你好，簡單方便的家常菜有挺多的。

像西紅柿炒雞蛋、蒸魚、五花肉悶豆腐、炒土豆絲這幾道菜做起來都挺簡便的。

像我一個人帶小孩，時不時要看著他，做菜本來是一件十分專注的事情，帶著小孩根本沒辦法專注，所以做菜也是挑些簡單方便省時省力的菜來做。

下面與大家分享一道簡單易做又下飯的菜，首先我們需要準備豆腐一塊，牛肉200克，蒜苗一把，泡姜10克，蒜10克，大蔥丁10克，泡椒20克，豆瓣醬20克，刀口椒10克.10克小天鵝或10克火鍋底料。

我先把滷水豆腐川燙一下，淋幹水分，熱鍋涼油，下入牛肉餡翻炒，炒出幹香時，放入泡姜，大蔥丁，豆瓣醬，小天鵝和火鍋底料，炒下紅油時加入200克高湯，沒有高湯放入清水也可以，下入豆腐進行燒製，燒製兩分鐘之後進行調味，老抽5克雞精十克，味精五克，鹽五克，糖五克，放點糖，能增加菜品的回甘味，帶汁濃稠時放入刀口椒，輕輕的勾一層薄芡，讓每一塊豆腐均勻的掛上汁芡，把切好的蒜苗均勻的撒在豆腐上面，最後點兩滴紅油，這道完美的麻婆豆腐食用了，這道菜的特點是，麻辣鮮嫩，鹹鮮適口，入口滾燙，色澤金黃紅亮，汁芡均勻。

有什麼簡單方便的家常菜推薦一下？

家常菜，顧名思義，就是做法相對簡單，不講究擺盤，裝飾。雖然如此，還是要有一定基礎，不是胡亂煮熟就可以的。以西紅柿炒雞蛋為例，雞蛋打入碗裡後，要加入糖，胡椒粉，料酒一起打散。

這些調味品有去蛋腥和提鮮作用，不加入的話，雞蛋味道就會打折扣，影響菜品質量。至於西紅柿去不去皮，就看各人習慣了，但是蒂部一定要切除，然後切塊。

製作步驟，先把雞蛋炒至凝結，然後盛出，接著放入西紅柿炒出汁，再加入雞蛋，放入鹽，生抽，蠔油炒勻，即可出鍋。先炒雞蛋的好處是不用刷鍋，節省燃氣，食用油。如果先炒西紅柿，就會造成浪費，積少成多，一年下來費用也不少。

清蒸魚，先把魚收拾好，颳去黑膜裝盤。小蔥，薑片切絲，準備好食用油，蒸魚豉油。

燒開一鍋開水，放入蒸架，放入魚，加蓋蒸7-9分鐘。一般1斤左右的魚蒸7分鐘，1.5斤左右蒸9分鐘。

時間到了取出，倒出蒸魚水，鋪入姜蔥絲，淋入蒸魚豉油。接著把食用油燒至7-8成熱，澆在姜蔥絲上面。

滷水豬頭肉，首先是配製滷水。鍋里加入生抽，糖，料酒，香料包，薑片，蔥段，清水，燒開後轉小火繼續煮20分鐘即成。

豬頭肉放在火上面燒至焦黑，放入盆裡，加入清水浸泡30分鐘，用鋼絲球刷乾淨雜質，放入鍋裡，加入清水，姜蔥料酒焯水。

然後把豬頭肉撈出，放入滷水裡面，滷煮20分鐘後關火，靜置2個小時。另外，其他肉類，如牛羊肉，豬蹄，鴨雜等等，都可以做滷水菜。而且滷水可以反覆使用，十分適合做家常菜。

土豆片炒瘦肉，先把瘦肉切片裝盤，加入生抽，生粉，糖拌勻，醃製30分鐘。土豆去皮切片，放入盆裡，加入清水浸泡幾分鐘，撈出瀝乾水分。姜洗乾淨切片，小蔥洗乾淨切段。

燒鍋倒入食用油，放入薑片，蔥段炒香，加入瘦肉，料酒炒至轉色，加入土豆炒至斷生，加入鹽，蠔油炒勻，出鍋。

鴨肉燜腐竹，鴨肉腥味較重，需要浸泡2個小時左右。然後焯水，姜蔥料酒，去腥神器，缺一不可。接著是爆炒，炒制時間大約10分鐘左右，每隔幾分鐘加入1次料酒，這樣就能把腥味全部去除。

接下來就簡單了，加入清水，鹽，糖，生抽，蝦皮粉，放入腐竹，轉中小火燜30分鐘，收汁至濃稠，出鍋。

臘腸炒辣椒，辣椒洗乾淨，切去蒂，從中間切開，除去籽，切滾刀塊。臘腸用開水沖洗一下，切片。

燒鍋倒入食用油，放入辣椒，臘腸翻炒1分鐘左右，加入鹽，糖，蠔油炒勻，出鍋。

現在是冬天，最簡單的就是做冒菜，支個鍋，加入清水，放入火鍋底料，準備好自己喜歡吃的肉類，菇類，青菜，按照難易熟品種，依次放入燙熟即可。一般都是先放菇類，接著放肉類，最後放青菜。這樣一鍋端，營養豐富又快捷。

你好，簡單方便的家常菜太多了，

涼拌菜：芹菜拌花生米，下酒小冷盤。

材料：花生米、西芹、粉絲、胡蘿蔔。

做法：花生米加花椒、八角、桂皮泡一泡（兩個小時）然後再煮熟，粉絲用溫水泡開，芹菜我們清水洗淨然後切成兩釐米長段，焯水斷生後再放涼水裡投涼。胡蘿蔔削皮後切成丁備用。

最後用生抽、鹽、雞精、十三香、米醋、花生油、香菜調一下就可以吃了。

西葫蘆是家常菜，比較實惠，炒一炒就行，加雞蛋，加豆腐皮，或者加肉，很簡單。

油麥菜營養價值很高，做法也是挺簡單的，鍋裡燒水加點、鹽和油（可以保持清脆口感）。焯燙斷生後用涼水過一遍水，切點蒜末用油炒香，加適量水，放入鹽、米醋、水澱粉、耗油、生抽等，調成湯汁澆在油麥菜上就可以了。

油菜也是很便宜的蔬菜，好吃還營養，加點五花肉炒一炒很香。

油菜切段，五花肉切成薄片，鍋裡燒油放入蔥薑蒜炒香、放五花肉炒出油分，再放入油菜大火翻炒七八成熟，放入味極鮮醬油、十三香、鹽、雞精、米醋，翻炒入味就可以出鍋了。

家常菜還有很多，適合自己口味就好。