中國最有名的十一種紅棗：
山西晉中太谷的壺瓶棗。該品種樹勢強健，樹體高大。果重19g，長倒卵形，皮薄，深紅色，肉厚，質脆，汁中多，味甜，鮮棗可溶性固形物含量37%，制幹率35%，含糖71%。果皮稍具苦辣味。成熟期遇雨易裂果，落果較重，耐貯運力差。抗逆性較強，適應性較廣，山地，平川均可生長。品質中上，9月中旬成熟。 這種棗樹的優點是樹冠大，產量高，壽命長，平均每株產量50公斤以上。果實平均每枚重17克，最大的可達50克以上，素有“八個一尺十個一斤”的美名。成熟後果皮暗紅，果形上小下大，中間稍細，形狀象壺亦象瓶，故稱之為壺瓶棗。
黃河流域兩岸地帶培育的大紅棗，俗稱"灘棗"，學名"木棗"，是山西四大名棗之一。灘棗生長在距黃河五十米至一千五百米範圍內的沙灘上，環境優雅、空氣清新、日照充足、晝夜溫差大，是母親河源源不斷滋養孕育的精華，是華北、陝北地區特有珍品。其中以產自無汙染的中國紅棗第一縣——山西柳林為最佳，中國優質紅棗生產基地——孟門鎮黃河灘棗亦為上乘佳品，其特點顆粒碩大，呈圓柱形，色如墨玉，果肉甜軟潤香，素稱"人參果"。 在山西、陝西黃河交界，臨縣叢羅峪，陝西清澗縣,陝西佳縣都是有名的黃河灘棗之鄉。 陝西清澗95年被命名為“中國紅棗之鄉”所產紅棗個大、皮薄、肉厚、核小、甘甜爽口，可溶糖、維生素、澱粉等含量遠遠高於全國各產地。
河南新鄭的“新鄭大棗”，素有 “靈寶蘋果潼關梨，新鄭大棗甜似蜜”的盛譽。
河北行唐大棗，產量佔全國第五。行唐縣被中國特產之鄉推薦委員會命名為“中國大棗之鄉”。
山東樂陵,河北滄州的“金絲小棗”： 無核，含糖量高，掰斷可拉出絲；
河北黃驊的“冬棗”： 甜脆適合鮮食，在冬春上市；
山西的“板棗”： 板棗為中國四大名棗之首,品種來源：據《稷山縣誌》記載，該品種系明朝由山東引入，栽培歷史400餘年。因果形側面較扁，當地方言“扁”音為“板”，故稱“板棗”。果實性狀：果實中等大，扁倒卵形，上窄下寬，側面較扁。平均果重11.2克，最大果重16.2克，大小較整齊。果肩較小，斜圓，梗窪小而淺。環窪中等大，較深。果頂寬圓，頂窪廣、中等深。果面不很平整，果皮紫褐或紫黑色，中等厚，富光澤。很少裂果。果肉厚，綠白色，質地緻密，稍脆，汁液中多，甜味濃，稍具苦味。含可溶性固形物41.7％，含糖量33.7％，可食率96.3％，品質上等，適宜制幹、鮮食和作醉棗。制幹率57％，幹棗含糖74.5％。核小，核內多無種子。在產地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月20日開始進入完熟期採收。
栽培習性：樹體較高大，枝條較密，乾性弱，發枝力中等。萌櫱力強，根櫱生長勢強，19年生樹，樹高8.2米，冠徑5.2米。結果早，豐產穩產。根櫱苗一般第二年開始結果，少數萌生當年就開花結果，15年後進入盛果期。棗吊平均坐果0.5個左右。19年生樹，平均株產28.4千克，最高株產37.3千克。盛果期大樹，最高株產達200千克。經濟壽命長，300多年老樹仍能產鮮棗50千克。該品種對氣候適應性強，在山西、山東、河南、河北等地均表現良好。但對土壤肥水條件要求較高，宜選擇肥沃之地集約栽培。果實著色後落果嚴重。乾製紅棗，果皮脆硬，沒有皺紋，外表美觀。大肥碩，色澤紅豔，肉厚核小，質地細密，含糖分多，味道甘美，富有彈性，久儲不幹，享譽國內外。
新疆大棗，Murano紅棗
