火腿肉做菜前需要焯水或蒸。在用火腿用做菜前,一定要把火腿處理一下。先根據自己的需要切一段火腿,再把火腿用溫水洗一下,同時把火腿表面的一層東西刮掉，再用清水洗乾淨，然後切絲或者切片。下面推薦一套好吃又簡單的火腿菜：火腿燉白菜一、準備材料：火腿一塊、白菜半顆、食用油適量、胡椒麵適量、香油適量、水500ml二、具體步驟：1.白菜洗淨切去根部切段備用，火腿用水焯後切片備用；2.倒入食用油，下入白菜翻炒，白菜癟掉之後加入火腿片翻炒3.倒入水至湯鍋3/4，開大火煮沸轉小火燉至白菜酥軟，加入一點點白胡椒粉和幾滴香油即可出鍋。注意事項：不要需另加鹽，火腿本身自帶鹹味。

火腿肉做菜前要焯水或蒸

用火腿本身的鹹味來做菜，推薦一些做法：

金華火腿蒸蛋

主料

金華火腿掌心大小一塊

蛋4個

快手菜-金華火腿蒸蛋的做法步驟

1.金華火腿就是鹹火腿切塊先進鍋煮去鹹味再取出切薄皮擺盤真心鹹啊所以小夥伴可以盡情多煮一會也可以塊稍微小一點我一個巴掌大的鹹肉切了四五塊事實證明應該切更小點的還是鹹還有剩一點邊角不鋪底，留下來一會撒在蛋表面

2.打上四個蛋蛋為入味或美觀表面撒了剛才的邊角肉碎。注意儘量讓蛋清裹住所有鹹肉

3.上鍋蒸20分鐘倒掉滲出的湯或是蒸汽凝液。。是不是美美噠~看到肉碎的效果了麼。撒點香油下飯神器！若之前肉已經煮熟那估計蒸個幾分鐘就好啦蛋蛋很容易熟的~

小貼士

千萬不要加鹽！

火腿燉白菜

主料

大白菜1棵

金華火腿200g

輔料

白胡椒粉1小撮

香油幾滴

火腿燉白菜的做法步驟

1.白菜洗淨切去根部。切段備用

2.火腿去骨切片備用（骨頭不要扔掉。拿來燉湯出味兒）

3.起油鍋（油一點點就夠了）下入白菜翻炒

4.白菜癟掉之後加入火腿片翻炒

5.倒入水至湯鍋3/4。開大火煮沸轉小火燉至白菜梆子酥軟。加入一點點白胡椒粉和幾滴香油即可

（沒錯！沒有鹽！你沒有看錯！不需要鹽！~火腿的鹹味就足夠了）

小貼士

真的是太簡單啊。其實白菜和火腿也不需要切得很規整。隨便幾刀完事也是可以的~

以前有同學跟我說啊你呢個那麼多調味料我不清楚加多少啊！這個菜的話調味工序也不需要了~多方便嘖嘖嘖

火腿筍乾絲瓜湯

主料

金華火腿80g筍乾50g

絲瓜150g

火腿筍乾絲瓜湯的做法步驟

1.準備食材；

2.將筍乾在熱水中泡發，洗淨，手撕條狀後切段；

3.絲瓜去皮滾刀切段；

4.火腿切片；

5.鍋中油溫7成熱倒入火腿片煸炒半分鐘，倒入筍乾一同煸炒2分鐘

6.加熱水（沒過食材）後放入絲瓜塊，蓋上鍋蓋中火煮5分鐘，起鍋即可。

小貼士

火腿本身具有鹹度，如果嫌淡的話，可以適當加點鹽。