和炒碎的雞蛋，涼拌*^_^* ]

不要切,整棵的清炒.或者菠菜豆腐湯,簡單又營養.

菠菜炒雞蛋，可以做成家常菜。。。

又方便操作先把菠菜在開水中過一下。馬上撈出來。

鍋中倒油,大火，放入蒜，姜。放菠菜,四成熟時灑上攪拌好的雞蛋!!

特別出味...

出鍋前灑上碎的小蔥花。

女子常做來吃,補血又營養。

只是菠菜的話，就是涼拌了。

一邊燒水一邊將菠菜整理好，待水開後，將整理好的乾淨的菠菜放入鍋內，2-3分鐘後撈出放入涼水內（就是不要讓菠菜變得很爛），再撈出，放入容器內，加入鹽，味素，醋，白糖，辣椒油（不能不想吃辣的可以不放）等，帶上手套攪拌。

好了！這真的很簡單，又酸又甜很好吃！加上燒水的時間一共只要五分鐘！

據中醫介紹，菠菜性甘涼具有止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、祛除胃腸熱毒的功效，對治療肝氣不適有較好的療效。 菠菜成為了春季飲食的最佳選擇。

1、涼拌菠菜的做法

這道菜很簡單！首先，我們應該把菠菜洗乾淨，放入沸水鍋中燙一下，然後把它拿出來，把水擠出去。把菠菜放在盤子裡，加入鹽、醋和糖、芝麻油、大蒜和辣椒油！最後混合均勻，你就可以吃了！很簡單嗎？

2、清炒菠菜的做法

首先，我們將除去菠菜的根，除去壞葉子，清洗它們，並在淡鹽水中浸泡一段時間！筷子是用來在微鹹水中攪拌菠菜的，這樣菠菜中的髒東西可以被徹底清洗。切成小塊供以後使用！然後把鍋裡的水燒開。把菠菜放在水裡加熱。 請記住變熱的時間不要超過10秒！ 然後馬上把菠菜舀起來放入涼水裡，瀝水吧！ 往鍋裡倒油，油熱了的話把菠菜放入鍋裡，繼續炒！ 加入鹽，繼續炒！ 將菠菜炒出水後，加入味精就完成了！

3、菠菜酪的做法

配料是:200克菠菜，3個雞蛋和1到2勺胡椒。一小勺料酒，一到兩勺鹽和15g澱粉。

然後把澱粉放入碗中，用少量的水攪拌，直到澱粉變成糊狀！把雞蛋打成澱粉糊，加入一些料酒，攪拌均勻！然後把蛋液、鹽、胡椒和菠菜片一起放入容器中，別忘了攪拌好！最後一步是把它放入蒸籠中蒸十分鐘，然後就可以關掉火了！把它拿出來，完全冷卻，把它倒切成小塊，吃的時候放一些芝麻油、辣椒油和醋在汁裡。

小貼士：菠菜根部的葉子容易積土砂，所以清洗的時候最好把根部切掉，把菠菜的葉子一片一片地撕碎清洗！ 洗也好，在鹽水中浸泡一會兒，都可以防止菠菜上殘留汙垢！油炸菠菜之前，一定要把它燙一下！因為滾燙的水可以幫助菠菜很好地去除澀味！記得把菠菜放入沸水中焯一下，不要焯太久！它必須被燙傷並立即上菜，否則菠菜煮了就不好吃了。