採購清單

豆腐皮 、 生菜 、 食用油 、 麵粉 、 清水 、 鹽 、 孜然粉 、 雞蛋

烹飪步驟

步驟1/22

準備豆腐皮。把豆腐皮用剪刀裁成同樣大小的豆腐皮。

步驟2/22

準備生菜。

步驟3/22

取一片生菜對摺，用一張豆腐皮包卷，使之成為一個菜卷。

步驟4/22

依次卷好所有的菜卷。

步驟5/22

準備幾根長短合適的竹籤，把三個菜卷用兩根竹籤串成一串菜卷串。

步驟6/22

把所有單個的菜卷串成菜卷串。

步驟7/22

準備麵粉。

步驟8/22

在麵粉中加入清水，用筷子攪勻，調製成麵漿。

步驟9/22

準備調料。孜然粉，鹽。

步驟10/22

把適量的孜然粉和鹽撒入麵漿中攪拌均勻。

步驟11/22

準備一個雞蛋，把雞蛋液打入碗中攪拌均勻。

步驟12/22

把雞蛋液倒入加有調料的麵漿中混合。

步驟13/22

把雞蛋液和調料麵漿攪拌均勻。炸菜卷串用的掛糊就做好了。

步驟14/22

熱鍋熱油。

步驟15/22

把一個菜卷串放入掛糊中沾滿面漿。

步驟16/22

將沾滿面漿掛糊的菜卷串放入油鍋中煎炸。

步驟17/22

翻過反面煎炸菜卷串。

步驟18/22

炸好一個菜卷串之後放入盤中，接著炸下一個菜卷串。

步驟19/22

同樣，每一個菜卷串正反兩面都要炸熟。

步驟20/22

炸好所有菜卷串之後，菜卷炸串就製作完成了。真的很好吃呢。