六堡茶磚，歷來是許多茶友所關心的話題，特別對於喜歡收藏的茶友。
今天，六堡聚將結合六堡茶磚的歷史，並透過實際的開湯評測，給茶友們詳細地談談六堡茶磚的特點。
據我們所瞭解，早期的六堡茶，為了方便出口運輸，都是以大籮茶為主，磚茶的確比較少。現在我們常見的六堡茶磚，通常是20世紀90年代才開始壓制的。
有茶友可能會問，那為什麼現在市面上偶爾會看到一些標為90年代以前的六堡茶磚呢？根據我們分析，會有以下幾種情況：
（1）茶農茶商壓制
部分茶農、茶商在舊時會少量壓制，但量少之又少，幾乎可以忽略。
（2）老茶新壓
一些六堡茶藏家、茶商會將幾十年的老茶重新壓制成磚，以便於儲存，流通，這類情況比較常見。其實只要茶葉品質好，年份足，儲存得當，這種茶磚依然是值得收藏。
（3）60~70年代茯磚
20世紀60~70年代，當時根據計劃經濟的需要，長江以南各產茶大省的一些茶廠（如：梧州茶廠），會按茯磚配方與工藝壓制茯磚，以支援邊疆地區的供應。我們曾試過這種茯磚，經過幾十年的陳化，其口感的確不錯，藥香，陳韻十足。不過，因其屬於茯磚，故不列入本文六堡茶的討論範圍。（預告：後期我們會有專題的文章詳細介紹）
六堡茶磚，常見的重量有：250g、400g、500g、2kg、3kg、4kg等。它們往往具有以下特點：
（1）方便儲存
磚茶由於體積大幅壓縮，所佔空間小，節省儲存空間，方便大量儲存；同時，緊壓的形態也減少了茶葉與外部環境的接觸面積，受溫溼度以及異雜氣味的影響較小。
（2）利於流通
六堡茶磚的體積相對大籮茶較小，通常在250g~4kg之間，便於流通。同時，磚茶通常不拆分售賣，所以茶品的壓印、內飛、內票保留較完整，有利於向消費者傳達準確真實的資訊，便於辨識年份。
（3）轉化相對緩慢
緊壓的形態，因減少了茶葉與外部環境的接觸，所以相對散茶，或者壓制較松的籮茶，磚茶的茶葉整體陳化速度相對緩慢；但也有不少茶友反映，磚茶雖然轉化慢，但茶葉香氣得到了很好的保留，其表現得更為持久、集中，茶湯的滋味也更純。
（4）易形成金花
通常，我們在六堡茶磚中比較容易看到金花，這是因為茶葉內部溫溼度得到很好的保留，營造了一個更適宜有益菌種生長的環境。
為了讓茶友們更直觀的瞭解到六堡茶在口感上的特點，我們選取了兩款不同年份的茶磚，透過開湯評測，從實踐中找找感覺。
今天開湯的兩款磚茶分別是：
三鶴六堡茶0322（2013年陳化，特級茶，250克）
三鶴六堡茶0706（2007年陳化，特級茶，250克）
（1）幹茶
三鶴0322磚：
茶磚磚面周正乾淨，色澤棕褐較油潤，條形完整緊細，略帶梗，淡淡新茶草本清香，撬開有自然金花。
三鶴0706磚：
茶磚磚面周正乾淨，較0322鬆些，幹茶色澤黑褐油潤，條索清晰，香氣純正、雅香，顯木香、微蘭香。
小TIPS：如何撬六堡茶磚？
餅、磚、沱、瓜狀……各種各樣的六堡緊壓茶，時常會讓很多人感覺無從下手，如撬茶方法不正確，不僅香氣滋味的表現大打折扣，還容易弄傷自己。如何正確撬茶？詳見文章：茶撬得好，會更好喝哦！
（2）茶湯
兩款茶各取7克，蓋碗沖泡， 100℃沸水，洗茶2道，沖泡時間10秒：
整體湯色偏黃橙、紅橙。
香氣純正、乾淨，略帶新茶草木清香，1~2泡茶湯入口略顯青澀、口感細膩，有回甘；後面幾泡，香氣較持久，主線清晰，爽口香甜。溫嗅掛杯香馥郁而餘韻悠長，但略顯飄。
香氣純正較0322沉穩，有蘭香、果木香，伴有淡淡的蜜香。1~2泡茶湯入口清爽、細膩，微澀，微果酸感，回甘明顯，後面幾泡香氣更穩定、持久，雖然還有微微澀感，但是青味已退，滋味更醇正了，口感清爽、順滑。整體茶湯融合度高，茶香漸入水，茶性較穩定。
（3）葉底
色澤棕褐、黃褐，有光澤，柔軟，乾淨，茶香高揚。
色澤黑褐、光澤度更高，茶香內斂。
（4）小結
雖然兩款不同年份的茶磚並不能代表所有，但它們還是很好地體現了磚茶的一些共性：
轉化相對緩慢
像0706，雖然有12年的陳化期，但入口還有微微澀感，但它與新茶收斂型的青澀較為不同；
茶香特別明顯
兩款茶磚的香氣都比較純淨、持久、集中；
此外，由於年份，以及原料、壓制鬆緊度等方面綜合因素，兩款磚茶在幹茶、茶湯香氣和滋味等方面有不同的表現。
對於希望收藏六堡茶的朋友，若是短期內的日常品飲，建議選擇散茶；而如果作為長期收藏，並不急於馬上飲用，而且儲存空間不大的話，類似磚茶這種緊壓茶，會是一個不錯的選擇，不過它需要大家更長的時間和耐心。
六堡茶磚，歷來是許多茶友所關心的話題，特別對於喜歡收藏的茶友。
