鴨油是動物油，但是它所含的飽和脂肪酸比植物油中的棕櫚油低了近一半，而單不飽和脂肪酸的含量也比豆油、花生油要高。棕櫚油雖為植物油，但它的飽和脂肪酸含量和豬油幾乎相同

當然是動物油裡魚油最好，其中深海魚油具有很高的營養價值。

1、調節血脂，防止血液凝固，預防腦血栓、腦溢血及中風。

2、預防關節炎、緩解痛風、哮喘，暫時緩解由關節炎引起的腫痛。

3、預防老年痴呆症、營養大腦、改善記憶。

4、改善視力、防治老花眼。Omega3不飽和脂肪酸。

5、降低血脂 、清理血栓、提高記憶力。

6、維護視網膜、預防老年痴呆。

鵝 油可能很多人不知道，其實有很大的用處和功效，那麼鵝油的功效與作用是什麼？鵝油的注意事項是什麼。

1降低膽固醇

鵝油中含有單不飽和脂肪酸，具有一定的降血脂作用，能夠減少人體膽固醇的合成以及血液中膽固醇的含量，有利於保護心血管，如果是高血脂的人的話，建議食用一定量的鵝油，來降低自身血脂，因為高血脂作用下，血液會變得比較粘稠，流動速度降低，會有一定的沉積物在血管壁上，造成阻塞，或者是形成血栓，如果時間久一點的話，對於血管內皮細胞會造成一定的傷害，導致動脈硬化，如果是冠張動脈的話，可能還會有冠心病的風險，所以可以透過食用鵝油是不用擔心升血脂的，但是也不用過量食用。

2調理腸胃

鵝油具有調理腸胃的功能，因為鵝油不會使人感覺油膩，而且製作而成的食物還有一定的促進食慾的功能，能夠促進機體攝取更多的熱量，而且鵝油還對於胃有一定的保護作用，能夠使胃更好的消化大分子食物，同時也可以保護胃黏膜不被胃酸所酸蝕好，有利於預防胃病。

3滋潤面板

鵝油可滲入面板，保持面板中的水分，促進保溼，滋潤面板，避免面板水分的流失，還可以在面板表面形成保護膜，避免受外界刺激，有利於保護面板。另外鵝油對於面板部位的燒傷可能起到一定程度的治療作用，並且能夠有效隔絕細菌和病毒等有害物對燒傷面板部位造成的影響，如果是在緊急的情況下可以使用，可以預防燒傷並且暴露的面板免受外界細菌的干擾，因為燒傷的面板本來就比較脆弱，如果是感染的話，更加容易導致細菌入血，造成敗血症。4預防血栓

鵝油具有降低膽固醇的作用，有利於降低血液的粘稠度，提高血流速度，從而降低血液中物質堆積在血管壁而形成血栓，可以有一定的預防作用，血栓是對身體有很大危害作用的東西，如果是嚴重的話，可能會危機生命，一般血栓是在靜脈形成，尤其是下肢靜脈，所以在食用鵝油的同時，可以適當的運動一下。