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  • 1 # 承藝旗艦店官方賬號

    買茶,路邊茶葉店也好,網上置購也可以,都需要注意幾點。

    1、關於價格,一定不要貪心。對於茶,價高的茶不一定是好茶,但便宜的茶一定好不到哪裡去,這點適合所有的茶種,不管是名優綠茶,還是講究年份的普洱、老白茶。

    2、中國六大茶類,茶種眾多,以名優茶種來說,有此茶種的品牌一定是非常多的,但無論有多少個,總會有屬於此茶種的一線品牌。

    3、六大茶類中,綠茶一直是佔據龍頭,70%的茶友日常飲茶均是綠茶,這點大家也都清楚。但市場大了,這品質自然參差不齊,掉坑的機率上升。所以,綠茶置購到品質不高茶的機率是比其它茶類要高的。

    這得考究大家的評茶經驗,另一方面也要看自己運氣,畢竟網上的網圖真實性著實不高,就像食品上標註的圖片僅供參考一樣。所以,網上置購茶葉,如果想選擇名優茶種,由於做此茶的牌子太多,建議大家在多家置購,都嚐嚐,選擇品質最好的那家,以後認準這家就行了。

    如果選擇冷門茶種,網上寥寥數幾,可選擇的太少,這就沒辦法了,因為此茶種好茶的味道也沒品過,這種情況只能希望此茶能對上自己的口味。也就是所說的適口為珍了,關於適口為珍,後面重點說一下這個詞。

    4、如果想置購黑茶,一定要注意,黑茶的後發酵環節,也就是渥堆這道工序,如果工藝不到位,可能會出現有害菌。所以建議大家,如果自己沒有明確的牌子,就選擇一線的大牌子,不保證茶是否好,但茶的製作工藝是安全有保障的。如果置購了小牌子的,也別慌,並不是說茶一定有問題,這時候建議進行沖泡,別洗茶,就第一泡茶湯靜置到涼,然後進行冷聞,黑茶冷聞,不好的味道會非常明顯。

    5、紅茶,一份價一分貨,別的紅茶茶種可以置購,但金駿眉,還是算了吧。這裡不是說金駿眉茶不好,而是此茶太好。金駿眉的市場特別亂,茶市場亂,但金駿眉更亂。這其中有一些歷史原因,反正絕對要注意,透過一些門路置購到梅佔金駿眉,這已經很走運了。

    6、網上置購茶葉時,避免與店家進行商業胡吹,大多店的客服並不懂茶,說話用詞含糊不清、模稜兩可打擦邊球。

    7、還是說網上置購茶,主要看真實的照片,葉底的情況大都可以看到。

    8、在茶葉店置購茶葉,可以適當聽取店老闆的建議,茶店的老闆大都飲茶經驗豐富,可以根據口味給於很好的推薦,而且可以試泡提前判斷下茶葉的質量。別老想著老闆是奸商,雖然是蠻多的。

    9、對了,“相關單位”旁邊的茶葉店,就別去了。那茶一般不是用來喝的。

    更為詳細的推薦,我簡單提幾個。

    1、綠茶看茶種,以十大名茶之首的西湖龍井為例,可選擇大品牌,也可選擇一些已經試過水的小品牌。現在都是機器製茶,茶葉的製作工藝固定而穩定,同一批的茶質量都一樣,所以就算是分批在同一家置購兩次茶,收到的茶質量是一模一樣的,不會有好有壞。或者這麼說,每年等級相同的春茶,質量都一樣。西湖、盧正浩、獅牌這些老牌子。還有一些也是當地的牌子,例如承藝茗茶,名氣不大,但茶的質量非常好。

    其實綠茶的品種極多,名優茶種市場太大,自然更為混亂,好喝的綠茶品種非常多,像安吉白茶、都勻毛尖等,名氣還沒起來,市場的亂象也少一些,推薦安吉承茗茶場,這樣的當地茶農自營的,其實質量更好一些。

    2、黃茶,黃茶這個類別太過小眾,小眾到壓根沒有賣的,比較有名的黃茶也就君山銀針和蒙頂黃芽,很多茶店裡一般都沒有。至於網上,就這極為小眾的黃茶,也是魚龍混雜,多選幾家吧,都試試水,不好的就退掉。

    3、白茶,以福鼎白茶為例,綠雪芽、六妙都是老牌,品品香也不錯。

    4、烏龍茶,坑也不少,但茶質量都基本及格,想喝到真的好茶,那可要下點本了。相對來說,武夷巖茶和鐵觀音名氣最大,自然坑也最多,從價效比來說,如果沒有更好的選擇,建議選擇武夷星、北巖等,這幾個平價茶質量不錯。也有一些當地小店的茶品質很好,例如唐茶坊,可以試試。還有些,例如瑞泉、曦瓜等,品質也不錯,但就是貴。

    5、紅茶,正山小種去正山堂,滇紅去風牌,祁紅之前有茶友推薦潤思,可以看看。至於金駿眉,這個茶太好,真的別貪便宜,真的很貴的,千元以下買不到。不過幾百置購到的朋友也別生氣,雖然不是真的金駿眉,但那也是品質非常好的紅茶,可以喝的,金駿眉的話,也建議去正山堂。

    6、到了重點,這個黑茶,大家一定要慎之又慎,遍地是坑,等著往下跳。選擇黑茶,一定要正規渠道,可以維權。此外在多家置購,選品質最好的。黑茶,包括普洱,常規品來說,選擇中茶、大益的就可以,中茶的名聲也很臭,不過作為體量最大的牌子,基礎茶品還是過得去的。7581、7572、7542、8582、8592、7262、8052推薦這幾個常規品。下關的茶也不錯,但工藝特色明顯,口味偏重,茶味也比較烈,新茶友大都喝不慣。

    關於普洱,請避開雨林和七彩雲南,切記。

    針對綜合品類的牌子,什麼茶種都有的,像八馬、山國飲藝、天福、藝福堂等,這裡面八馬的品控最好,天福最差、山國飲藝也好不到哪去。

    以上的推薦,適合新茶友參考,老茶友就別攪和了。至於平常敷衍茶友們的“適口為珍”、“多喝才有自己的判斷”,都是站著說話不腰疼,大眾的口味基本上方向一致,好茶的特徵也是相同的,在說,要新茶友多品多喝自己判斷,這就是壞,本來能直接避開的地雷,非得逼得人親自踩一踩。

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