今天，六堡聚將結合六堡茶磚的歷史，並透過實際的開湯評測，給茶友們詳細地談談六堡茶磚的特點。
1.六堡茶磚的歷史據我們所瞭解，早期的六堡茶，為了方便出口運輸，都是以大籮茶為主，磚茶的確比較少。現在我們常見的六堡茶磚，通常是20世紀90年代才開始壓制的。
有茶友可能會問，那為什麼現在市面上偶爾會看到一些標為90年代以前的六堡茶磚呢？根據我們分析，會有以下幾種情況：
（1）茶農茶商壓制
部分茶農、茶商在舊時會少量壓制，但量少之又少，幾乎可以忽略。
（2）老茶新壓
一些六堡茶藏家、茶商會將幾十年的老茶重新壓制成磚，以便於儲存，流通，這類情況比較常見。其實只要茶葉品質好，年份足，儲存得當，這種茶磚依然是值得收藏。
（3）60~70年代茯磚
20世紀60~70年代，當時根據計劃經濟的需要，長江以南各產茶大省的一些茶廠（如：梧州茶廠），會按茯磚配方與工藝壓制茯磚，以支援邊疆地區的供應。我們曾試過這種茯磚，經過幾十年的陳化，其口感的確不錯，藥香，陳韻十足。不過，因其屬於茯磚，故不列入本文六堡茶的討論範圍。（預告：後期我們會有專題的文章詳細介紹）
2.六堡茶磚的特點六堡茶磚，常見的重量有：250g、400g、500g、2kg、3kg、4kg等。它們往往具有以下特點：
（1）方便儲存
磚茶由於體積大幅壓縮，所佔空間小，節省儲存空間，方便大量儲存；同時，緊壓的形態也減少了茶葉與外部環境的接觸面積，受溫溼度以及異雜氣味的影響較小。
（2）利於流通
六堡茶磚的體積相對大籮茶較小，通常在250g~4kg之間，便於流通。同時，磚茶通常不拆分售賣，所以茶品的壓印、內飛、內票保留較完整，有利於向消費者傳達準確真實的資訊，便於辨識年份。
（3）轉化相對緩慢
緊壓的形態，因減少了茶葉與外部環境的接觸，所以相對散茶，或者壓制較松的籮茶，磚茶的茶葉整體陳化速度相對緩慢；但也有不少茶友反映，磚茶雖然轉化慢，但茶葉香氣得到了很好的保留，其表現得更為持久、集中，茶湯的滋味也更純。
（4）易形成金花
通常，我們在六堡茶磚中比較容易看到金花，這是因為茶葉內部溫溼度得到很好的保留，營造了一個更適宜有益菌種生長的環境。
3.實際開湯評測為了讓茶友們更直觀的瞭解到六堡茶在口感上的特點，我們選取了兩款不同年份的茶磚，透過開湯評測，從實踐中找找感覺。
今天開湯的兩款磚茶分別是：
三鶴六堡茶0322（2013年陳化，特級茶，250克）
三鶴六堡茶0706（2007年陳化，特級茶，250克）
（1）幹茶
三鶴0322磚：
茶磚磚面周正乾淨，色澤棕褐較油潤，條形完整緊細，略帶梗，淡淡新茶草本清香，撬開有自然金花。
三鶴0706磚：
茶磚磚面周正乾淨，較0322鬆些，幹茶色澤黑褐油潤，條索清晰，香氣純正、雅香，顯木香、微蘭香。
小TIPS：如何撬六堡茶磚？
餅、磚、沱、瓜狀……各種各樣的六堡緊壓茶，時常會讓很多人感覺無從下手，如撬茶方法不正確，不僅香氣滋味的表現大打折扣，還容易弄傷自己。如何正確撬茶？詳見文章：茶撬得好，會更好喝哦！
（2）茶湯
兩款茶各取7克，蓋碗沖泡， 100℃沸水，洗茶2道，沖泡時間10秒：
整體湯色偏黃橙、紅橙。
三鶴0322磚：
香氣純正、乾淨，略帶新茶草木清香，1~2泡茶湯入口略顯青澀、口感細膩，有回甘；後面幾泡，香氣較持久，主線清晰，爽口香甜。溫嗅掛杯香馥郁而餘韻悠長，但略顯飄。
三鶴0706磚：
香氣純正較0322沉穩，有蘭香、果木香，伴有淡淡的蜜香。1~2泡茶湯入口清爽、細膩，微澀，微果酸感，回甘明顯，後面幾泡香氣更穩定、持久，雖然還有微微澀感，但是青味已退，滋味更醇正了，口感清爽、順滑。整體茶湯融合度高，茶香漸入水，茶性較穩定。
（3）葉底
三鶴0322磚：
色澤棕褐、黃褐，有光澤，柔軟，乾淨，茶香高揚。
三鶴0706磚：
色澤黑褐、光澤度更高，茶香內斂。
（4）小結
雖然兩款不同年份的茶磚並不能代表所有，但它們還是很好地體現了磚茶的一些共性：
轉化相對緩慢
像0706，雖然有12年的陳化期，但入口還有微微澀感，但它與新茶收斂型的青澀較為不同；
茶香特別明顯
兩款茶磚的香氣都比較純淨、持久、集中；
此外，由於年份，以及原料、壓制鬆緊度等方面綜合因素，兩款磚茶在幹茶、茶湯香氣和滋味等方面有不同的表現。
4.結 語對於希望收藏六堡茶的朋友，若是短期內的日常品飲，建議選擇散茶；而如果作為長期收藏，並不急於馬上飲用，而且儲存空間不大的話，類似磚茶這種緊壓茶，會是一個不錯的選擇，不過它需要大家更長的時間和耐心。