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1 # 奔跑升仔
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2 # 渣渣工程師聞西
一、南韓美食之烤肉
來南韓最基本要品嚐的當屬烤肉。強烈推薦的是烤五花肉,瘦肥比例適中,烤肉店裡會切成最佳的大小和厚度,吃起來肉汁豐盈、醇香可口。要想領略獨特的韓式秘製醬汁味,就來份烤排骨,經各家秘製醬汁醃製過的排骨肉,吃起來肉質鬆軟,醬汁完好地滲入到肉裡,鮮香味在口中四溢。有更多品嚐機會的話,試試傳說中的“韓牛”也不錯!
二、南韓美食之炒年糕
南韓年糕和中國年糕,甚至年糕都是不一樣的,不止是形狀的不同(大家都知道南韓年糕是圓長條狀),而是它根本就不是糯米制的年糕,而是粘米,也就是大米,經過打製加工而成。所以南韓年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的,它不會很粘牙,雖不及中國年糕的細懦,但彈性很好,即使久住也不會爛,咬起來很q,而且很吸味道。
將純糯米年糕、雞蛋、魚糕、拉麵、勁面以及各種蔬菜放在一起,加入特製的調料進行現場燉煮,一會就能吃到熱氣騰騰的炒年糕了
三、南韓美食之拌飯
拌飯,不論是在《大長今》裡以高貴的宮廷御膳模樣登臺,還是在《浪漫滿屋》等許多韓劇中以主人公隨便一拌狼吞虎嚥的庶民風格亮相,都顯得那麼應景。作為南韓最高傳統飲食,是在白米飯上拌上炒肉,各種各樣的青菜,與辣椒醬或調料等一起拌著吃。不僅可口,有益健康,而且製作容易,食用方便,成為飛機上的最佳飲食。
拌飯可分為盛放在石鍋裡熱氣騰騰的石鍋拌飯及盛放在大銅碗裡不溫不熱的銅碗拌飯。放辣椒醬和芝麻油時,注意根據自己的口味控制好量,充分拌勻。
四、南韓美食之炸雞
來南韓旅遊,怎麼不去吃當地的炸雞!隨著熱播韓劇《來自星星的你》的熱潮,南韓的炸雞人氣再次升溫。
南韓炸雞有原味和其他醬料味,味道很贊,口感不油膩。外表雖然和肯德基的很像,但是味道完全不一樣,至於怎麼個不一樣,那就需要們自己去親身體會了,體會千頌伊最愛的味道。
五、南韓美食之參雞湯
童子雞的腹中塞滿糯米、大棗、板栗及大名鼎鼎的高麗人參等,經長時間燉煮而成。雞肉軟嫩滑爽,雞湯鮮香味濃郁,散發著濃濃的人參味。有些店鋪還使用各種韓方藥材燉出味道獨特、更加滋補的參雞湯。
一般先將雞肉蘸取店家提供的鹽或特製醬料品嚐,然後將雞腹中的糯米等混入湯中像粥一般食用。
六、南韓美食之調味牛肉
調味牛肉也是相當有南韓特色的一道料理。牛肉經特製的醬汁調味過,與蔬菜、蘑菇、粉條等一起堆放在扁平的敞口鍋上炒煮。薄薄的牛肉肉質不用說,味道甜甜的鮮鮮的,是南韓人喜愛的那種獨特味道。
可以同烤肉一樣用蔬菜葉包著吃,也可以將湯汁和食材一起拌著米飯享用。特別適合吃不了辣的吃貨。
七、南韓美食之韓定食
韓定食一般都是大小碟碗擺滿整個餐桌,紅黃白綠各種顏色搭配從視覺上就能馬上提升食慾。菜品份量少、種類多,讓人感覺很精緻。可在一頓餐中品嚐多種南韓美味。一般每一樣菜品都可以要求免費追加。
韓定食可分為比較高階的宮廷韓定食和普通的家庭韓定食。宮廷韓定食的菜品、用餐環境、盛菜器皿等檔次都相對更高,價格也更高。
八、南韓美食之部隊湯
部隊湯是一種將泡菜、蔬菜、午餐肉、脆皮腸等一起混煮的韓式火鍋,熱氣騰騰、味道酸辣。發源於首爾近郊的“議”,是戰爭後從美軍部隊流傳下來的,因而得名。
泡麵、粉絲、年糕、乳酪、餃子等,有的店鋪會放在湯裡一起提供,有的店鋪須另點。另外,湯裡的食材都是可以點單追加的。
九、南韓美食之醬蟹
醬蟹是用醬油醃製過的生蟹,雖然是生的,但沒有半點腥味,生蟹肉入口即化,拌著特製的醬汁,讓本來對生鮮有抗拒感的人也會吃一次就上癮。
春秋時節是一年中醬蟹最好吃的時候。吃完蟹肉,在剩有醬汁的蟹殼裡拌飯吃是地道的南韓式吃法,味道一流。
十、南韓美食之冷麵
冷麵是在小麥粉裡摻入少量綠豆粉製作的麵條,放上薄皮肉,黃瓜,梨和其他蔬菜和雞蛋做襯托,將牛肉長時間煮成的湯冰鎮後澆上製作而成。
冷麵除了上述介紹的水冷麵之外,還有代表性的用辣椒醬和各種材料混合做成的微辣拌麵。在拌麵的基礎上放上鰈魚膾就成了膾冷麵,將冷麵的湯換作蘿蔔泡菜湯的話就成了蘿蔔泡菜冷麵。過去在冬天吃冷麵的比較多,現在主要在夏天吃。
回覆列表
南韓主要是烤肉,辣白菜,炸雞。
推薦以下美食:
一,〔牛味屋〕價效比超高的一家韓牛店,除了有烤牛肉,還有烤五花肉,肉質很棒,很新鮮。牛肋眼肉45000韓幣/200克,板健肉55000韓幣/200克。
地址:首爾中區明洞二街32-12
二,〔肉統領〕炭火烤肉,也是南韓人比較愛吃的一家。黑豬肉14000韓幣/150克,白五花肉12000韓幣/150克。
地址:首爾中區忠武路一街25-36
三,〔一號牛腸〕韓牛小/大腸15000韓幣/200克
地址:首爾中區乙支路二街199-64三樓
四,〔百濟參雞湯〕參雞湯16000韓幣
地址:首爾中區明洞二街50-11
五,廣藏市場。
特色:順熙家煎餅,昌新生魚片,毒藥紫菜包飯
地址:首爾鍾路區禮智洞2-1
首爾必打卡的美食:芝士熱狗,芝士可以拉很長,裡面超多料,火腿加芝士,還有不同的夾心可以選擇,造型不同,口感也不同。