用料

春捲皮

1斤

三層肉

3兩

圓白菜

1斤

胡蘿蔔

1根

香乾

5塊

扁豆

半斤

蝦皮

菜譜用料

1兩

生大蒜

2棵

鹽

10克

生抽

三湯勺

春捲皮

1斤

三層肉

菜譜用料

3兩

圓白菜

菜譜用料

1斤

胡蘿蔔

菜譜用料

1根

香乾

5塊

扁豆

菜譜用料

半斤

蝦皮

菜譜用料

1兩

生大蒜

2棵

鹽

10克

生抽

三湯湯

生大蒜切段 油鍋熱 放入爆香 依次倒入蝦皮和切成絲的三層厚翻炒至肉色變白

1.生大蒜切段 油鍋熱 放入爆香 依次倒入蝦皮和切成絲的三層厚翻炒至肉色變白

倒入切好的圓白菜絲 與三層肉蝦皮混炒 3分鐘

2.倒入切好的圓白菜絲 與三層肉蝦皮混炒 3分鐘

再依次倒入切成絲的胡蘿蔔、扁豆及香乾繼續翻炒

3.再依次倒入切成絲的胡蘿蔔、扁豆及香乾繼續翻炒

加鹽 生抽 加少許水 因為要做成春捲的內餡 最好不要有湯汁 完全炒熟後盛出

4.加鹽 生抽 加少許水 因為要做成春捲的內餡 最好不要有湯汁 完全炒熟後盛出

將春捲皮 一張張揭開 以免粘黏

5.將春捲皮 一張張揭開 以免粘黏

取出一張春捲皮攤開 根據個人口味 可加入 海苔絲 香菜末

6.取出一張春捲皮攤開 根據個人口味 可加入 海苔絲 香菜末

1，將紅蘿蔔黃瓜切絲，我愛裝逼放料理機弄了，更慢。主要是要清洗那些零件

2，將香菇發泡後剪絲，在熱鍋冷油後炒香，在家豆乾絲翻炒幾下，快好的時候加紅蘿蔔黃瓜絲，加生抽調色，也可以是少許耗油，加少許鹽和味精調味，最後撒蔥花裝傻待用。

3，接下來就可以捲起來啦，把麵皮攤開加炒好的料，再撒上海苔碎捲起來