新疆若羌地區（塔里木Murano絲路）的“若羌紅棗”中國獨一無二的樹上吊幹，冰川融水灌溉，最高溫差28度左右，華夏第一栆。因為若羌位於新疆南部塔克拉瑪干沙漠與崑崙山脈阿爾金山中間，東與甘肅、青海兩省相連，南與西藏接壤。距今約1600年前Murano國消失，只留下處古城遺蹟。Murano古城位於東經89°22"22"北緯40°92"55"，地處新疆巴音郭愣蒙古自治州若羌縣北境，羅布泊的西北角、孔雀河道南岸的7公里出。Murano國的遠古歷史據《史記.匈奴列傳》記載，大約在公元前3世紀時，Murano建立了國家，當時Murano受月氏統治。公元前177年至公元前176年，匈奴打敗了月氏，Murano又為匈奴所轄。所以若羌紅棗又稱為Murano紅棗。
若羌紅棗個大美觀，橢圓形，曬乾為深紅色，才下果時肉脆棗甜，曬乾後肉軟甜潤，吃後餘香滿口。每100克紅棗含鈣100毫克、維生素31毫克、可溶性果糖74.88%、各種微量元素、氨基酸537毫克，可食率92.6，可溶性固形物含量為42%，中藥為藥引子。若羌縣雖然降水稀少但光熱源豐富，無霜期長，晝夜溫差大，特別適合若羌紅棗的生長。
新疆和田地區的“和田玉棗”。和田玉棗的營養和保健價值極高。它含蛋白質、脂肪、糖類、纖維素；紅棗營養十分豐富。維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達0．l－0．6克，比蘋果、桃子等高100倍左右24，維生素P的含量也是百果之冠，人們贊大棗是“天然的維生素丸”。人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品。紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。
冬棗是山東沾化的特產，在秋末冬初成熟，果大脆甜，但不易儲存。
甘肅臨澤小棗：肉質緻密，多汁，鮮棗可溶性固形物含量35~43%，維生素C含量高一般為662.7mg/100g，制幹率56%，含糖分72~80%：果皮韌性強，極耐貯藏運輸。
中國最有名的十一種紅棗：
山西晉中太谷的壺瓶棗。該品種樹勢強健，樹體高大。果重19g，長倒卵形，皮薄，深紅色，肉厚，質脆，汁中多，味甜，鮮棗可溶性固形物含量37%，制幹率35%，含糖71%。果皮稍具苦辣味。成熟期遇雨易裂果，落果較重，耐貯運力差。抗逆性較強，適應性較廣，山地，平川均可生長。品質中上，9月中旬成熟。 這種棗樹的優點是樹冠大，產量高，壽命長，平均每株產量50公斤以上。果實平均每枚重17克，最大的可達50克以上，素有“八個一尺十個一斤”的美名。成熟後果皮暗紅，果形上小下大，中間稍細，形狀象壺亦象瓶，故稱之為壺瓶棗。
黃河流域兩岸地帶培育的大紅棗，俗稱"灘棗"，學名"木棗"，是山西四大名棗之一。灘棗生長在距黃河五十米至一千五百米範圍內的沙灘上，環境優雅、空氣清新、日照充足、晝夜溫差大，是母親河源源不斷滋養孕育的精華，是華北、陝北地區特有珍品。其中以產自無汙染的中國紅棗第一縣——山西柳林為最佳，中國優質紅棗生產基地——孟門鎮黃河灘棗亦為上乘佳品，其特點顆粒碩大，呈圓柱形，色如墨玉，果肉甜軟潤香，素稱"人參果"。 在山西、陝西黃河交界，臨縣叢羅峪，陝西清澗縣,陝西佳縣都是有名的黃河灘棗之鄉。 陝西清澗95年被命名為“中國紅棗之鄉”所產紅棗個大、皮薄、肉厚、核小、甘甜爽口，可溶糖、維生素、澱粉等含量遠遠高於全國各產地。
河南新鄭的“新鄭大棗”，素有 “靈寶蘋果潼關梨，新鄭大棗甜似蜜”的盛譽。
河北行唐大棗，產量佔全國第五。行唐縣被中國特產之鄉推薦委員會命名為“中國大棗之鄉”。
山東樂陵,河北滄州的“金絲小棗”： 無核，含糖量高，掰斷可拉出絲；
河北黃驊的“冬棗”： 甜脆適合鮮食，在冬春上市；
