關於水果等級：分級是消費者客觀要求，是水果透過加工包裝獲得價值增值的有效途徑，水果分級通常按特級、一級、二級、三級等分類，有時也可根據具體國家消費者要求或市場要求作相應的調整。
關於水果規格：水果規格由市場摧生出來，是水果包裝加工現代化必然要求。水果規格與包裝物料大小及形式存在一定關係。如蘋果12.5kg紙板箱包裝，規格有56#、60#、70#等，不同的水果其規格也會不同，這是受市場和不同國家的消費者要求而定。 為了滿足不同消費者要求，把包裝做成多種形式，除紙箱外常見的塑膠小提籃、小方盒、大方盒等。各種包裝規格使我們的水果市場到處體現藝術與生機。
水果分級加工質量標準：在加工包裝過程中依照一定的質量標準確定水果等級。質量標準的制定，必須掌握不同的水果的特性以及病蟲害發生發病情況。如富士蘋果一級質量標準為蘋果表面集中著色面積在65％左右；表光較好，允許在萼窪與果柄處有已木栓化的小藥害點3-4個，梗鏽不超出果肩，面積小於1.0cm2散花狀的枝葉磨薄層，面積小於1.0cm2輕微日燒，面積小於0.5cm2且表皮不下陷、不變色的碰壓傷、刺傷1處。
包裝材料：目前出口水果多采用紙箱包裝，也時也出現用塑膠提籃等包裝形式。包裝的選擇應考慮突出品牌、保護果品免受機械傷害、防止水分蒸發、方便採後處理、利於貯藏運輸過程中的通風降溫、方便貯藏運輸和發售等。對包裝物料的選擇還要考慮出口國家的要求。
加工包裝環境要求：一個現代化的水果加工包裝企業對其加工包裝環境要求是非常嚴格的，只有一個良好的加工包裝環境才能生產出優質安全產品。通常一些發達國家的水果經銷商對其供應鏈上游水果加工包裝企業實際認證制度，可見加工包裝環境的重要。對加工包裝環境通常體現在對廠房、裝置、配套設施、環境衛生、職工文明生產以及各種有害生物的控制措施的要求上。只有遵循一定的操作規範，才能夠生產出合格的產品。
關於水果等級：分級是消費者客觀要求，是水果透過加工包裝獲得價值增值的有效途徑，水果分級通常按特級、一級、二級、三級等分類，有時也可根據具體國家消費者要求或市場要求作相應的調整。
關於水果規格：水果規格由市場摧生出來，是水果包裝加工現代化必然要求。水果規格與包裝物料大小及形式存在一定關係。如蘋果12.5kg紙板箱包裝，規格有56#、60#、70#等，不同的水果其規格也會不同，這是受市場和不同國家的消費者要求而定。 為了滿足不同消費者要求，把包裝做成多種形式，除紙箱外常見的塑膠小提籃、小方盒、大方盒等。各種包裝規格使我們的水果市場到處體現藝術與生機。
水果分級加工質量標準：在加工包裝過程中依照一定的質量標準確定水果等級。質量標準的制定，必須掌握不同的水果的特性以及病蟲害發生發病情況。如富士蘋果一級質量標準為蘋果表面集中著色面積在65％左右；表光較好，允許在萼窪與果柄處有已木栓化的小藥害點3-4個，梗鏽不超出果肩，面積小於1.0cm2散花狀的枝葉磨薄層，面積小於1.0cm2輕微日燒，面積小於0.5cm2且表皮不下陷、不變色的碰壓傷、刺傷1處。
包裝材料：目前出口水果多采用紙箱包裝，也時也出現用塑膠提籃等包裝形式。包裝的選擇應考慮突出品牌、保護果品免受機械傷害、防止水分蒸發、方便採後處理、利於貯藏運輸過程中的通風降溫、方便貯藏運輸和發售等。對包裝物料的選擇還要考慮出口國家的要求。
加工包裝環境要求：一個現代化的水果加工包裝企業對其加工包裝環境要求是非常嚴格的，只有一個良好的加工包裝環境才能生產出優質安全產品。通常一些發達國家的水果經銷商對其供應鏈上游水果加工包裝企業實際認證制度，可見加工包裝環境的重要。對加工包裝環境通常體現在對廠房、裝置、配套設施、環境衛生、職工文明生產以及各種有害生物的控制措施的要求上。只有遵循一定的操作規範，才能夠生產出合格的產品。