中國是由五十六個民族組成的一個大家庭。每個民族都有自己的特色，有自己的獨特的習俗。我是瑤族人民，我們的民風民俗多著呢！但是最讓我意猶未盡的，就是在端午節的那天，跟著媽媽一起做一鍋香甜可口的艾子粑粑。

　　在端午節前夕，媽媽會到市場裡買一大些竹葉和農民採來的艾葉回家做艾子粑粑。

　　回到家裡，媽媽把麵粉倒進盆子裡，摻一些白糖，放入適當的清水。把麵粉和水和成一團麵糰後，再把麵粉和白粉和水和成一團麵糰後，再把艾葉洗乾淨，放到鍋裡熬幾分鐘後，倒掉艾葉，把剩下來的艾葉汁到在麵糰裡，多揉幾下。揉麵時要注意，不能揉太久，否則包出來的粑粑就會鬆鬆軟軟，沒有嚼勁兒，揉麵的力氣要適中，才能做出有嚼勁的粑粑。

　　接下來就是包粑粑了。首先，把2片大竹葉重疊在一起，然後從麵糰裡取出一些面，做成小麵糰，從中間凹下去一個小窩，放入準備好的餡兒，這餡兒是媽媽剛剛切好的，裡面有香花生、糖塊、和芝麻、美味十足。放完餡兒後，在把口封起來，，裹上一層香噴噴的茶籽油，一則是為了更加的香，二則是為了避免粑粑粘在竹葉上。然後搓成一個小圓兒，放在竹葉上，把下面的竹葉向下折一下，再纏上帶子。一個香甜可口的粑粑就抱好咯！

　　就這樣，差不多一個下午的時間漸漸流逝了。終於，一鍋艾子粑粑總算是包完了，最後就是蒸粑粑了，可我早已經饞得口水流下上千尺了，迫不及待地開啟火，蒸起了粑粑。

　　吃過晚飯，粑粑被盛放在茶几上，我拿起一個熱氣騰騰的艾子粑粑，“哎呀！”這粑粑可真燙手，手中的粑粑被我拋來拋去，嘴裡還吸溜吸溜地吹著氣，粑粑總算涼了下來，咬著清香美味的粑粑，我心裡美滋滋的。

　　到現在，提起端午節時做艾子粑粑的情景，我還是記憶猶新。