山西的“板棗”： 板棗為中國四大名棗之首,品種來源：據《稷山縣誌》記載，該品種系明朝由山東引入，栽培歷史400餘年。因果形側面較扁，當地方言“扁”音為“板”，故稱“板棗”。果實性狀：果實中等大，扁倒卵形，上窄下寬，側面較扁。平均果重11.2克，最大果重16.2克，大小較整齊。果肩較小，斜圓，梗窪小而淺。環窪中等大，較深。果頂寬圓，頂窪廣、中等深。果面不很平整，果皮紫褐或紫黑色，中等厚，富光澤。很少裂果。果肉厚，綠白色，質地緻密，稍脆，汁液中多，甜味濃，稍具苦味。含可溶性固形物41.7％，含糖量33.7％，可食率96.3％，品質上等，適宜制幹、鮮食和作醉棗。制幹率57％，幹棗含糖74.5％。核小，核內多無種子。在產地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月20日開始進入完熟期採收。
栽培習性：樹體較高大，枝條較密，乾性弱，發枝力中等。萌櫱力強，根櫱生長勢強，19年生樹，樹高8.2米，冠徑5.2米。結果早，豐產穩產。根櫱苗一般第二年開始結果，少數萌生當年就開花結果，15年後進入盛果期。棗吊平均坐果0.5個左右。19年生樹，平均株產28.4千克，最高株產37.3千克。盛果期大樹，最高株產達200千克。經濟壽命長，300多年老樹仍能產鮮棗50千克。該品種對氣候適應性強，在山西、山東、河南、河北等地均表現良好。但對土壤肥水條件要求較高，宜選擇肥沃之地集約栽培。果實著色後落果嚴重。乾製紅棗，果皮脆硬，沒有皺紋，外表美觀。大肥碩，色澤紅豔，肉厚核小，質地細密，含糖分多，味道甘美，富有彈性，久儲不幹，享譽國內外。
新疆大棗，Murano紅棗
新疆若羌地區（塔里木Murano絲路）的“若羌紅棗”中國獨一無二的樹上吊幹，冰川融水灌溉，最高溫差28度左右，華夏第一栆。因為若羌位於新疆南部塔克拉瑪干沙漠與崑崙山脈阿爾金山中間，東與甘肅、青海兩省相連，南與西藏接壤。距今約1600年前Murano國消失，只留下處古城遺蹟。Murano古城位於東經89°22"22"北緯40°92"55"，地處新疆巴音郭愣蒙古自治州若羌縣北境，羅布泊的西北角、孔雀河道南岸的7公里出。Murano國的遠古歷史據《史記.匈奴列傳》記載，大約在公元前3世紀時，Murano建立了國家，當時Murano受月氏統治。公元前177年至公元前176年，匈奴打敗了月氏，Murano又為匈奴所轄。所以若羌紅棗又稱為Murano紅棗。
若羌紅棗個大美觀，橢圓形，曬乾為深紅色，才下果時肉脆棗甜，曬乾後肉軟甜潤，吃後餘香滿口。每100克紅棗含鈣100毫克、維生素31毫克、可溶性果糖74.88%、各種微量元素、氨基酸537毫克，可食率92.6，可溶性固形物含量為42%，中藥為藥引子。若羌縣雖然降水稀少但光熱源豐富，無霜期長，晝夜溫差大，特別適合若羌紅棗的生長。
新疆和田地區的“和田玉棗”。和田玉棗的營養和保健價值極高。它含蛋白質、脂肪、糖類、纖維素；紅棗營養十分豐富。維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達0．l－0．6克，比蘋果、桃子等高100倍左右24，維生素P的含量也是百果之冠，人們贊大棗是“天然的維生素丸”。人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品。紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。
冬棗是山東沾化的特產，在秋末冬初成熟，果大脆甜，但不易儲存。
甘肅臨澤小棗：肉質緻密，多汁，鮮棗可溶性固形物含量35~43%，維生素C含量高一般為662.7mg/100g，制幹率56%，含糖分72~80%：果皮韌性強，極耐貯藏運輸。